Маринованный сладкий перец
Марино́ванный сла́дкий пе́рец — консервированный продукт из овощной культуры вида Пе́рец стручко́вый (лат. Cápsicum ánnuum) и его разновидностей. Готовится с добавлением уксуса, сахара, растительного масла и пряных трав: эстрагона, орегано, лаврового листа, тимьяна.
Калории25кКал
Белки1,5грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы4,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сладкий перец родом из Южной Америки. Индейские племена употребляли это растение в пищу тысячи лет до прибытия Колумба. Большинство исходных видов были острыми и горькими, индейцы использовали их как приправу. После того, как перец попал в XVI веке в Европу и начал культивироваться в непривычных условиях, он стал слаще на вкус и больше по размеру. Наиболее распространенным в наши дни является болгарский перец с яркими желтыми, оранжевыми, зелеными или красными плодами. В России перец часто заготавливают на зиму наряду с огурцами, помидорами и капустой.
Польза и вред
Сладкий маринованный перец особенно ценится в зимние месяцы за свой витаминный состав и яркий внешний вид. В составе перца даже в консервированном виде много витамина С, каротина, витаминов группы В. Перец пробуждает аппетит, борется с анемией, снижает отечность. Из-за содержания в продукте соли и уксуса не рекомендуется маринованный перец в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, при гипертонии и заболеваниях почек.
Каков маринованный сладкий перец на вкус
Пикантный, маслянистый, кисло-сладкий вкус, дополненный ароматами трав и пряностей.
Как это есть
Маринованный сладкий перец можно подавать как самостоятельную закуску. Перец, замаринованный в цельном виде, используют для фарширования: начиняют его мясными начинками и запекают. Из перца можно готовить соусы и подливы, добавлять в густые зимние супы и запеканки.
Как и сколько хранить
Герметично закатанные банки с маринованным сладким перцем хранятся от 6 до 12 месяцев в зависимости от рецепта маринада. После вскрытия упаковки перец нужно хранить в холодильнике и съесть за 3-5 дней.
Любопытные факты
- Зеленый сладкий перец более калориен, чем желтый или красный. Разница 6 калорий в пользу зеленого.
- Биологически сладкий перец не является родственным черному или сычуаньскому перцу.
- С точки зрения ботаники плоды перца являются ягодами.
Понравился материал?
