Сахарное печенье
Са́харное пече́нье — сладкое кондитерское изделие. Классический состав сахарного печенья — мука, масло, яйца, разрыхлитель и сахар, который и добавляют в тесто и иногда используют как посыпку. В основе слова «пече́нье» лежит глагол «печь», указывающий на способ приготовления продукта.
Калории 450 кКал
Белки 7,5 грамм
Жиры 15 грамм
Углеводы 72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первое печенье начали готовить тогда же, когда и первый хлеб, около 10 тысяч лет назад. Но приобрело привычный вид и вкус оно только в VIII веке до нашей эры в Персии, когда люди освоили новый для них продукт — сахар. Рецепт персидского сахарного печенья распространился по всему Восточному Средиземноморью, а после вторжения арабов в Испанию в VII веке он перекочевал и в Европу. Продукт быстро стал популярным. Вкусное мучное изделие занимает мало места, его легко хранить, что удобно и в быту, и во время дальних походов и путешествий.
Польза и вред
Сахарное печенье — калорийный продукт с большим количеством углеводов. В нем есть витамины группы В, калий, железо, фосфор, органические кислоты. Вместе с печеньем организм получает полезные вещества и энергию, но не стоит злоупотреблять этим продуктом. От сладкого, съеденного в большом количестве, могут возникнуть проблемы с зубами и пищеварением. Также сахарное печенье противопоказано людям с сахарным диабетом и ожирением.
Каково сахарное печенье на вкус
Сахарное печенье хрупкое, пористое, сладкое, с ярким пшеничным вкусом и ароматом.
Как это есть
Печенье — самостоятельное лакомство. Его принято подавать к чаю, кофе, сокам, другим напиткам. Сахарное печенье отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами. В домашних условиях из него можно приготовить торт или пирожное, не требующее выпечки.
Как и сколько хранить
Печенье хранится при температуре до +30 °С и влажности до 75% в течение 9 месяцев.
Любопытные факты
- Сахарное печенье принято украшать глазурью, шоколадной крошкой, ореховой посыпкой или просто сахарным песком.
- 4 декабря, в самый темный зимний месяц на северном полушарии, празднуют День печенья.
- Сахарное печенье — один из трех базовых типов печенья. Два других — это затяжное и сдобное.
Понравился материал?
почитать еще
чизкейк
6 часов
Карамельный чизкейк
Десерты без выпечки занимают особое место в сердцах тех, кто любит простые рецепты. Этот чизкейк получится с красивым мраморным узором. Подавайте его прямиком из холодильника, тогда он будет напоминать сливочно-карамельное мороженое. Будьте внимательны при работе с желатином: лучше сначала внимательно прочитать инструкцию на упаковке загустителя.
конфеты
40 минут
Банановые конфеты с орехами
Духовка для этого десерта не понадобится. Просто смешайте бананы, печенье и орехи в блендере, слепите шарики и обваляйте их в какао или кокосовой стружке. Лучше использовать грецкие орехи. Они мягче по текстуре и не такие яркие по вкусу, как фундук или миндаль.
печенье
30 минут
Йогурт с малиной и печеньем
Этот десерт подходит и для завтрака, и для перекуса. Греческий йогурт славится высоким содержанием белка. С ним угощение получится гораздо питательнее. Смешайте йогурт со свежей или замороженной малиной и любым подсластителем. Ягоды придадут десерту не только яркий вкус, но и красивый цвет. А чтобы добавить текстурности, возьмите немного сахарного печенья, поломайте его на мелкие кусочки и выложите в несколько слоев. Особенно эффектно десерт будет смотреться в прозрачном стакане.
холодные десерты
2 часа 15 минут
Мини-чизкейки без выпечки
Эти чизкейки нарушают все правила. Потому что их готовят без выпечки, без желатина и без агар-агара. Поэтому сырная основа получается менее плотной. Она больше похожа на крем или мусс. Но все равно благодаря взбитым сливкам и шоколадной пасте неплохо держит форму. Чтобы чизкейки схватились, их убирают в холодильник на 2 часа. Впрочем, одну порцию можно сразу продегустировать.
печенье с яйцом
30 минут
Десерт из печенья
При желании по этому рецепту можно сделать корж-основу для торта или чизкейка или нарезать его небольшими кусками и подать в качестве самостоятельного десерта. Обычно для скрепления измельченного печенья используют мягкое масло, но мы заменим его на яичный белок. Верх печенья украсьте еще одним взбитым белком, который при выпекании превратится в хрустящую меренгу.
Читают сейчас
