Салат фриллис
Салат фриллис — однолетнее травянистое растение из рода Латук, разновидность салата айсберг. Frills в переводе с английского означает «оборки». Растение едят само по себе, добавляют в салаты, смузи, сэндвичи, подают к мясу и рыбе. Яркие зеленые листья с резными краями ценят за красивый внешний вид и полезные свойства. Салат фриллис выращивают в открытом грунте, теплицах и в домашних условиях на подоконнике.
Калории24,67кКал
Белки0,57грамм
Жиры0,13грамм
Углеводы5,4грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Изображение листового салата обнаружили при раскопках древнеегипетских гробниц. Поначалу египтяне возделывали растение для получения семян и масла, позднее стали употреблять в пищу как овощную культуру. Древнегреческий историк Геродот отмечает, что салат подавали к столу персидских правителей около 550 года до нашей эры. Греки переняли овощную культуру от египтян. О его присутствии в рационе упоминают Диоскорид, Гиппократ, Феофраст, Аристотель. Древние римляне поначалу ели салат в качестве десерта, позднее — в качестве закуски для возбуждения аппетита. В Центральной Европе овощная культура распространилась в VII-VIII веках, ее стали выращивать в поместьях феодалов и при монастырях. На Руси не выращивали салат, считая его травой, недостойной употребления в пищу. При Петре I салат присутствовал среди блюд на придворных обедах, но по-прежнему не имел широкого хождения. Лишь с середины XIX века растение стали возделывать в промышленных масштабах. Салат Фриллис вывели американские селекционеры в 1920-х годах.
Польза и вред
Салат фриллис содержит клетчатку, витамины, фолиевую кислоту, селен, цинк, магний, фосфор и другие полезные вещества. Салат подходит для диетического питания, детского рациона. Он оказывает мочегонное и седативное действие, полезен при бессоннице, диабете, атеросклерозе, проблемах с пищеварением. Продукт не рекомендуют при подагре, мочекаменной болезни.
Каков салат фриллис на вкус
У салата фриллис приятный освежающий вкус, хрустящая текстура.
Как это есть
Салат фриллис едят в свежем виде, сбрызгивают лимонным соком или оливковым маслом. Подают к мясу, рыбе, птице, морепродуктам. Используют для украшения блюд. Добавляют в разнообразные салаты и смузи, сэндвичи, гамбургеры, хот доги.
Как и сколько хранить
Продукт хранят в холодильнике в герметичном пакете 5-7 дней. Листья следует мыть непосредственно перед употреблением.
Любопытные факты
- Китай производит половину всего листового салата в мире.
- Октавиан Август настолько ценил лечебные свойства салата латук, что повелел воздвигнуть памятник в честь растения.
- Салат фриллис быстро вянет в соседстве с яблоками и бананами из-за этилена, который выделяют плоды.
Понравился материал?
