Маринованный сладкий перец
Марино́ванный сла́дкий пе́рец — консервированный продукт из овощной культуры вида Пе́рец стручко́вый (лат. Cápsicum ánnuum) и его разновидностей. Готовится с добавлением уксуса, сахара, растительного масла и пряных трав: эстрагона, орегано, лаврового листа, тимьяна.
Калории 25 кКал
Белки 1,5 грамм
Жиры 0,1 грамм
Углеводы 4,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сладкий перец родом из Южной Америки. Индейские племена употребляли это растение в пищу тысячи лет до прибытия Колумба. Большинство исходных видов были острыми и горькими, индейцы использовали их как приправу. После того, как перец попал в XVI веке в Европу и начал культивироваться в непривычных условиях, он стал слаще на вкус и больше по размеру. Наиболее распространенным в наши дни является болгарский перец с яркими желтыми, оранжевыми, зелеными или красными плодами. В России перец часто заготавливают на зиму наряду с огурцами, помидорами и капустой.
Польза и вред
Сладкий маринованный перец особенно ценится в зимние месяцы за свой витаминный состав и яркий внешний вид. В составе перца даже в консервированном виде много витамина С, каротина, витаминов группы В. Перец пробуждает аппетит, борется с анемией, снижает отечность. Из-за содержания в продукте соли и уксуса не рекомендуется маринованный перец в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, при гипертонии и заболеваниях почек.
Каков маринованный сладкий перец на вкус
Пикантный, маслянистый, кисло-сладкий вкус, дополненный ароматами трав и пряностей.
Как это есть
Маринованный сладкий перец можно подавать как самостоятельную закуску. Перец, замаринованный в цельном виде, используют для фарширования: начиняют его мясными начинками и запекают. Из перца можно готовить соусы и подливы, добавлять в густые зимние супы и запеканки.
Как и сколько хранить
Герметично закатанные банки с маринованным сладким перцем хранятся от 6 до 12 месяцев в зависимости от рецепта маринада. После вскрытия упаковки перец нужно хранить в холодильнике и съесть за 3-5 дней.
Любопытные факты
- Зеленый сладкий перец более калориен, чем желтый или красный. Разница 6 калорий в пользу зеленого.
- Биологически сладкий перец не является родственным черному или сычуаньскому перцу.
- С точки зрения ботаники плоды перца являются ягодами.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с кускусом
20 минут
Салат «Необычный» с тунцом и кускусом
В этом необычном, но очень вкусном салате много не самых привычных продуктов. Например, сушеные помидоры и маринованные перцы. Их можно найти в фермерских магазинах, на рынках и маркетплейсах. Но при желании замените их более привычными свежими овощами. Только учтите, что перец при этом надо сбрызнуть чем-то кислым, например, уксусом.
салаты с яйцом
20 минут
Салат из зеленого горошка и маринованного перца
Салат получается очень ярким за счет зеленого горошка и красного сладкого перца. А благодаря яйцу он будет не только красивым, но и очень сытным. Как и многие другие салаты, этот станет только вкуснее, если убрать его на несколько часов в холодильник. С заправкой можно поэкспериментировать, добавив в майонез свежую или сушеную зелень, чеснок, маринованный перец или горчицу.
салаты с ананасом
50 минут
Салат с курицей и ананасами
Салат с курицей и ананасами подходит и для праздников, и для повседневного меню. Консервированные ананасы придают ему сладость и экзотический вкус. Пикантности блюду добавит маринованный болгарский перец, а кукуруза сделает ярче. Картофель и куриное филе нужны, чтобы блюдо получилось сытным. Заправляют такой салат майонезом или натуральным йогуртом, добавив немного соли и перца по вкусу. Готовое блюдо получается очень вкусным и красивым. Перед подачей дайте ему пропитаться в холодильнике около получаса.
стейки из лосося
30 минут
Лосось с кремом из маскарпоне
Жареный лосось с густым сливочным соусом из маскарпоне получается очень вкусным. Все дело в соусе, именно он превращает простую жареную рыбу в восхитительное блюдо. Сыр делает соус насыщенным, а большое количество чеснока, вяленые томаты и консервированный болгарский перец придают ему яркий аромат. Подавайте блюдо с гарниром, хорошо впитывающим соус: отварным рисом, пастой, картофелем или просто с хлебом, чтобы обмакивать его в этот соус. Вместо лосося подойдет и другая рыба: минтай или хек.
Читают сейчас
