Маринованный сладкий перец
Марино́ванный сла́дкий пе́рец — консервированный продукт из овощной культуры вида Пе́рец стручко́вый (лат. Cápsicum ánnuum) и его разновидностей. Готовится с добавлением уксуса, сахара, растительного масла и пряных трав: эстрагона, орегано, лаврового листа, тимьяна.
- Калории
- 25 кКал
- Белки
- 1,5 грамм
- Жиры
- 0,1 грамм
- Углеводы
- 4,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сладкий перец родом из Южной Америки. Индейские племена употребляли это растение в пищу тысячи лет до прибытия Колумба. Большинство исходных видов были острыми и горькими, индейцы использовали их как приправу. После того, как перец попал в XVI веке в Европу и начал культивироваться в непривычных условиях, он стал слаще на вкус и больше по размеру. Наиболее распространенным в наши дни является болгарский перец с яркими желтыми, оранжевыми, зелеными или красными плодами. В России перец часто заготавливают на зиму наряду с огурцами, помидорами и капустой.
Польза и вред
Сладкий маринованный перец особенно ценится в зимние месяцы за свой витаминный состав и яркий внешний вид. В составе перца даже в консервированном виде много витамина С, каротина, витаминов группы В. Перец пробуждает аппетит, борется с анемией, снижает отечность. Из-за содержания в продукте соли и уксуса не рекомендуется маринованный перец в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, при гипертонии и заболеваниях почек.
Каков маринованный сладкий перец на вкус
Пикантный, маслянистый, кисло-сладкий вкус, дополненный ароматами трав и пряностей.
Как это есть
Маринованный сладкий перец можно подавать как самостоятельную закуску. Перец, замаринованный в цельном виде, используют для фарширования: начиняют его мясными начинками и запекают. Из перца можно готовить соусы и подливы, добавлять в густые зимние супы и запеканки.
Как и сколько хранить
Герметично закатанные банки с маринованным сладким перцем хранятся от 6 до 12 месяцев в зависимости от рецепта маринада. После вскрытия упаковки перец нужно хранить в холодильнике и съесть за 3-5 дней.
Любопытные факты
- Зеленый сладкий перец более калориен, чем желтый или красный. Разница 6 калорий в пользу зеленого.
- Биологически сладкий перец не является родственным черному или сычуаньскому перцу.
- С точки зрения ботаники плоды перца являются ягодами.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
салаты с кускусом
20 минут
Салат «Необычный» с тунцом и кускусом
В этом необычном, но очень вкусном салате много не самых привычных продуктов. Например, сушеные помидоры и маринованные перцы. Их можно найти в фермерских магазинах, на рынках и маркетплейсах. Но при желании замените их более привычными свежими овощами. Только учтите, что перец при этом надо сбрызнуть чем-то кислым, например, уксусом.
салаты с ананасом
50 минут
Салат с курицей и ананасами
Салат с курицей и ананасами подходит и для праздников, и для повседневного меню. Консервированные ананасы придают ему сладость и экзотический вкус. Пикантности блюду добавит маринованный болгарский перец, а кукуруза сделает ярче. Картофель и куриное филе нужны, чтобы блюдо получилось сытным. Заправляют такой салат майонезом или натуральным йогуртом, добавив немного соли и перца по вкусу. Готовое блюдо получается очень вкусным и красивым. Перед подачей дайте ему пропитаться в холодильнике около получаса.
стейки из лосося
30 минут
Лосось с кремом из маскарпоне
Жареный лосось с густым сливочным соусом из маскарпоне получается очень вкусным. Все дело в соусе, именно он превращает простую жареную рыбу в восхитительное блюдо. Сыр делает соус насыщенным, а большое количество чеснока, вяленые томаты и консервированный болгарский перец придают ему яркий аромат. Подавайте блюдо с гарниром, хорошо впитывающим соус: отварным рисом, пастой, картофелем или просто с хлебом, чтобы обмакивать его в этот соус. Вместо лосося подойдет и другая рыба: минтай или хек.
салаты с яйцом
20 минут
Салат из зеленого горошка и маринованного перца
Салат получается очень ярким за счет зеленого горошка и красного сладкого перца. А благодаря яйцу он будет не только красивым, но и очень сытным. Как и многие другие салаты, этот станет только вкуснее, если убрать его на несколько часов в холодильник. С заправкой можно поэкспериментировать, добавив в майонез свежую или сушеную зелень, чеснок, маринованный перец или горчицу.
