Запеченная свекла с козьим сыром и песто
Запеките свеклу в фольге заранее, тогда приготовление салата займет всего 20 минут. Для домашнего песто возьмите свежий базилик, семена подсолнечника и оливковое масло. В соус не нужно добавлять пармезан, потому что в этом блюде сделан акцент на козьем сыре. Поломайте его на крупные кусочки и выложите на запеченную свеклу перед подачей.
- Калории
- 324,53 кКал
- Белки
- 9,68 грамм
- Жиры
- 29,96 грамм
- Углеводы
- 4,07 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, средиземноморская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 шт. = 130 г | |
| 150 г |
Для песто
| 120 г | |
| 100 г | |
| 0,5 стакан = 95 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо вымойте свеклу со щеткой под водой. Подготовьте листы фольги и форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 °C. Для приготовления песто понадобится стационарный блендер или кухонный комбайн.
Выбирайте свеклу среднего размера и одинаковой величины — тогда плоды равномерно пропекутся.
Шаг 1
Заверните свеклу в фольгу, не снимая кожуру. Выложите завернутый корнеплод в форму и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 1–1,5 часа в зависимости от размера.
Готовность свеклы проверьте зубочисткой — она должна легко входить в мякоть.
Шаг 2
Достаньте свеклу из духовки, дайте ей немного остыть в фольге. Затем разверните, обдайте холодной водой — кожура снимется очень легко. Очистите свеклу и нарежьте крупными дольками.
Шаг 3
Отделите листья базилика от стеблей, чеснок очистите. Отложите несколько красивых листочков базилика и 1 ст.л. семечек для украшения.
Шаг 4
В чашу блендера или кухонного комбайна выложите базилик, чеснок, соль и перец. Измельчите в пасту. Добавьте семечки и, продолжая взбивать, постепенно вливайте оливковое масло.
Регулируйте консистенцию песто, добавляя меньше или больше масла.
Шаг 5
На сухой сковороде слегка обжарьте отложенные семечки.
Шаг 6
Выложите дольки свеклы в тарелку. Руками поломайте козий сыр на небольшие кусочки и выложите сверху.
произвести впечатление
Полейте закуску песто, посыпьте семечками и украсьте листьями базилика. Подайте салат сразу после сборки с поджаренным бородинским хлебом или чиабаттой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
салаты из свеклы
1 час
Салат с маринованным луком, свеклой и оливками
Чтобы замариновать лук, возьмите кукурузное масло, лимонный сок, цедру и мед. Свеклу отварите или запеките заранее. Вместо петрушки и мяты можно положить руколу, мангольд или листовой салат. Если не едите мед, добавьте в маринад сироп топинамбура. Оливки берите зеленые без косточек.
Ингредиенты: Красный лук, Вареная свекла, Лимонный сок, Оливки без косточки, Петрушка, Кукурузное масло, Мед, Мята, Соль, Черный перец молотый
салаты из свеклы
1 час
Салат «Рассказ куртизанки» со свеклой
У этого салата с необычным названием такой же необычный состав. Промазанная творожным или сливочным сыром свекла в разрезе становится похожей на мармелад, ее так и хочется попробовать. Тем более, что это сочетание вкусов само по себе очень гармоничное. Добавьте к ним руколу с легкой горчинкой и сладкий апельсин. И полейте пикантной заправкой из оливкового масла, соевого соуса и зернистой горчицы.
Ингредиенты: Оливковое масло, Свекла, Оливковое масло, Соевый соус, Творожный сыр, Зернистая горчица, Рукола, Твердый сыр, Апельсин
салаты из свеклы
1 час 10 минут
Салат «Виолетта» со свеклой
Салат со свеклой «Виолетта» получается вкусным, ярким и красивым. Разноцветные краски его компонентов делают блюдо очень аппетитным. Красная свекла, бледно-желтый сыр, зеленые огурцы — все это вместе прекрасно сочетается. Свеклу необходимо предварительно сварить, пожарить или запечь в духовке. Положите консервированный горошек или фасоль, чтобы блюдо стало сытнее. В качестве заправки подойдет обычный майонез. Чтобы придать ему пикантный аромат, добавьте измельченный чеснок и специи.
Ингредиенты: Свекла, Грецкие орехи, Плавленый сыр, Соленые огурцы, Консервированный горошек, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Зеленый лук
салаты из свеклы
1 час 15 минут
Свекольный салат
Добавьте запеченную свеклу в салат из свежих овощей и зелени, чтобы он стал полноценным питательным блюдом. Хрустящий красный лук интересно подчеркнет сладость корнеплода, свежесть огурца и салатных листьев. А заправка из кукурузного масла и винного уксуса объединит вкусы и текстуры всех ингредиентов.
Ингредиенты: Кукурузное масло, Свекла, Белый винный уксус 6%, Огурец, Красный лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Петрушка, Зеленый лук, Салатные листья
салаты из свеклы
5 минут
Свекольный салат
Этот салат отлично подойдет для любого рациона. Даже после термической обработки свекла сохранит свои полезные свойства, послужив не только отличным антиоксидантом, но и поддержав иммунитет. Добавьте для вкуса и сытности немного грецких орехов. А в качестве заправки смешайте оливковое масло и лимонный сок.
Ингредиенты: Вареная свекла, Свежая зелень, Грецкие орехи, Лимонный сок, Оливковое масло
салаты из свеклы
1 час 10 минут
Свекольный салат с киноа и цветной капустой
Мелкие зерна киноа перемешаются с отварной свеклой и обжаренной до золотистой корочки цветной капустой, добавив салату питательности. При желании свеклу можно не варить, а запечь — это сделает ее вкус ярче. Дополните блюдо простыми специями и небольшим количеством лимонного сока для приятной кислинки.
Ингредиенты: Свежая зелень, Свекла, Киноа, Цветная капуста, Оливковое масло, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
салаты из свеклы
1 час 30 минут
Салат из свеклы с апельсином
В этом салате ломтики свеклы красиво контрастируют с солнечным апельсином и белым творожным сыром. Отварите овощ, нарежьте и приправьте чесноком, специями и оливковым маслом. Добавьте цитрусы и сыр. Из сыра можно сформировать небольшие кнели с помощью двух чайных ложек. Сразу подайте салат, чтобы фрукт не успел окраситься в свекольном соке.
Ингредиенты: Свекла, Тыквенные семечки, Апельсин, Творожный сыр, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
салаты из свеклы
1 час
Салат со свеклой и страчателлой
Салат со свеклой и страчателлой отлично подходит как для праздничного, так и для повседневного стола. Нежный сыр гармонично сочетается со сладковатой свеклой. Отварите или запеките ее до мягкости, а затем нарежьте брусочками. Выложите все ингредиенты на подушку из руколы, полейте оливковым маслом и украсьте орешками или семечками.
Ингредиенты: Сыр страчателла, Кешью, Свекла, Помидоры черри, Рукола, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
салаты из свеклы
1 час
Пикантный салат из свеклы
Для этого салата нужно лишь три компонента. Сварите свеклу и натрите на мелкой терке. Для пикантности добавьте чеснок. Чем больше зубчиков вы возьмете, тем ароматнее и острее получится закуска. Заправьте салат майонезом и можно подавать. Чтобы сделать блюдо менее тяжелым, возьмите легкий майонез. А лучше приготовьте его сами, взбив растительное масло с яичным желтком и горчицей. Для нарядности украсьте салат половинками очищенных грецких орехов.
Ингредиенты: Свекла, Грецкие орехи, Чеснок, Майонез, Соль
салаты из свеклы
50 минут
Салат «Свеколка»
Особенный пикантный вкус этому свекольному салату добавляют соленые огурчики и консервированный горошек. Ингредиенты очень схожи с винегретом, но нарезка тонкой соломкой превращает этот салат в совершенно другое блюдо. К тому же мы заправили его майонезом. Если же вы придерживаетесь принципов здорового питания, замените его растительным маслом. Очень хорошо подойдет оливковое первого холодного отжима.
Ингредиенты: Свекла, Сыр фета, Морковь, Миндаль, Соленые огурцы, Грецкие орехи, Картошка, Консервированный горошек, Майонез, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
