Сыр филадельфия

Сыр филаде́льфия – мягкий сливочный сыр, изготавливаемый из молока и сливок. Слово происходит от названия города Philadelphia в штате Пенсильвания, США.

Калории253кКал

Белки5,4грамм

Жиры24грамм

Углеводы3,2грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

В середине 1800 годов на фермах производили популярный тогда сыр Neufchatel. Фермер Лоуренс из города Честер в Нью-Йорке решил добавить к нему больше сливок и в результате получил нежный сыр, который назвали филадельфия. Изначально его мало приобретали, однако крупный предприниматель Рейнольдс заметил сыр и купил идею. После этого он стал продавать его под названием «Филадельфийский сливочный сыр». Вскоре его приобрела компания Kraft Cheese Company.

Польза и вред

В сыре содержатся витамины группы А, В, Е, К, РР, бэта-каротин, холин и различные полезные элементы, в том числе калий, марганец, цинк, железо, фосфор, натрий. Сыр обладает питательными свойствами, укрепляет и защищает организм, полезен в небольших количествах во время диеты, для работы сердца и сосудов, головного мозга. Он снижает уровень холестерина, укрепляет костные ткани, волосы и ногти. Не рекомендуется есть сыр в больших количествах из-за содержания жиров, особенно при избыточном весе. Продукт не полезен при непереносимости лактозы и заболеваниях почек.

Какой сыр филадельфия на вкус

Продукт имеет кремовую текстуру, плотный и при этом эластичный. Цвет сыра молочно-белый, с кислым, соленым и слегка горьким вкусом. Улучшить его можно за счет специй, соусов, овощей и т.д.

Как это есть

Сыр намазывают на бутерброды, добавляют в соусы, салаты, супы, роллы и различные начинки. Из него делают всевозможные десерты и выпечку, например, чизкейк. Летом из филадельфии можно сделать питательный смузи.

Как и сколько хранить

В закрытом виде продукт хранят около 4 месяцев. Сыр в открытой упаковке нужно употребить в течение недели. Домашний сыр хранится около 5 дней, поэтому не нужно готовить его впрок.

Любопытные факты

Прозрачная жидкость на сыре называется избыточной сывороткой. Для первоначального вида продукт можно просто перемешать.
Продукт нельзя считать натуральным, если в нем есть какие-либо консерванты.
В сутки рекомендуется употреблять не более 70 граммов филадельфии, иначе она принесет вред организму.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: