Сыр радомер
Сыр радоме́р (он же радамер) — твердый сычужный сыр с крупными дырками, характерными для швейцарских и голландских сыров. Производится из коровьего молока под воздействием специальной закваски и пропионовокислых бактерий.
Калории 343 кКал
Белки 26 грамм
Жиры 26 грамм
Углеводы 1,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сыр начали варить в 1991 г. на производственных мощностях молочного кооператива Spomlek в польском городе Радзыня Подляски. Сам кооператив к тому моменту существовал уже почти 90 лет. Для производства нового продукта пригласили опытных сыроваров из Нидерландов. В первый год сыр стал так популярен, что кооперативу пришлось ввести квоты на отгрузку: до 12 тонн сыра на протяжении года «в одни руки». К 2007 г. потребление сыра радомер достигло 400 тонн в год. Сейчас сыр и его вариации производятся в Польше и Украине. Экспортируется радомер в основном по Европе и странам СНГ.
Польза и вред
Твердые сыры содержат кальций, натрий, магний, витамины А, D, B2, B12. Продукт полезен для укрепления костей и зубов, улучшения состояния кожи, налаживания процессов метаболизма. Сыр легко усваивается, в небольших количествах его можно давать детям в возрасте от 1,5 лет, особенно в период активного роста. Не рекомендуется радомер при ожирении, гастрите или мочекаменной болезни.
Какой сыр радомер на вкус
Сладковатый, сливочно-соленый, ореховый, слегка пикантный вкус с небольшой горчинкой в послевкусии.
Как это есть
Сыр радомер сочетают с виноградом, орехами, свежей зеленью и подают к шампанскому, белому вину, кофе или чаю. Радомер можно использовать для приготовления фондю, соусов, запеканок, салатов.
Как и сколько хранить
Срок годности сыра в прохладном месте — 5 месяцев. Отрезанный от головки сыра кусочек хранится в пищевой пленке в холодильнике несколько дней.
Любопытные факты
- В овощных салатах сыр радомер хорошо сочетается с заправками на основе виноградного или яблочного уксуса.
- Помимо классического варианта, в Польше выпускают копченый сыр радомер.
- Немецкое сельскохозяйственное общество отметило сыр радомер высшей наградой пять раз.
Понравился материал?
почитать еще
пицца
1 час
Мини-пиццы с овощами, ветчиной и сырами
Мини-пиццы с овощами, ветчиной и сырами это традиционное итальянское блюдо. Пицца готовиться на тонком бездрожжевом тесте, поэтому получается легкой с хрустящей корочкой. Ветчина делает пиццу сытной, а сыры, входящие в состав начинки придают пикантный сливочный вкус. Овощи наполняют пиццу разнообразным вкусом, делая ее сочной и питательной.
овощные салаты
50 минут
Овощной салат с кунжутом и гранатом
Для легкого перекуса или постного обеда подойдет овощной салат с кунжутом и гранатом. Для того чтобы салат стал более сытным стоит добавить куриного мяса. Оно считается диетическим и наполняет организм белком. Салат имеет нейтральный вкус, а заправка придает ему свою изюминку и кислинку.
тефтели и фрикадельк...
1 час
Простые тефтели из куриного фарша, с овощами и сыром
Тефтели из куриного фарша, с овощами и сыром — это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с различными гарнирами. Несколько видов сыров и сливки делают тефтели нежными, сливочными и аппетитными. В фарш входит куриное филе, рис и овощи, именно поэтому блюдо получается таким вкусным и изысканным. Также куриное филе очень полезно для организма. Оно богато фосфором, кальцием и белком, которые необходимы для построения костей и мышц.
овощные блюда
25 минут
Быстрые котлетки из цветной капусты
Если Ваши дети и близкие не любят цветную капусту, то это блюдо – отличный способ накормить ей их. А также это блюдо — удивительная находка для тех, кто следит за своим питанием. Нежные внутри, хрустящие снаружи — эти котлетки очень вкусны и полезны, а пикантные нотки сыра придают этому блюду неповторимый вкус.
тосты
15 минут
Тост с сыром радомер
Тосты с сыром радомер успели полюбиться гурманами. Твердый сыр хорошо плавится и сочетается с чаем или белым вином. Его отличительная особенность — наличие крупных дырочек. Сорт появился не так давно, впервые радомер выпустили в Польше в 1991 году. Ореховый привкус сыра с горчинкой на послевкусии и хрустящий багет не оставит никого равнодушным. В рецепте описан универсальный способ приготовления тостов с этим сортом сыра.
выпечка из слоеного...
50 минут
Фило с сыром радомер
Идеально подходящим тестом для слоеных пирогов с сыром является фило. Набор сыров в начинке может быть разным — например, радомер и адыгейский. Радомер обладает сладким сливочным вкусом с нотками ореха, адыгейский сыр обладает нейтральным вкусом и прекрасно дополняет любое блюдо. Готовое тесто после выпечки становится румяным и хрустящим, а сырная начинка — нежной и очень вкусной. Фило с сыром радомер получается очень аппетитным и сытным, прекрасно подходит для плотного завтрака или перекуса.
лазанья
1 час 20 минут
Ленивая лазанья из лаваша и свино-говяжьего фарша
Ленивая лазанья из лаваша и свино-говяжьего фарша — блюдо по мотивам итальянской лазаньи, но более бюджетное и простое в приготовлении. Ленивая лазанья получается сочной и ароматной, а времени на ее приготовление уйдет гораздо меньше, чем на классическую лазанью.
Читают сейчас
