Медицинский этиловый спирт
Медици́нский эти́ловый спирт состоит из этано́ла (формула C2H6O) и очищенной воды. От пищевого отличается только необходимостью сертифицировать производство специальным образом. Этанол входит в состав дезинфицирующих средств и алкогольных напитков. Выглядит как прозрачная, бесцветная жидкость с характерным резким запахом.
Калории 710 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 3,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Производство спирта насчитывает несколько сотен лет. Уже в Х веке арабы использовали алкогольную жидкость как консервант для фруктов. В Италии научились гнать винный спирт из виноградного сусла — первые сведения об этом датируются XI веком. В России времен Ивана Грозного водка как основная спиртосодержащая жидкость была товаром государственной важности и источником пополнения казны. В ХХ веке в СССР технология производства была доработана и улучшена. К началу 1980-х годов страна вышла на первое место в мире по производству спирта. Сейчас продукт дистиллируют из пшеницы, картофеля, ячменя, кукурузы.
Польза и вред
При наружном применении медицинский спирт обеззараживает раны и оказывает антибактериальное действие. При приеме внутрь этанол действует угнетающе на центральную нервную систему человека. Безопасное количество — одна стопка водки. При превышении рекомендованных норм возможна интоксикация организма, развитие алкогольной зависимости, разрушение печени, нарушение работы мозга. Прием неразбавленного спирта крайне опасен и ведет к ожогу слизистой желудка.
Как это использовать
Медицинский этиловый спирт используется как базовый продукт для производства настоек, водок, ликеров, наливок, вин на растительном сырье. Спирт применяется как консервант в кондитерском производстве.
Как и сколько хранить
Срок годности медицинского этилового спирта — 2 года. Жидкость нужно хранить в герметично закрытой посуде, так как вещество обладает высокой летучестью.
Любопытные факты
- В небольших количествах этанол содержится в кефире, кумысе и безалкогольном пиве.
- Этанол зарегистрирован как пищевая добавка E1510.
- Этиловый спирт входит в состав зубных паст, шампуней, гелей для душа, аэрозольных дезодорантов.
- В США термин «медицинский спирт» обозначает продукт из этанола и изопропилового спирта (изопропанол).
- Употреблению внутрь не подлежит и используется только как наружный антисептик.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из индейки
undefined минут
Филе индейки, маринованное в медицинском этиловом спирте
Необыкновенное и очень вкусное филе индейки, маринованное в медицинском этиловом спирте — это отличная закуска, которая может довольно долго храниться. Ферменты, содержащиеся в спирте, размягчают волокна мяса, что делает его более нежным и вкусным. Можно усилить действие маринада, поместив кусок мяса в вакуумную упаковку. Со временем мясо будет темнеть, поэтому лучше всего подавать его свежеприготовленным, с соусом. Важное условие — при хранении готового продукта его не нужно ничем накрывать.
алкогольные напитки
undefined минут
Вишневая водка
Киршвассер — вишневая водка, крепкий алкогольный напиток, разработанный в Германии и получивший распространение по всему миру. Получают его путем перегонки вишневого сусла. В переработку идут ягоды с косточками. Благодаря технологии напиток получает легкое миндальное послевкусие. Классическая рецептура требует наличие специального оборудования. Но есть адаптированные для домашних условий варианты. Степень крепости напитка можно регулировать через 3 недели выдержки.
ликеры
undefined минут
Ликер «Лимончелло»
Ликер «Лимончелло» традиционно готовится из цедры лимонов сорта «Сорренто»с грубой и морщинистой кожурой, насыщенной эфирными маслами. Водку можно использовать, но с увеличением сроков мацерации, минимум до 20 дней. По традиционному итальянскому рецепту цедру вымачивают в спирте (этот процесс и называется мацерацией) в течение примерно месяца, после чего настой смешивают с сахарным сиропом. С сиропом напиток отдыхает ещё около месяца, после чего фильтруется и переливается в бутылки.
ликеры
undefined минут
Малиновый ликер
Малиновый ликер, приготовленный своими руками, станет настоящим царем семейного застолья. Сделать напиток в домашних условиях совершенно не сложно. Но следует рассчитать, к какому празднику планируется получить уже готовый ликер из малины, поскольку ему нужно время для настаивания. Хорошо настоявшаяся наливка имеет насыщенный аромат летней ягоды, алая, умеренно терпкая.
ликеры
undefined минут
Ликер «Ночино»
Ликер — это популярный алкогольный напиток со сладким привкусом ягод или фруктов. Популярностью пользуется также из-за своих лечебных свойств. Ликер «Ночино» хорошо известен в Италии. Предлагаем вам рецепт этого напитка из грецких орехов. Он получится невероятно вкусный и полезный. Такой напиток отлично подойдет к праздничному столу.
настойки
undefined минут
Кокосовая настойка
Кокосовая настойка отлично разнообразит ваш привычный набор алкогольных напитков. Кроме всего прочего она также годится для выпечки или десертов. Данный напиток сочетает в себе ярко выраженный кокосовый вкус с молочными нотками. Настойка сама по себе мягкая и легко употребляется, по желанию можно добавить сладость. Взяв пропорции ингредиентов побольше, заготовленная настойка будет еще долго радовать вас, ведь хранится в стекле он довольно-таки долго.
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
