Салат фриллис
Салат фриллис — однолетнее травянистое растение из рода Латук, разновидность салата айсберг. Frills в переводе с английского означает «оборки». Растение едят само по себе, добавляют в салаты, смузи, сэндвичи, подают к мясу и рыбе. Яркие зеленые листья с резными краями ценят за красивый внешний вид и полезные свойства. Салат фриллис выращивают в открытом грунте, теплицах и в домашних условиях на подоконнике.
- Калории
- 24,67 кКал
- Белки
- 0,57 грамм
- Жиры
- 0,13 грамм
- Углеводы
- 5,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Изображение листового салата обнаружили при раскопках древнеегипетских гробниц. Поначалу египтяне возделывали растение для получения семян и масла, позднее стали употреблять в пищу как овощную культуру. Древнегреческий историк Геродот отмечает, что салат подавали к столу персидских правителей около 550 года до нашей эры. Греки переняли овощную культуру от египтян. О его присутствии в рационе упоминают Диоскорид, Гиппократ, Феофраст, Аристотель. Древние римляне поначалу ели салат в качестве десерта, позднее — в качестве закуски для возбуждения аппетита. В Центральной Европе овощная культура распространилась в VII-VIII веках, ее стали выращивать в поместьях феодалов и при монастырях. На Руси не выращивали салат, считая его травой, недостойной употребления в пищу. При Петре I салат присутствовал среди блюд на придворных обедах, но по-прежнему не имел широкого хождения. Лишь с середины XIX века растение стали возделывать в промышленных масштабах. Салат Фриллис вывели американские селекционеры в 1920-х годах.
Польза и вред
Салат фриллис содержит клетчатку, витамины, фолиевую кислоту, селен, цинк, магний, фосфор и другие полезные вещества. Салат подходит для диетического питания, детского рациона. Он оказывает мочегонное и седативное действие, полезен при бессоннице, диабете, атеросклерозе, проблемах с пищеварением. Продукт не рекомендуют при подагре, мочекаменной болезни.
Каков салат фриллис на вкус
У салата фриллис приятный освежающий вкус, хрустящая текстура.
Как это есть
Салат фриллис едят в свежем виде, сбрызгивают лимонным соком или оливковым маслом. Подают к мясу, рыбе, птице, морепродуктам. Используют для украшения блюд. Добавляют в разнообразные салаты и смузи, сэндвичи, гамбургеры, хот доги.
Как и сколько хранить
Продукт хранят в холодильнике в герметичном пакете 5-7 дней. Листья следует мыть непосредственно перед употреблением.
Любопытные факты
- Китай производит половину всего листового салата в мире.
- Октавиан Август настолько ценил лечебные свойства салата латук, что повелел воздвигнуть памятник в честь растения.
- Салат фриллис быстро вянет в соседстве с яблоками и бананами из-за этилена, который выделяют плоды.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
холодные закуски
20 минут
Закуска «Розочки»
Эти маленькие съедобные розы можно сделать из любой колбасы, ветчины, бекона или хамона. С длинными ломтиками все просто: их достаточно согнуть пополам и свернуть в неплотный рулет. Но то же самое можно сделать и с круглыми слайсами. Выбирайте любое колбасное изделие по вкусу и соберите целый букет для праздничного застолья.
стейки из индейки
1 ч 35 мин
Стейк из индейки в аэрогриле
Приготовление стейков из индейки в аэрогриле занимает совсем немного времени. Но мясо необходимо предварительно замариновать, чтобы оно стало мягким и пропиталось специями. Мы сделали маринад на основе соевого соуса с растительным маслом, добавив туда чеснок для остринки, а также хмели-сунели. Такой смеси достаточно, чтобы мясные волокна размягчились за 1 час, но лучше подержать стейки в маринаде подольше.
салаты с тунцом
40 минут
Салат по мотивам сериала «Кухня»
В блюде, которое готовил один известный кулинар в сериале «Кухня» под восхищенными взглядами поваров и официантов, на самом деле нет ничего сложного. Это один из вариантов хорошо известного салата «Нисуаз» с тунцом, помидорами черри, перепелиными яйцами и маслинами. В более сытную версию добавляют немного вареного картофеля. Нарежьте ингредиенты, смешайте, поперчите и заправьте оливковым маслом.
салат с рисом и огур...
1 ч 10 мин
Салат с хрустящим рисом
Отварите рис, смешайте его с кетчупом, соевым соусом и приправами. Выложите ровным тонким слоем на противень и подсушите в духовке. Зерна приобретут приятную хрустящую текстуру. Вкусная пряная крупа отлично оттенит свежесть салатных листьев и огурца. Добавьте также кремовую мякоть авокадо и золотистую жареную курицу. Для заправки смешайте сметану и соевый соус.
