Как готовить, если трудно понять даже простой рецепт

/ Food.ru и фонд «Выручаем» представляют новую рубрику

Людям с ментальными особенностями сложнее приспособиться к миру. Но порой, чтобы освоить какой-то навык, им не хватает элементарного — понятной, адаптированной инструкции. Поэтому Food.ru и фонд «Выручаем» запустили новую постоянную рубрику «Ясные рецепты». Рассказываем, зачем она нужна и как облегчит жизнь тем, кто в этом нуждается.

Что это за проект и в чем его цель

Рецепты в новом разделе сайта адаптированы для людей, которым трудно воспринимать информацию. В них все этапы готовки четко прописаны и проиллюстрированы подробными фото, на которых видны и продукты, и приборы. Это важно, чтобы люди с ментальными особенностями легче понимали, как выглядит, например, пресс для чеснока и другие инструменты. Еще в этих инструкциях нет специальных обозначений и сокращений: каждое слово написано целиком. Это тоже имеет значение для нейроотличных людей.

Кроме обычных фото в инструкциях, есть коллажи в формате «до и после». С их помощью авторы рецептов показывают, как должны выглядеть продукты или блюдо после каждого действия.

Анна Шумовская, директор по контенту X5 Media:

«Медиаплатформу Food.ru каждый месяц посещают свыше 25 миллионов читателей. И нам важно, чтобы каждый мог готовить с удовольствием. Именно так зародилась идея совместного проекта с благотворительным фондом «Выручаем» в помощь людям с ментальными особенностями. Приготовление пищи — важный социально-бытовой навык. Он позволяет людям стать самостоятельными, почувствовать свою независимость и уверенность, улучшить качество жизни. Надеемся, что наша инициатива поможет участникам проекта раскрыть свой творческий потенциал».

В специальном разделе пользователи найдут рецепты на каждый день, например, борщ с курицей, морс из смородины. А еще — инструкции, как готовить выпечку и другие популярные блюда.

Анна Скоробогатова, президент корпоративного благотворительного фонда «Выручаем»:

«Мы готовим еду, когда голодны, когда заботимся о близких, когда хотим получить удовольствие от новых вкусов. Однако часто инвалидность — это препятствие для таких простых занятий. И дело здесь не в физических или ментальных особенностях человека. Инвалидность — это барьеры вокруг человека, потому что среда не адаптирована под него. На кухне сложности обычно начинаются с рецептов. И это барьер, с которым мы и будем бороться».

Однако полезен новый раздел будет не только нейроотличным людям. По этим инструкциям сможет готовить любой человек, которому проще воспринимать максимально подробные рекомендации.

Анна Скоробогатова:

«Когда мы стали адаптировать популярные блюда для читателей с ментальными особенностями, быстро поняли, что делаем рецепты не инклюзивные, а универсальные. Простая инструкция с большими фотографиями, четкими шагами и минимумом слов удобна не только человеку с аутизмом, но и маленькому ребенку, пожилому взрослому и даже тому, у кого другой родной язык. Поэтому на Food.ru появились адаптированные рецепты, доступные для кулинаров с разными особенностями. Мы создаем их вместе с экспертами из благотворительных фондов, а люди с собственным опытом инвалидности помогают нам и дают рекомендации, как сделать рецепты более понятными».

Кто помогал Food.ru и фонду «Выручаем» создавать понятные рецепты

Одними из первых инклюзивные рецепты протестировали студенты «Ясной квартиры». Это молодые люди с ментальными особенностями, которые недавно выпустились из интернатов и детских домой, а сейчас они учатся жить самостоятельно под руководством наставников из фонда «Волонтеры в помощь детям-сиротам».

Студенты приготовили блюда и поделились своим мнением о рецептах. Они рассказали, насколько удобно пользоваться инструкциями, и этим помогли сделать гайды еще полезнее.

И вы тоже можете сделать жить других людей проще. Поделитесь ссылкой на раздел «Ясные рецепты» с теми, кому это пригодится.