Пенне (паста)

Пе́нне — макаронные изделия в форме коротких трубочек со срезанными краями. Слово «пенне» происходит от итальянского penna — «перья».

Калории: 344 кКал
Белки: 12,8 грамм
Жиры: 0,4 грамм
Углеводы: 70 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Первое подобие макарон появилось у арабов в I веке нашей эры. Сначала это была лапша, приготовленная методом высушивания на солнце. Тесто для нее изготавливалось из муки грубого помола. В VIII веке вторжение арабов в Европу принесло с собой не только беды и разрушения, но и новые традиции, в том числе и рецепты. Уже в XV веке макаронные изделия употреблялись в пищу во всей Италии, а через некоторое время распространились по всему миру. Макаронные изделия пенне используют для создания пасты — национального блюда итальянцев.

Польза и вред

Пенне в чистом виде используют в диетическом питании. Продукт содержит антиоксиданты, сложные углеводы, медленные сахара, клетчатку, богат витаминами группы В. Он дает человеку необходимую энергию и чувство сытости на длительное время. Полиненасыщенные жирные кислоты в составе пенне не накапливаются в организме и при этом участвуют в синтезе необходимых веществ, улучшают метаболизм, способствуют очищению сосудов. Следует учитывать, что калорийность пенне значительно возрастает при сочетании с соусами, мясом и сыром, что может привести к нежелательному набору веса.

Каковы пенне на вкус

Пенне имеет мягкий пшеничный вкус и пористую структуру, которая позволяет лучше впитывать соус.

Как это есть

Отварные макароны употребляют как самостоятельное блюдо, подавая с сыром, кетчупом или соусом. Также можно использовать их в качестве ингредиента для горячих и холодных салатов, запеканки. Пенне сочетается с овощами, разными видами сыра, мясом и травами.

Как и сколько хранить

Пенне хранится при температуре не выше +25 ℃ в сухом чистом месте в течение года.

Любопытные факты

Пенне бывает нескольких видов. Они отличаются друг от друга длиной и диаметром, наличием или отсутствием рельефа на внешней поверхности.
Ни в коем случае нельзя промывать пенне после варки. Это ухудшает вкусовые качества и снижает способность взаимодействовать с соусом.
Существуют макаронные диеты, при которых этот продукт нужно употреблять в пищу ежедневно.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: