Кофейный ликер
Кофе́йный лике́р — слабоалкогольный напиток, получаемый путем смешивания зерен кофе разных сортов и нейтрального спирта (этот процесс называется перколяцией). Полученную жидкость не фильтруют, добавляют жженый сахар и разбавляют водой до нужной консистенции.
Калории 291 кКал
Белки 0,6 грамм
Жиры 0,7 грамм
Углеводы 41,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По одной из легенд, кофейный ликер преподнес пророку Магомету архангел Гавриил, по другой — это достояние города Алкой, где в XIII в. напиток придумали арабы. В XVII в. кофе стали выращивать в Бразилии и Индонезии. Это сломало устоявшуюся монополию и привело к такому снижению цен, что кофе стал доступен практически каждому, сделав возможным и широкое производство ликеров. С конца XVIII в стали появляться различные рецепты кофейных ликеров и такие знаменитые марки, как Tia Maria, Kahlua, Caffe Borghetti.
Польза и вред
Кофейный ликер придает бодрости, быстро согревает, помогает восстановить силы после физических нагрузок. Однако стоит помнить, что ликер — это алкоголь, поэтому употреблять его нужно умеренно. Он противопоказан диабетикам, аллергикам, людям с хроническими заболеваниями.
Какой кофейный ликер на вкус
Это густой напиток коричневого цвета или оттенка кофе с молоком. Сладкий, с приятным кофейным послевкусием.
Как это есть
Кофейный ликер пьют как самостоятельный напиток, он входит в состав слабоалкогольных и алкогольных коктейлей, подмешивается в кофе и какао. Его добавляют в десерты, мороженое, торты, чизкейки.
Как и сколько хранить
Обычно ликеры хранят в сухом помещении, куда не проникает прямой солнечный свет, при температуре +10... +25 ℃ неограниченное количество времени. Открытую бутылку лучше хранить не более четырех лет при том же температурном режиме.
Любопытные факты
- В Европе моду на кофейный ликер диктует Италия. Для производства итальянцы используют только три ингредиента: кофейный настой, в основном эспрессо, алкоголь и сахар.
- Большая часть кофейных ликеров в США производится в штате Орегон.
- Коста-Рика — единственная страна, у которой есть возможность благодаря особым климатическим условиям выращивать арабику с соблюдением всех правил, поэтому местные кофейные ликеры обладают самым насыщенным вкусом и ароматом.
Понравился материал?
почитать еще
тирамису
undefined минут
Мороженое «Тирамису»
Маскарпоне, коньяк, кофе и печенье савоярди — в мороженом «Тирамису» практически те же ингредиенты, что и в известном итальянском пирожном. Поэтому этот десерт точно получится вкусным. Поставьте его на несколько часов в морозилку и подайте к чашке свежесваренного кофе.
тирамису
undefined минут
Классический тирамису
Легенда итальянской кухни, тирамису всегда взбодрит и улучшит настроение, особенно если подать его с чашкой капучино. К тому же он всегда кажется сложнее в приготовлении, чем на самом деле. С готовым печеньем савоярди вам не придется ничего печь, а мягкий сыр маскарпоне взбивается без лишних усилий. Сделайте десерт порционно в небольших креманках или в одной общей форме, разделив на части после охлаждения.
алкогольные коктейли
undefined минут
Коктейль «Эй-Би-Си»
Сливочный, сладкий, очень ароматный шот «Эй-Би-Си» хочется пить не так быстро, чтобы лучше почувствовать его вкус. Бренди дает напитку необходимую крепость, кофейный ликер смягчает горьковатые ноты алкоголя, а амаретто диктует свой характерный вкус. Ингредиенты шота укладываются ровными слоями. Чем более узкой и высокой будет рюмка, тем шире и красивее получатся слои.
алкогольные коктейли
undefined минут
Коктейль «Белый русский»
Несмотря на название, коктейль «Белый русский» придуман далеко не в России. Впервые его начали готовить в США, а русским назвали из-за водки в составе. Популярность этот напиток приобрел еще в прошлом столетии: крепкий и при этом нежный коктейль стал настоящим хитом среди любителей алкоголя. Чтобы напиток приобрел приятный сливочный вкус и кофейный аромат, вместе с водкой в него добавляют ликер и сливки. Важно, чтобы сливки были не более 11%, иначе вкус коктейля испортится.
торты
undefined минут
Ароматный кофейный торт
Шоколадные бисквитные коржи и крем из масла, сахара, какао, сгущенного молока с добавлением коньяка или кофейного ликера — это великолепный торт, который станет «изюминкой» на праздничном столе. Ярко выраженный аромат и вкус кофе, который пробудит аппетит и не даст пройти мимо. Домашнее чаепитие с кофейным тортом станет еще атмосфернее и приятнее.
шоколад
undefined минут
Нежный нама шоколад по японскому рецепту
Этот рецепт представляет собой приготовление нежнейшего десерта, в состав которого, помимо шоколада, входят питательные сливки. Готовые конфеты буквально тают во рту, а аппетитная посыпка в виде какао-порошка делает их еще насыщеннее и интереснее. Рецепт этого десерта возник совсем недавно и сразу же распространился по всему миру. В наши дни существует множество вариаций японского нама шоколада, и каждая из них пользуется особой популярностью во многих странах.
кофе
undefined минут
Ароматный кофе с фундуком
Свежий кофе с добавлением ореха получил свою популярность в Неаполе. Так к обычному эспрессо начали добавлять взбитый мусс с грецким орехом. Затем стали заменять его фундуком, миндалем или мускатным орехом, а также ореховым сиропом или ликером. Такой напиток вы без труда сможете повторить и в домашних условиях, ингредиенты доступны и всегда под рукой.
алкогольные коктейли
undefined минут
Коктейль «Белый русский» с молоком
Коктейль был так назван в честь белогвардейцев, бежавших за границу после поражения в гражданской войне. На Западе их называли «white russians». Впервые в специализированной литературе коктейль встречается в 1930 году — тогда он назывался «Белый медведь» и готовили его из водки, джина и какао-ликера. Только в 1950 году американские бармены изменили рецепт и название. Сегодня это алкогольный микс на основе водки, кофейного ликёра и сливок или молока.
мороженое
undefined минут
Пломбир с кофейным ликером
Пломбир с кофейным ликером — необычный десерт для тех, кому хочется чего-то новенького. К кремово-сливочной текстуре пломбира кофейный ликер добавляет запах свежего кофе, густоту и сладкое послевкусие. Кофейный ликер можно как купить в магазине, так и сделать его самостоятельно, смешав любимый ликер с кофе. Для этого лучше брать растворимый кофе-порошок, а не молотый кофе.
Читают сейчас
