Кофейный ликер
Кофе́йный лике́р — слабоалкогольный напиток, получаемый путем смешивания зерен кофе разных сортов и нейтрального спирта (этот процесс называется перколяцией). Полученную жидкость не фильтруют, добавляют жженый сахар и разбавляют водой до нужной консистенции.
- Калории
- 291 кКал
- Белки
- 0,6 грамм
- Жиры
- 0,7 грамм
- Углеводы
- 41,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По одной из легенд, кофейный ликер преподнес пророку Магомету архангел Гавриил, по другой — это достояние города Алкой, где в XIII в. напиток придумали арабы. В XVII в. кофе стали выращивать в Бразилии и Индонезии. Это сломало устоявшуюся монополию и привело к такому снижению цен, что кофе стал доступен практически каждому, сделав возможным и широкое производство ликеров. С конца XVIII в стали появляться различные рецепты кофейных ликеров и такие знаменитые марки, как Tia Maria, Kahlua, Caffe Borghetti.
Польза и вред
Кофейный ликер придает бодрости, быстро согревает, помогает восстановить силы после физических нагрузок. Однако стоит помнить, что ликер — это алкоголь, поэтому употреблять его нужно умеренно. Он противопоказан диабетикам, аллергикам, людям с хроническими заболеваниями.
Какой кофейный ликер на вкус
Это густой напиток коричневого цвета или оттенка кофе с молоком. Сладкий, с приятным кофейным послевкусием.
Как это есть
Кофейный ликер пьют как самостоятельный напиток, он входит в состав слабоалкогольных и алкогольных коктейлей, подмешивается в кофе и какао. Его добавляют в десерты, мороженое, торты, чизкейки.
Как и сколько хранить
Обычно ликеры хранят в сухом помещении, куда не проникает прямой солнечный свет, при температуре +10... +25 ℃ неограниченное количество времени. Открытую бутылку лучше хранить не более четырех лет при том же температурном режиме.
Любопытные факты
- В Европе моду на кофейный ликер диктует Италия. Для производства итальянцы используют только три ингредиента: кофейный настой, в основном эспрессо, алкоголь и сахар.
- Большая часть кофейных ликеров в США производится в штате Орегон.
- Коста-Рика — единственная страна, у которой есть возможность благодаря особым климатическим условиям выращивать арабику с соблюдением всех правил, поэтому местные кофейные ликеры обладают самым насыщенным вкусом и ароматом.
Понравился материал?
почитать еще
гречневая каша
3 часа 30 минут
Гречневая каша тирамису
Универсальная гречневая крупа подходит и для соленых, и для сладких блюд. Выразительные зерновые нотки гречки станут еще ярче, если оттенить их шоколадом и кофе. Сварите кашу на молоке и добавьте в каждую порцию классический итальянский десерт тирамису с кремом из маскарпоне, размоченным в кофе савоярди и какао-порошком. Упрощенный вариант десерта готовится в один слой, но понадобится пара часов для охлаждения и стабилизации крема.
Ингредиенты: Гречка, Сыр маскарпоне, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Вода, Печенье савоярди, Сливки 38% жирности, Соль, Сахар, Сахар, Кофейный ликер, Молотый кофе, Вода
тирамису
3 часа 50 минут
Мороженое «Тирамису»
Маскарпоне, коньяк, кофе и печенье савоярди — в мороженом «Тирамису» практически те же ингредиенты, что и в известном итальянском пирожном. Поэтому этот десерт точно получится вкусным. Поставьте его на несколько часов в морозилку и подайте к чашке свежесваренного кофе.
Ингредиенты: Какао, Сыр маскарпоне, Сливки 33% жирности, Сахарная пудра, Темный шоколад, Кофейный ликер, Коньяк, Печенье савоярди, Кофе
тирамису
35 минут
Классический тирамису
Легенда итальянской кухни, тирамису всегда взбодрит и улучшит настроение, особенно если подать его с чашкой капучино. К тому же он всегда кажется сложнее в приготовлении, чем на самом деле. С готовым печеньем савоярди вам не придется ничего печь, а мягкий сыр маскарпоне взбивается без лишних усилий. Сделайте десерт порционно в небольших креманках или в одной общей форме, разделив на части после охлаждения.
Ингредиенты: Малина, Сыр маскарпоне, Мята, Сахар, Куриное яйцо, Экстракт ванили, Соль, Печенье савоярди, Зерна кофе, Вода, Кофейный ликер, Какао-порошок
алкогольные коктейли
5 минут
Коктейль «Эй-Би-Си»
Сливочный, сладкий, очень ароматный шот «Эй-Би-Си» хочется пить не так быстро, чтобы лучше почувствовать его вкус. Бренди дает напитку необходимую крепость, кофейный ликер смягчает горьковатые ноты алкоголя, а амаретто диктует свой характерный вкус. Ингредиенты шота укладываются ровными слоями. Чем более узкой и высокой будет рюмка, тем шире и красивее получатся слои.
Ингредиенты: Горький шоколад, Бренди, Ликер Амаретто, Кофейный ликер
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Белый русский»
Несмотря на название, коктейль «Белый русский» придуман далеко не в России. Впервые его начали готовить в США, а русским назвали из-за водки в составе. Популярность этот напиток приобрел еще в прошлом столетии: крепкий и при этом нежный коктейль стал настоящим хитом среди любителей алкоголя. Чтобы напиток приобрел приятный сливочный вкус и кофейный аромат, вместе с водкой в него добавляют ликер и сливки. Важно, чтобы сливки были не более 11%, иначе вкус коктейля испортится.
Ингредиенты: Водка, Сливки 10% жирности, Кофейный ликер, Лед
кофе
15 минут
Ароматный кофе «Ямайка»
Кофе ямайка — это очень вкусный напиток. Любителем сочетать кофе и ром понравится этот коктейль. Его можно подавать холодным знойным летним днем или теплым в зимнее время года, все зависит от добавления льда.
Ингредиенты: Растворимый кофе, Белый ром, Кофейный ликер, Сливки, Лед
безалкогольные напит...
20 минут
Освежающий напиток из сока лайма, кокосовой воды, рома и кофейного ликера
Чтобы полакомиться ароматным и освежающим напитком, не обязательно идти в магазин или бар. Такой напиток можно сделать дома при наличии шейкера. В данном варианте используются сок лайма, кокосовая вода, ром, кофейный ликер и лед. Если кто-то не знает о свойствах кокосовой воды, то она считается детокс-напитком, поскольку очищает организм от токсинов, также богата калием, даже снижает давление и улучшает обмен веществ. Готовится такой напиток легко, с ним можно фантазировать и менять ингредиенты по своему вкусу.
Ингредиенты: Сок лайма, Кокосовая вода, Темный ром, Кофейный ликер, Розовый лимонад, Лайм, Лед
торты
9 часов 30 минут
Ароматный кофейный торт
Шоколадные бисквитные коржи и крем из масла, сахара, какао, сгущенного молока с добавлением коньяка или кофейного ликера — это великолепный торт, который станет «изюминкой» на праздничном столе. Ярко выраженный аромат и вкус кофе, который пробудит аппетит и не даст пройти мимо. Домашнее чаепитие с кофейным тортом станет еще атмосфернее и приятнее.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Кофе, Сахар, Крахмал, Темный ром, Сливочное масло, Сахарная пудра, Ванильный сахар, Сгущенное молоко, Какао, Кофейный ликер
