Пенне (паста)
Пе́нне — макаронные изделия в форме коротких трубочек со срезанными краями. Слово «пенне» происходит от итальянского penna — «перья».
- Калории
- 344 кКал
- Белки
- 12,8 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 70 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
85
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первое подобие макарон появилось у арабов в I веке нашей эры. Сначала это была лапша, приготовленная методом высушивания на солнце. Тесто для нее изготавливалось из муки грубого помола. В VIII веке вторжение арабов в Европу принесло с собой не только беды и разрушения, но и новые традиции, в том числе и рецепты. Уже в XV веке макаронные изделия употреблялись в пищу во всей Италии, а через некоторое время распространились по всему миру. Макаронные изделия пенне используют для создания пасты — национального блюда итальянцев.
Польза и вред
Пенне в чистом виде используют в диетическом питании. Продукт содержит антиоксиданты, сложные углеводы, медленные сахара, клетчатку, богат витаминами группы В. Он дает человеку необходимую энергию и чувство сытости на длительное время. Полиненасыщенные жирные кислоты в составе пенне не накапливаются в организме и при этом участвуют в синтезе необходимых веществ, улучшают метаболизм, способствуют очищению сосудов. Следует учитывать, что калорийность пенне значительно возрастает при сочетании с соусами, мясом и сыром, что может привести к нежелательному набору веса.
Каковы пенне на вкус
Пенне имеет мягкий пшеничный вкус и пористую структуру, которая позволяет лучше впитывать соус.
Как это есть
Отварные макароны употребляют как самостоятельное блюдо, подавая с сыром, кетчупом или соусом. Также можно использовать их в качестве ингредиента для горячих и холодных салатов, запеканки. Пенне сочетается с овощами, разными видами сыра, мясом и травами.
Как и сколько хранить
Пенне хранится при температуре не выше +25 ℃ в сухом чистом месте в течение года.
Любопытные факты
- Пенне бывает нескольких видов. Они отличаются друг от друга длиной и диаметром, наличием или отсутствием рельефа на внешней поверхности.
- Ни в коем случае нельзя промывать пенне после варки. Это ухудшает вкусовые качества и снижает способность взаимодействовать с соусом.
- Существуют макаронные диеты, при которых этот продукт нужно употреблять в пищу ежедневно.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
курица в духовке
1 ч 25 мин
Куриные ножки в перечном маринаде
Маринад с черным перцем, паприкой и соевым соусом быстро пропитает куриные ножки, а при запекании придаст им красивый карамельный оттенок. Просто смешайте все ингредиенты, приправьте курицу и дайте постоять около получаса. Затем запеките до готовности и подайте с любым гарниром или обычным овощным салатом. Можно взять целые куриные окорочка, а можно разрезать их на части или приготовить только голени.
паста с соусом
30 минут
Пенне с кремовым соусом и кешью
У соуса с кешью и яблоком кремовая текстура, он мягко обволакивает короткие макароны и соединяет их с другими ингредиентами. Зеленый горошек и вяленые томаты добавляют блюду питательность и вкус, делают его красивым и аппетитным. Добавьте в заправку для выразительных солоноватых ноток соевый соус и лимонный сок для легкой кислинки и аромата.
салаты
45 минут
Салат для подруги перед полнолунием
Когда подруга и соседка вынуждена каждое полнолуние превращаться в волка, ей требуется немало сил и энергии для трансформации. Приготовьте для нее сытный салат с темной пастой и моцареллой. Чтобы добавить в черно-белую гамму красок, возьмите помидоры черри разных цветов и морковь. Пикантная заправка с бальзамическим уксусом и горчицей подарит такое долгое послевкусие, что оборотню не захочется его перебивать неаппетитными злодеями.
паста с курицей
20 минут
Паста с помидорами и курицей
Этот рецепт очень простой: отварите пасту, обжарьте курицу с овощами и смешайте все вместе. Соус не понадобится — блюдо получится сочным благодаря помидорам. Для этого рецепта лучше выбрать короткую пасту, например перья или ракушки. Добавьте чеснок: он придаст яркий аромат и легкую остроту.
паста с соусом
20 минут
Паста арабьята
Итальянская паста арабьята требует минимум ингредиентов, но получается очень выразительной. Все дело в остром перце, который задает тон простому соусу из помидоров. В переводе с итальянского arrabbiato означает «злой, рассерженный». Так нам намекают на буйный вкус пасты. Мелко нарежьте перец, обжарьте вместе с чесноком и потушите с томатами. А затем прогрейте готовый соус с отваренной пастой. Чаще всего арабьяту готовят с пенне, то есть перьями, но можно взять и другие макаронные изделия.
