Сахарное печенье
Са́харное пече́нье — сладкое кондитерское изделие. Классический состав сахарного печенья — мука, масло, яйца, разрыхлитель и сахар, который и добавляют в тесто и иногда используют как посыпку. В основе слова «пече́нье» лежит глагол «печь», указывающий на способ приготовления продукта.
- Калории
- 450 кКал
- Белки
- 7,5 грамм
- Жиры
- 15 грамм
- Углеводы
- 72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первое печенье начали готовить тогда же, когда и первый хлеб, около 10 тысяч лет назад. Но приобрело привычный вид и вкус оно только в VIII веке до нашей эры в Персии, когда люди освоили новый для них продукт — сахар. Рецепт персидского сахарного печенья распространился по всему Восточному Средиземноморью, а после вторжения арабов в Испанию в VII веке он перекочевал и в Европу. Продукт быстро стал популярным. Вкусное мучное изделие занимает мало места, его легко хранить, что удобно и в быту, и во время дальних походов и путешествий.
Польза и вред
Сахарное печенье — калорийный продукт с большим количеством углеводов. В нем есть витамины группы В, калий, железо, фосфор, органические кислоты. Вместе с печеньем организм получает полезные вещества и энергию, но не стоит злоупотреблять этим продуктом. От сладкого, съеденного в большом количестве, могут возникнуть проблемы с зубами и пищеварением. Также сахарное печенье противопоказано людям с сахарным диабетом и ожирением.
Каково сахарное печенье на вкус
Сахарное печенье хрупкое, пористое, сладкое, с ярким пшеничным вкусом и ароматом.
Как это есть
Печенье — самостоятельное лакомство. Его принято подавать к чаю, кофе, сокам, другим напиткам. Сахарное печенье отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами. В домашних условиях из него можно приготовить торт или пирожное, не требующее выпечки.
Как и сколько хранить
Печенье хранится при температуре до +30 °С и влажности до 75% в течение 9 месяцев.
Любопытные факты
- Сахарное печенье принято украшать глазурью, шоколадной крошкой, ореховой посыпкой или просто сахарным песком.
- 4 декабря, в самый темный зимний месяц на северном полушарии, празднуют День печенья.
- Сахарное печенье — один из трех базовых типов печенья. Два других — это затяжное и сдобное.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
чизкейк с творогом
5 ч
Простой чизкейк с козинаками
Чизкейк состоит из четырех слоев: масляно-песочная основа, рубленые козинаки, нежная творожная серединка, а наверху — снова рубленые козинаки. Десерт получится контрастным по текстуре. В мягкой слое иногда встречаются хрустящие акценты. Основное отличие этого чизкейка от традиционных рецептов — вместо сливочного сыра здесь понадобится обычный творог.
десерты с печеньем
30 минут
Десерт с хурмой и маскарпоне
Простой в приготовлении десерт, не требующий выпечки. Слой крема из маскарпоне с хурмой и апельсином чередуется со слоем песочной крошки, пропитанной кофе. Вместо маскарпоне можно взять творожный сыр. Если не хочется варить кофе, используйте растворимый в тех же пропорциях.
десерты с печеньем
1 ч 10 мин
Цитрусовый десерт в бокале
Этот десерт одновременно похож и не похож на чизкейк. У него тоже основа из печенья, но сырный слой готовится чуть проще. Нужно взбить творожный сыр со сливочным маслом и сгущенным молоком. Чтобы десерт не смотрелся бледно, добавьте цвета: пусть это будут шарики из цитрусового желе.
печенье с яйцом
30 минут
Десерт из печенья
При желании по этому рецепту можно сделать корж-основу для торта или чизкейка или нарезать его небольшими кусками и подать в качестве самостоятельного десерта. Обычно для скрепления измельченного печенья используют мягкое масло, но мы заменим его на яичный белок. Верх печенья украсьте еще одним взбитым белком, который при выпекании превратится в хрустящую меренгу.
пирожные
4 ч 20 мин
Пирожные «Домики»
Эти красивые пирожные хороши не только простотой приготовления, но и возможностью наполнить их начинкой по своему вкусу. Возьмите для быстроты обычную покупную творожную массу или смешайте творог со сметаной и дополните кусочками сухофруктов, добавьте в начинку банан или положите ягоды. Дети будут в восторге! Предложите им вместе с вами приготовить этот десерт и оформите по своему вкусу: полейте глазурью или дополните взбитыми сливками.
чизкейк
6 ч
Карамельный чизкейк
Десерты без выпечки занимают особое место в сердцах тех, кто любит простые рецепты. Этот чизкейк получится с красивым мраморным узором. Подавайте его прямиком из холодильника, тогда он будет напоминать сливочно-карамельное мороженое. Будьте внимательны при работе с желатином: лучше сначала внимательно прочитать инструкцию на упаковке загустителя.
