Маринованный перец халапеньо
Марино́ванный пе́рец халапе́ньо — консервированный продукт из плодов перца чили. Для сохранения остроты плоды собирают в зеленом виде и маринуют в цельном или измельченном виде с добавлением уксуса и сахара. Работы проводятся в перчатках, чтобы избежать ожогов и раздражения кожи.
- Калории
- 27 кКал
- Белки
- 0,9 грамм
- Жиры
- 0,9 грамм
- Углеводы
- 2,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Перец халапеньо родом из Мексики. Там на больших плантациях его выращивают уже 3000 лет и широко используют в кулинарии. Стоит отметить, что это не какой-то особый вид, а просто перец чили, собранный до созревания, в зеленом виде. Размер стручка на момент сбора урожая достигает 5—9 см в длину. Перец продают в свежем виде, сушат и маринуют. В Европу и Азию маринованный халапеньо экспортируется, как правило, из Латинской Америки и США. В России перец стал популярен в последние несколько десятилетий.
Польза и вред
Маринованный халапеньо низкокалориен и богат витамином В6 и С. В перце есть клетчатка и антиоксиданты, он ускоряет обмен веществ и способствует перевариванию тяжелой пищи. Халапеньо имеет антимикробное, противовирусное, болеутоляющее действие. Как и любой жгучий продукт, маринованный халапеньо нужно употреблять с осторожностью. Он не рекомендуется при гастритах, язве желудка, заболеваниях печени.
Какой маринованный перец халапеньо на вкус
Яркий, жгучий, оглушающий, острый вкус с небольшой кислинкой и постепенным разогревающим эффектом.
Как это есть
Маринованный перец халапеньо дополняет гамбургеры, начос, сэндвичи, салаты, хот-доги и фахитас. Цельным маринованным халапеньо украшают стейки и пиццу. Перец можно добавлять в соусы и закуски. Он гармонично сочетается с зеленью, орехами, грибами, мясом, птицей.
Как и сколько хранить
Маринованный перец халапеньо хранится в закрытых стеклянных и жестяных банках, срок годности — от 1 до 2 лет. После вскрытия упаковки перец лучше переложить в керамическую или стеклянную тару и держать в холодильнике не более 4 недель.
Любопытные факты
- Самая острая часть халапеньо — внутренние перегородки, на которых держатся семена.
- Острота халапеньо зависит от объема полива и других условий культивации, например, химического состава почвы.
- Название халапеньо получил от мексиканского города Халапа, вокруг которого находятся плантации чили.
- Халапеньо вызревает примерно за 80 дней после высадки саженцев в грунт.
- В 1982 г. халапеньо летал в космос с американскими астронавтами.
Понравился материал?
почитать еще
роллы в лаваше
35 минут
Чикен-ролл в аэрогриле
Основой этого рулета станет фарш из куриной грудки, а начинку вы можете положить по собственному вкусу. Мы посыпали тертый сыр поверх творожного, а для пикантности разложили тонко нарезанный перец. При желании замените его на любые другие овощи: маринованные огурцы или консервированные шампиньоны.
Ингредиенты: Куриный фарш, Творожный сыр, Твердый сыр, Маринованный перец халапеньо, Панировочные сухари
тосты
15 минут
Горячие сырные тосты
Хлеб, начинка и немного теплоты — вот и весь рецепт сытного завтрака или перекуса. Добавьте к тертому сыру помидор, маринованный халапеньо и зубчик чеснока. Связать ингредиенты между собой поможет творожный сыр. Запекайте бутерброды в течение 10 минут и подайте их в качестве самостоятельной закуски или с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Сыр, Творожный сыр, Помидор, Красный лук, Маринованный перец халапеньо, Чеснок, Черный перец молотый, Соль
салаты с куриным фил...
30 минут
Итальянский куриный салат на хлебе
Ингредиенты для итальянского салата с курицей, мясными деликатесами, помидорами, луком и сыром нарезают кубиками, чтобы они хорошо смотрелись. Но не слишком крупно, чтобы салат можно было подать на ломтиках хлеба, положить его в сэндвич или тарталетки. Сыр фета и густая заправка из майонеза с винным уксусом помогут связать продукты друг с другом, сделают салат приятно пикантным и в меру соленым. Салат и заправку можно приготовить заранее и хранить по отдельности в холодильнике до 3–4 дней.
Ингредиенты: Майонез, Куриное филе, Пармезан, Сырокопченая колбаса, Колбаса варено-копченая, Маринованный перец халапеньо, Полутвердый сыр, Сушеный чеснок, Орегано (душица), Сыр фета, Черный перец молотый, Помидоры черри, Соль, Репчатый лук, Маринованный перец халапеньо, Растительное масло, Приправа универсальная
котлеты из фарша
1 час
Котлеты с перцем халапеньо
Котлетки очень мягкие, сочные, с острым сердцем, но легким характером. С радостью делюсь с вами этим рецептом.
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Приправа универсальная, Сахар, Сушеный базилик, Паприка, Маринованный перец халапеньо, Фарш домашний
гаспачо
10 минут
Гаспачо из огурца и авокадо
Легкий суп гаспачо можно приготовить всего за 10 минут. Никакой тепловой обработки, все ингредиенты сразу отправляются в блендер. Несколько нажатий на кнопку — и суп готов, останется его только охладить. Густоту гаспачо вы можете регулировать с помощью воды или нежирного йогурта.
Ингредиенты: Репчатый лук, Огурец, Авокадо «Хасс», Стебель сельдерея, Винный уксус белый, Чеснок, Греческий йогурт, Петрушка, Укроп, Кинза, Оливковое масло, Маринованный перец халапеньо, Мед, Соль, Черный перец молотый
гуакамоле
30 минут
Домашнее гуакамоле с кинзой
Этот вариант чуть отличается от оригинальной мексиканской закуски. В нем есть сметана, но нет красного лука и помидоров. Такое гуакамоле получается более деликатным по вкусу и текстуре. Оно хорошо оттенит хрустящие картофельные чипсы с морскими вкусами. Например, крабовые. Измельчите мякоть авокадо, добавьте сок лайма, нарезанную кинзу, перец халапеньо и сметану. Приправьте солью и черным перцем. Можно подать закуску сразу или дать ей настояться. Но тогда она может слегка потерять в цвете.
Ингредиенты: Авокадо, Чипсы, Лайм, Базилик, Кинза, Маринованный перец халапеньо, Соль, Черный перец молотый, Сметана 15% жирности
жареная рыба
2 часа 40 минут
Иваси под овощным маринадом к ужину
Вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо понравится любителям рыбы.
Ингредиенты: Иваси, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Томатная паста, Маринованный перец халапеньо, Адыгейская соль
Читают сейчас
