Пенне (паста)
Пе́нне — макаронные изделия в форме коротких трубочек со срезанными краями. Слово «пенне» происходит от итальянского penna — «перья».
Калории 344 кКал
Белки 12,8 грамм
Жиры 0,4 грамм
Углеводы 70 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
85
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первое подобие макарон появилось у арабов в I веке нашей эры. Сначала это была лапша, приготовленная методом высушивания на солнце. Тесто для нее изготавливалось из муки грубого помола. В VIII веке вторжение арабов в Европу принесло с собой не только беды и разрушения, но и новые традиции, в том числе и рецепты. Уже в XV веке макаронные изделия употреблялись в пищу во всей Италии, а через некоторое время распространились по всему миру. Макаронные изделия пенне используют для создания пасты — национального блюда итальянцев.
Польза и вред
Пенне в чистом виде используют в диетическом питании. Продукт содержит антиоксиданты, сложные углеводы, медленные сахара, клетчатку, богат витаминами группы В. Он дает человеку необходимую энергию и чувство сытости на длительное время. Полиненасыщенные жирные кислоты в составе пенне не накапливаются в организме и при этом участвуют в синтезе необходимых веществ, улучшают метаболизм, способствуют очищению сосудов. Следует учитывать, что калорийность пенне значительно возрастает при сочетании с соусами, мясом и сыром, что может привести к нежелательному набору веса.
Каковы пенне на вкус
Пенне имеет мягкий пшеничный вкус и пористую структуру, которая позволяет лучше впитывать соус.
Как это есть
Отварные макароны употребляют как самостоятельное блюдо, подавая с сыром, кетчупом или соусом. Также можно использовать их в качестве ингредиента для горячих и холодных салатов, запеканки. Пенне сочетается с овощами, разными видами сыра, мясом и травами.
Как и сколько хранить
Пенне хранится при температуре не выше +25 ℃ в сухом чистом месте в течение года.
Любопытные факты
- Пенне бывает нескольких видов. Они отличаются друг от друга длиной и диаметром, наличием или отсутствием рельефа на внешней поверхности.
- Ни в коем случае нельзя промывать пенне после варки. Это ухудшает вкусовые качества и снижает способность взаимодействовать с соусом.
- Существуют макаронные диеты, при которых этот продукт нужно употреблять в пищу ежедневно.
Понравился материал?
почитать еще
салаты
45 минут
Салат для подруги перед полнолунием
Когда подруга и соседка вынуждена каждое полнолуние превращаться в волка, ей требуется немало сил и энергии для трансформации. Приготовьте для нее сытный салат с темной пастой и моцареллой. Чтобы добавить в черно-белую гамму красок, возьмите помидоры черри разных цветов и морковь. Пикантная заправка с бальзамическим уксусом и горчицей подарит такое долгое послевкусие, что оборотню не захочется его перебивать неаппетитными злодеями.
паста с соусом
30 минут
Пенне с кремовым соусом и кешью
У соуса с кешью и яблоком кремовая текстура, он мягко обволакивает короткие макароны и соединяет их с другими ингредиентами. Зеленый горошек и вяленые томаты добавляют блюду питательность и вкус, делают его красивым и аппетитным. Добавьте в заправку для выразительных солоноватых ноток соевый соус и лимонный сок для легкой кислинки и аромата.
паста с соусом
20 минут
Паста арабьята
Итальянская паста арабьята требует минимум ингредиентов, но получается очень выразительной. Все дело в остром перце, который задает тон простому соусу из помидоров. В переводе с итальянского arrabbiato означает «злой, рассерженный». Так нам намекают на буйный вкус пасты. Мелко нарежьте перец, обжарьте вместе с чесноком и потушите с томатами. А затем прогрейте готовый соус с отваренной пастой. Чаще всего арабьяту готовят с пенне, то есть перьями, но можно взять и другие макаронные изделия.
паста с курицей
20 минут
Паста с помидорами и курицей
Этот рецепт очень простой: отварите пасту, обжарьте курицу с овощами и смешайте все вместе. Соус не понадобится — блюдо получится сочным благодаря помидорам. Для этого рецепта лучше выбрать короткую пасту, например перья или ракушки. Добавьте чеснок: он придаст яркий аромат и легкую остроту.
курица в духовке
1 час 25 минут
Куриные ножки в перечном маринаде
Маринад с черным перцем, паприкой и соевым соусом быстро пропитает куриные ножки, а при запекании придаст им красивый карамельный оттенок. Просто смешайте все ингредиенты, приправьте курицу и дайте постоять около получаса. Затем запеките до готовности и подайте с любым гарниром или обычным овощным салатом. Можно взять целые куриные окорочка, а можно разрезать их на части или приготовить только голени.
салаты с тунцом
20 минут
Салат с тунцом для правильного питания
Чтобы салат стал сбалансированным блюдом, в нем должны встретиться белки, жиры и углеводы. Здесь как раз объединились все необходимые элементы. Команду белка представляет тунец и мягкий сыр. За углеводы отвечает паста, за жиры — заправка на основе оливкового масла. А щедрая порция овощей дополняет блюдо клетчаткой. Остается все смешать, но не взбалтывать.
Читают сейчас
