Салат фриллис
Салат фриллис — однолетнее травянистое растение из рода Латук, разновидность салата айсберг. Frills в переводе с английского означает «оборки». Растение едят само по себе, добавляют в салаты, смузи, сэндвичи, подают к мясу и рыбе. Яркие зеленые листья с резными краями ценят за красивый внешний вид и полезные свойства. Салат фриллис выращивают в открытом грунте, теплицах и в домашних условиях на подоконнике.
Калории 24,67 кКал
Белки 0,57 грамм
Жиры 0,13 грамм
Углеводы 5,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Изображение листового салата обнаружили при раскопках древнеегипетских гробниц. Поначалу египтяне возделывали растение для получения семян и масла, позднее стали употреблять в пищу как овощную культуру. Древнегреческий историк Геродот отмечает, что салат подавали к столу персидских правителей около 550 года до нашей эры. Греки переняли овощную культуру от египтян. О его присутствии в рационе упоминают Диоскорид, Гиппократ, Феофраст, Аристотель. Древние римляне поначалу ели салат в качестве десерта, позднее — в качестве закуски для возбуждения аппетита. В Центральной Европе овощная культура распространилась в VII-VIII веках, ее стали выращивать в поместьях феодалов и при монастырях. На Руси не выращивали салат, считая его травой, недостойной употребления в пищу. При Петре I салат присутствовал среди блюд на придворных обедах, но по-прежнему не имел широкого хождения. Лишь с середины XIX века растение стали возделывать в промышленных масштабах. Салат Фриллис вывели американские селекционеры в 1920-х годах.
Польза и вред
Салат фриллис содержит клетчатку, витамины, фолиевую кислоту, селен, цинк, магний, фосфор и другие полезные вещества. Салат подходит для диетического питания, детского рациона. Он оказывает мочегонное и седативное действие, полезен при бессоннице, диабете, атеросклерозе, проблемах с пищеварением. Продукт не рекомендуют при подагре, мочекаменной болезни.
Каков салат фриллис на вкус
У салата фриллис приятный освежающий вкус, хрустящая текстура.
Как это есть
Салат фриллис едят в свежем виде, сбрызгивают лимонным соком или оливковым маслом. Подают к мясу, рыбе, птице, морепродуктам. Используют для украшения блюд. Добавляют в разнообразные салаты и смузи, сэндвичи, гамбургеры, хот доги.
Как и сколько хранить
Продукт хранят в холодильнике в герметичном пакете 5-7 дней. Листья следует мыть непосредственно перед употреблением.
Любопытные факты
- Китай производит половину всего листового салата в мире.
- Октавиан Август настолько ценил лечебные свойства салата латук, что повелел воздвигнуть памятник в честь растения.
- Салат фриллис быстро вянет в соседстве с яблоками и бананами из-за этилена, который выделяют плоды.
Понравился материал?
почитать еще
стейки из индейки
1 час 35 минут
Стейк из индейки в аэрогриле
Приготовление стейков из индейки в аэрогриле занимает совсем немного времени. Но мясо необходимо предварительно замариновать, чтобы оно стало мягким и пропиталось специями. Мы сделали маринад на основе соевого соуса с растительным маслом, добавив туда чеснок для остринки, а также хмели-сунели. Такой смеси достаточно, чтобы мясные волокна размягчились за 1 час, но лучше подержать стейки в маринаде подольше.
роллы с тортильёй
15 минут
Чизбургер-ролл
Если бы чизбургер мог стать роллом, то именно таким. Тортилья прекрасно заменит булочки. Благодаря ей перекус получится более легким и компактным. Сформируйте из приправленного фарша тонкие котлеты, обжарьте их на растительном масле и накройте сыром. Дайте ломтикам немного расплавиться и выключите нагрев. Соберите роллы, дополнив их соусом, листьями салата и кружочками помидора. В соус можно добавить немного соленых огурцов, вкус заправки станет еще ярче.
салаты с тунцом
40 минут
Салат по мотивам сериала «Кухня»
В блюде, которое готовил один известный кулинар в сериале «Кухня» под восхищенными взглядами поваров и официантов, на самом деле нет ничего сложного. Это один из вариантов хорошо известного салата «Нисуаз» с тунцом, помидорами черри, перепелиными яйцами и маслинами. В более сытную версию добавляют немного вареного картофеля. Нарежьте ингредиенты, смешайте, поперчите и заправьте оливковым маслом.
салат с рисом и огур...
1 час 10 минут
Салат с хрустящим рисом
Отварите рис, смешайте его с кетчупом, соевым соусом и приправами. Выложите ровным тонким слоем на противень и подсушите в духовке. Зерна приобретут приятную хрустящую текстуру. Вкусная пряная крупа отлично оттенит свежесть салатных листьев и огурца. Добавьте также кремовую мякоть авокадо и золотистую жареную курицу. Для заправки смешайте сметану и соевый соус.
сэндвичи
1 час
Сэндвич «Кацу-сандо» с курицей
«Кацу» в Японии называют мясо, приготовленное в панировке. За основу можно взять свинину, говядину или курицу, как в этом рецепте. Покройте кусочки сухарями панко и подрумяньте на сковороде или в духовке. Если нужно, слегка подрежьте заготовки, чтобы они удобно легли в сэндвич. Но сделать это лучше до этапа панировки. Добавьте к курице заправку из запеченного чеснока, майонеза и соуса тонкацу. Такая начинка хорошо сочетается с традиционными для сэндвичей овощами и салатными листьями.
Читают сейчас
