5 грузинских ресторанов
/ Где есть хачапури, хинкали и прочие харчо
Много овощей и зелени, мясо, вкусная выпечка и оригинальные десерты — то, за что в России любят грузинскую кухню. Найти грузинский ресторанчик можно практически в каждом районе Москвы, но Food.ru подготовил список заведений, ради которых стоит специально куда-то поехать.
1. «Казбек»
Улица 1905 года, 2
Ресторан для тех, кому нравятся роскошные интерьеры: заведение входит в сеть Maison Dellos. В теплое время года стоит забронировать столик на веранде, и тогда обед будет дополнен прекрасным видом на реку, высотку гостиницы «Украина» и башни Сити. Цены в «Казбеке» нельзя назвать демократичными, так что посещает его искушенная публика, но и ее ждут приятные гастрономические откровения — шеф-повар Мамия Джоджуа специально приехал из Тбилиси, чтобы накормить москвичей грузинской едой.
Здесь стоит попробовать салат «Джон-Джоли» со стручковой фасолью и грецкими орехами, мини-хинкали с ягненком в перечном соусе и великолепный суп харчо. На десерт обязательно закажите фирменный десерт «Казбек», напоминающий панна-котту, только приготовленную из мацони.
Приятная деталь: по понедельникам с 12 до 16 часов действует скидка 50% на все меню (по вторникам — 40% в те же часы, по средам 30%).
2. «У Пиросмани»
Новодевичий пр-д, 4
Этот ресторан как будто остался в 90-х (в самом хорошем смысле), и сложно предположить, что за неприметной вывеской на первом этаже жилого дома скрывается заведение с впечатляющей историей. «У Пиросмани» открылся во времена перестройки и почти сразу стал московской достопримечательностью — здесь успели побывать президент США Билл Клинтон, канцлеры Германии Герхард Шредер и Гельмут Коль, а также множество всемирно известных актеров, когда-либо приезжавших в Москву. Милая деталь — в ресторане есть именные стулья с табличками, на которых написано, кто из селебрити успел здесь посидеть. Так что гостей ждет приятная лотерея — посмотреть, кому достанется стул Ричарда Гира, а кому — Йоко Оно.
«У Пиросмани» — это уютный грузинский дворик посреди Москвы, в котором можно не только попробовать сациви по-имеретински, кучмачи из говяжьих потрошков со специями, необычный чахохбили из телятины в ореховом соусе, но и расслабиться и насладиться искусством. В центре внимания здесь — копии работ Нико Пиросмани, но иногда в ресторане устраивают и персональные выставки.
Сюда стоит зайти после прогулки по Новодевичьему монастырю, мероприятия в Лужниках или, может быть, катания на канатной дороге или зиплайне на Воробьевых горах.
3. «Оджахури»
Садовая-Черногрязская, 22
Этот ресторан тоже можно назвать универсальным. Важный нюанс — здесь все буквально заточено под бережную заботу о семейных ценностях. Хотя слово «оджахури» ассоциируется у большинства россиян с едой — так называют жаркое из свинины с картошкой и овощами в горшочках — на самом деле в переводе с грузинского оно означает «семейный, домашний». За хинкали здесь отвечают чемпионы Грузии по приготовлению этого блюда, отец и сын, Уча и Борис Гиоргберидзе, так что можно смело делать ставку именно на них — и лишь прикидывать, со сколькими хинкали вы готовы справиться за вечер.
Грузинское гостеприимство — главный козырь, так что в «Оджахури» готовы не только накормить, но и научить готовить: периодически здесь проводят мастер-классы по созданию хачапури, хинкали или чурчхелы.
Тех, кто хочет чего-нибудь поинтереснее, ждет ассорти из пхали с кукурузными вафлями, куриный салат по-имеретински со шпинатом и гранатовым соусом наршараб, а также необычные хачапури на шампуре. Светлый и уютный интерьер ресторана заставляет задержаться здесь подольше, выпить кофе и попробовать фирменное варенье из грецкого ореха.
4. «Натахтари»
Сретенка, 24 и другие адреса
Надежный сетевой ресторан, который не претендует на престиж или высокую кухню, но пользуется симпатией москвичей уже много лет подряд. Уютные залы ресторанов, расположенных на самых оживленных улицах в центре столицы, делают их подходящими для любой встречи, будь то свидание, деловой обед, воскресный бранч с внуками и бабушками или вовсе празднование дня рождения.
Здесь можно быть уверенным в любом блюде из меню — ценители хинкали, шашлыков или цыпленка чкмерули останутся одинаково довольны ужином. Прекрасный салат из запеченных овощей или из томатов с джонджоли, долма по-авлабарски или идеально приготовленная лопатка ягненка, которую можно разделить на двоих-троих — в меню, за которое отвечает Соломон Долидзе, найдется любое блюдо. Ну а в винной карте достаточный выбор как грузинских вин, так и напитков из других стран мира, чтобы дополнить трапезу.
5. TSOMI
Лесная, 20с3 и другие адреса
Это сетевое заведение пока существует только в виде корнеров на многочисленных московских фудкортах (например, в «Депо» на Лесной). Название переводится с грузинского как «тесто», и это отлично отражает концепцию. Меню разделено на четыре полноправных раздела — аджарские лодочки, пончики, хинкали и чебуреки, как классические, так и в разнообразных авторских вариациях.
Здесь вас ждет идеальная лодочка по-аджарски: тонкие хрустящие бортики, подрумяненные в дровяной печи, щедро наполнены смесью из расплавленного сулугуни и имеретинского сыра со сливочным маслом, посреди которых подмигивает едоку яичный желток (каждый размешивает его самостоятельно). В меню достаточно вариаций — например, лодочка со шпинатом, с тушеной в сливочном соусе курицей, с томатами и страчателлой или вовсе с мясом, — но все-таки хотя бы во время первого визита лучше не изменять грузинской классике.
Особая гордость заведения — пончики по-тбилисски с заварным кремом, которые до недавнего времени можно было попробовать только в ресторане около фуникулера на горе Мтацминда. Можно выбрать классические, лимонные, кокосовые или шоколадные. Главное не переоценить свои силы: пончики большие и весьма сытные! К ним в дополнение не нужно ничего, кроме чашки кофе и бокала лимонада.
Что можно сделать?
Исследовать небольшие грузинские ресторанчики в своем районе — рядом с домом или офисом. Иногда так можно найти настоящие жемчужины: кто знает, вдруг идеальные для вас хинкали готовят вовсе не в центре Москвы, а в неприметном на вид кафе? Приятно будет стать там постоянным любимым гостем!
Другие интересные статьи о столичных кафе и ресторанах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
еда не дома
Откуда в Россию привозят бананы
Жители России давно привыкли к бананам, которые появились в магазинах еще в конце XIX века. Сегодня продукт можно купить в течение всего года по достаточно доступной для экзотических плодов цене. Каждый россиянин ежегодно съедает в среднем 10 кг этой полезной ягоды. Рассказываем, откуда и как она попадает в магазины, а также почему повышает настроение.
еда не дома
Где в Москве попробовать вареники
Вареники — блюдо из пресного теста. Внешне они похожи на пельмени, но чуть большего размера и в форме полумесяца. Еще одно отличие: начинку кладут не сырую, а готовую, она может быть как сытной, так и сладкой. А еще вареники в январе используют для гаданий. Внутрь помещают что-то съедобное, например, лавровый лист сулит славу, фасолина — богатство. Что попадется, так и сложится год. Если ваша цель — просто вкусно поесть, отправляйтесь в один из московских ресторанов и закажите щедрую порцию вареников. Рассказываем, где точно найдутся достойные варианты.
еда не дома
Что такое вяземский пряник
В Смоленской области много достопримечательностей: крепостная стена, мемориал «Катынь», национальный парк «Смоленское Поозерье», дом, где прошло детство Гагарина. Славится Смоленщина и десертами: рассказываем о самом маленьком, но не по значению, прянике, у которого есть свой праздник, — вяземском.
еда не дома
8 блюд, которые стоит попробовать в Калининграде
Яркая история Калининграда прослеживается в каждой детали удивительного города: архитектуре, культурном наследии и, конечно, еде. Кенигсбергская кухня — особенная, она объединяет немецкие, польские, литовские и русские кулинарные традиции. Рассказываем, что попробовать в Калининграде из еды, если планируете поездку в этот город.
еда не дома
Как понять, куда вы зашли: в кафетерий, кафе или кофейню
Иногда хочется зайти только за кофе или перекусить между делами. А вместо этого приходится на ходу разбираться, как в заведении все устроено: где заказывать, можно ли присесть, сколько времени здесь принято проводить. Такие ситуации легко объяснимы, ведь у каждого формата своя логика обслуживания и негласные правила. Если вы в них разбираетесь, поход за кофе в обеденный перерыв удобно вписать в график дня. Рассказываем, чем отличаются кафе, кофейня и кафетерий, что это значит для посетителей и как устроены заведения.
еда не дома
Где попробовать говядину вагю в Москве
Слово «вагю» переводится на русский как «японская корова». Романтики никакой, зато вкус выдающийся: мягкий жир чередуется с прослойками мяса, за что такую говядину называют мраморной. Считается, что вагю сочнее, содержит больше жирных кислот, которые отвечает за фирменный аромат. Текстура у нее более нежная, что, по мнению ценителей, делает продукт особенно вкусным. Впрочем, цена тоже примечательная: деликатес считается самым дорогим мясом в мире. Рассказали, где попробовать говядину вагю в Москве без необходимости перед походом в ресторан оформлять кредит.
еда не дома
Где попробовать крафтовое пиво в Москве
Пивная карта Москвы впечатляет не меньше, чем винная: десятки баров варят собственные сорта, экспериментируют со вкусами и объединяют вокруг себя целые сообщества. Здесь можно провести вечер за кислым берлинером, дымным стаутом или плотным IPA, узнать, что такое нефильтрованный сидр, и поговорить с теми, кто называет хмель своим вдохновением. Мы собрали 11 пивных баров Москвы, в которые стоит заглянуть: от культовых крафтовых площадок до камерных мест, где главное не шоу, а вкус и настроение.
Читают сейчас
