Сахарное печенье
Са́харное пече́нье — сладкое кондитерское изделие. Классический состав сахарного печенья — мука, масло, яйца, разрыхлитель и сахар, который и добавляют в тесто и иногда используют как посыпку. В основе слова «пече́нье» лежит глагол «печь», указывающий на способ приготовления продукта.
- Калории
- 450 кКал
- Белки
- 7,5 грамм
- Жиры
- 15 грамм
- Углеводы
- 72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первое печенье начали готовить тогда же, когда и первый хлеб, около 10 тысяч лет назад. Но приобрело привычный вид и вкус оно только в VIII веке до нашей эры в Персии, когда люди освоили новый для них продукт — сахар. Рецепт персидского сахарного печенья распространился по всему Восточному Средиземноморью, а после вторжения арабов в Испанию в VII веке он перекочевал и в Европу. Продукт быстро стал популярным. Вкусное мучное изделие занимает мало места, его легко хранить, что удобно и в быту, и во время дальних походов и путешествий.
Польза и вред
Сахарное печенье — калорийный продукт с большим количеством углеводов. В нем есть витамины группы В, калий, железо, фосфор, органические кислоты. Вместе с печеньем организм получает полезные вещества и энергию, но не стоит злоупотреблять этим продуктом. От сладкого, съеденного в большом количестве, могут возникнуть проблемы с зубами и пищеварением. Также сахарное печенье противопоказано людям с сахарным диабетом и ожирением.
Каково сахарное печенье на вкус
Сахарное печенье хрупкое, пористое, сладкое, с ярким пшеничным вкусом и ароматом.
Как это есть
Печенье — самостоятельное лакомство. Его принято подавать к чаю, кофе, сокам, другим напиткам. Сахарное печенье отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами. В домашних условиях из него можно приготовить торт или пирожное, не требующее выпечки.
Как и сколько хранить
Печенье хранится при температуре до +30 °С и влажности до 75% в течение 9 месяцев.
Любопытные факты
- Сахарное печенье принято украшать глазурью, шоколадной крошкой, ореховой посыпкой или просто сахарным песком.
- 4 декабря, в самый темный зимний месяц на северном полушарии, празднуют День печенья.
- Сахарное печенье — один из трех базовых типов печенья. Два других — это затяжное и сдобное.
Понравился материал?
почитать еще
печенье с яйцом
30 минут
Десерт из печенья
При желании по этому рецепту можно сделать корж-основу для торта или чизкейка или нарезать его небольшими кусками и подать в качестве самостоятельного десерта. Обычно для скрепления измельченного печенья используют мягкое масло, но мы заменим его на яичный белок. Верх печенья украсьте еще одним взбитым белком, который при выпекании превратится в хрустящую меренгу.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Кофе, Сахар, Сахарное печенье, Вода, Джем
чизкейк
6 часов
Карамельный чизкейк
Десерты без выпечки занимают особое место в сердцах тех, кто любит простые рецепты. Этот чизкейк получится с красивым мраморным узором. Подавайте его прямиком из холодильника, тогда он будет напоминать сливочно-карамельное мороженое. Будьте внимательны при работе с желатином: лучше сначала внимательно прочитать инструкцию на упаковке загустителя.
Ингредиенты: Сахарное печенье, Творожный сыр, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Сахар, Сливки 20% жирности, Порошковый желатин, Орехи
конфеты
40 минут
Банановые конфеты с орехами
Духовка для этого десерта не понадобится. Просто смешайте бананы, печенье и орехи в блендере, слепите шарики и обваляйте их в какао или кокосовой стружке. Лучше использовать грецкие орехи. Они мягче по текстуре и не такие яркие по вкусу, как фундук или миндаль.
Ингредиенты: Сахарное печенье, Банан, Грецкие орехи, Какао, Кокосовая стружка
печенье
30 минут
Йогурт с малиной и печеньем
Этот десерт подходит и для завтрака, и для перекуса. Греческий йогурт славится высоким содержанием белка. С ним угощение получится гораздо питательнее. Смешайте йогурт со свежей или замороженной малиной и любым подсластителем. Ягоды придадут десерту не только яркий вкус, но и красивый цвет. А чтобы добавить текстурности, возьмите немного сахарного печенья, поломайте его на мелкие кусочки и выложите в несколько слоев. Особенно эффектно десерт будет смотреться в прозрачном стакане.
Ингредиенты: Малина, Сахарное печенье, Мята, Замороженная малина, Греческий йогурт, Сахар, Лимонный сок
холодные десерты
2 часа 15 минут
Мини-чизкейки без выпечки
Эти чизкейки нарушают все правила. Потому что их готовят без выпечки, без желатина и без агар-агара. Поэтому сырная основа получается менее плотной. Она больше похожа на крем или мусс. Но все равно благодаря взбитым сливкам и шоколадной пасте неплохо держит форму. Чтобы чизкейки схватились, их убирают в холодильник на 2 часа. Впрочем, одну порцию можно сразу продегустировать.
Ингредиенты: Ягоды, Творожный сыр, Сахарное печенье, Сливочное масло, Кокосовая стружка, Шоколадно-молочная паста, Миндальные лепестки, Экстракт ванили, Сливки 33% жирности
