Ежевика замороженная

Ежеви́ка — съедобная черная или темно-фиолетовая ягода колючего кустарника рода Рубус семейства розоцветных, близкая родственница малины. Ягоды ежевики не такие ароматные, как ягоды малины, зато они более крупные. Название «ежевика» происходит от слова «ёж» из-за шипов, которыми покрыты стебли растения. Кстати, морошка, костяника и куманика — тоже сестринские виды Рубуса.
Ежевика замороженная
Калории31кКал
Белки2грамм
Жиры0грамм
Углеводы4,4грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
25
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родиной ежевики принято считать Северную Америку, но она быстро распространилась по всему миру. Традиционно ежевика растет в лесах, низинах и вдоль рек. Долгое время оставалась дикорастущим кустарником, только в XIX веке началось ее культурное разведение. Сегодня мировым лидером по производству этой ягоды считаются США, где ее высаживают на больших площадях.

Польза и вред

Ежевика, как и многие другие ягоды, содержит большое количество антиоксидантов, что позволяет защитить организм от вредных факторов окружающей среды и служит профилактикой онкологических заболеваний. Ягода богата витаминами и минеральными веществами, содержит органические кислоты. Витамин С в составе этого продукта способствует укреплению иммунитета, а витамин К улучшает свертываемость крови, участвует в процессах роста и восстановления костей. Прием большого количества ежевики в пищу может привести к снижению артериального давления, поэтому людям с гипотонией следует употреблять ее осторожно. Не рекомендуют давать ягоду детям до 5 лет из-за риска возникновения аллергических реакций. Нельзя есть ежевику при острых заболеваниях органов ЖКТ.

Какая ежевика на вкус

Ежевика имеет сладковато-кислый вкус и яркий лесной аромат. При разжевывании ягоды можно почувствовать мелкие косточки.

Как это есть

Замораживают ежевику целыми ягодами или в виде пюре (протертую с сахаром). Замороженную ежевику удобно использовать в любое время года: даже зимой, разморозив ягоды, можно насладиться их аппетитным видом и отменным вкусом. Из цельных замороженных ягод варят компоты, варенье, добавляют в пироги, йогурты, каши, украшают ими десерты. Разморозив пюре из ежевики с сахаром, можно сделать жидкую начинку для пирогов, ягодный соус для мороженого и десертов.

Как и сколько хранить

Замороженная ягода хранится в морозилке в течение 9 месяцев.

Любопытные факты

  • В Англии в прошлые века было распространено поверье, что 11 октября дьявол плюет на кусты ежевики, и после этой даты собирать ягоды не стоит.
  • Ежевика — хороший медонос. Ежевичный мед высоко ценится за свой вкус и непревзойденную прозрачность.
  • Ягоды ежевики — отличное средство для успокоения нервов и борьбы с бессонницей.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении