С какими трудностями на кухне сталкиваются незрячие люди
/ И что можно сделать для комфортной готовки
Вы когда-нибудь задумывались о том, как готовят незрячие люди? Этот процесс требует от них намного большей внимательности и концентрации. Вита Тучина, тьютор ресурсного центра поддержки слепоглухих и их семей «Ясенева Поляна» фонда «Со-единение», рассказала Food.ru, какие сложности возникают во время готовки, когда ты не видишь, и как с ними справиться. Если у вас есть незрячие родственники или друзья, прочитайте этот текст вместе с ними — возможно, наши рекомендации помогут им сделать процесс готовки приятнее и легче.
Благотворительный фонд «Со-единение» создает для слепоглухих людей условия для развития и полноценной интеграции в общество. Мы запустили совместный спецпроект, в котором рассказываем, с какими сложностями сталкиваются люди с нарушениями слуха и зрения во время готовки, какими приемами и хитростями пользуются, чтобы упростить процесс, и как их можно поддержать.
Как найти нужный предмет на кухне
Когда на кухне беспорядок, даже зрячему бывает сложно что-то найти. Если человек не видит, эта проблема становится еще более острой. Именно поэтому у каждого предмета должно быть свое место. Важно выделить отдельную полочку для приборов, специй, посуды и всегда возвращать их назад после использования. Так будет легче ориентироваться на кухне и готовить любимые блюда.
Порядок — это не только удобство, а еще и безопасность. Незрячий человек может только почувствовать препятствия. Поэтому нужно следить, например, чтобы ручка посуды всегда была отвернута от края кухонного гарнитура — так меньше шансов задеть ее и уронить сковороду. Лучше лишний раз проверить, что выдвижные полочки и дверцы шкафов закрыты, чтобы случайно не наткнуться на них, передвигаясь по кухне.
Интересный факт
Полностью слепоглухих людей в мире всего 4-6%. Большинство обладают остаточным зрением на один глаз или реагируют на свет. Так же и со слухом: иногда одно ухо может продолжать слышать, но плохо. Скорректировать ситуацию помогают слуховые аппараты.
Что такое эргономика кухниКак определить нужный продукт
В начале пути бывает трудно определить, какой продукт перед тобой находится. Вместо зрения можно использовать другие доступные органы чувств, чтобы помочь себе во время готовки. Если фокусироваться на звуках, запахах и текстуре, получится значительно увеличить скорость приготовления завтрака или обеда.
Крупы можно различать на ощупь — например, гречка сильно отличается от риса. Закипающую воду легко определить на слух по характерному бульканью и подпрыгивающей крышке, а активный процесс жарки — по шкворчанию. Сахар и соль не обязательно пробовать на вкус — они имеют совершенно разный запах. Аромат также подскажет, что булочки почти готовы или пицца начинает подгорать.
Как научить незрячего или слепоглухого ребенка готовитьКак использовать обычную кухонную технику
Бытовая техника может быть сложной в использовании, если у нее гладкие кнопки-сенсоры без голосового сопровождения. Как прибавить температуру на варочной панели с сенсорным управлением, если не чувствуешь, куда нажать? В таком случае помогут тактильные подсказки. Сделать их можно с помощью скотча разной текстуры и формы или полноценных наклеек со шрифтом Брайля. Так будет проще найти кнопку включения на электрической плите или посудомойке, выбрать правильный режим готовки в мультиварке, запустить программу в микроволновке.
Систему маркировки и организации хранения важно адаптировать под себя. Если органайзеры для круп одинаковые, можно прикрепить на них метки разной формы, чтобы было легче отличить булгур от риса, не открывая емкость. Еще один способ — использовать контейнеры, которые отличаются по форме, материалу и текстуре. Например, в пластиковом — овощи, а в стеклянном — зелень. Так легко запомнить содержимое даже без подписи.
Как грамотно организовать хранение на кухнеКак ускорить и упростить процесс
В специализированных магазинах продают приборы, которые помогут в процессе готовки. Гаджеты особенно актуальны в начале пути, когда много сил уходит на попытки приспособиться. Можно приобрести кухонные весы с голосовым выводом или индикатор измерения жидкости — он издаст сигнал, когда вода достигнет установленного уровня. Избежать лишнего стресса помогает посуда с прорезиненным дном — она твердо стоит на любой поверхности и не упадет, если задеть ее случайным движением.
Лайфхак
Под доску во время готовки можно положить влажное полотенце, и она не будет скользить.
Отличный способ ускорить готовку по рецептам — использовать мерные ложки и стаканы с разными граммовками. Так получится быстро отмерить нужное количество сахара или муки. Засечь время можно на таймере с метками на циферблате или благодаря умной колонке — нужно только сказать, через сколько издать сигнал. Она поможет не забыть про пирог и вовремя вытащить его из духовки.
Какие кухонные гаджеты помогают готовить незрячим людямКак развивать навыки
Кулинария — это искусство, которое подвластно каждому. Главное продолжать изучать разные рецепты, пробовать новые блюда и расширять вкусовой диапазон. Можно записаться на кулинарные курсы для незрячих или слушать ролики на YouTube. Рекомендуем серию «Кухня вслепую» от программы «Особый взгляд» и книгу Марты Любимовой «Готовить могут все!». Они помогут пополнить коллекцию лайфхаков для готовки и список любимых блюд.
Как научиться готовить с нуляЧто можно сделать?
Помочь незрячему человеку, если есть такая потребность, разместить на кухне тактильные обозначения и выучить их. Подсказки на технике и органайзерах сильно упростят процесс готовки.
Ресурсный центр «Ясенева Поляна» – негосударственная, некоммерческая, благотворительная организация. Учредитель – благотворительный Фонд поддержки слепоглухих людей «Со-единение».
С 2016 года оказывает профессиональную помощь в развитии, обучении, социальной адаптации детям и взрослым со слепоглухотой, различной степенью нарушений слуха и зрения, в том числе, в комплексе с другими тяжелыми нарушениями здоровья.
Другие советы по обустройству кухни, которые могут пригодиться всем:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как обустроить кухню
Как освежить мягкую мебель и убрать неприятные запахи
Мягкая мебель создает комфорт и уют, но со временем теряет свежесть. Пары от приготовленной пищи, шерсть домашних животных, сигаретный дым или высокая влажность — все это оседает на обивке и впитывается в наполнитель. Со временем легкий запах превращается в стойкий и неприятный, и простое проветривание уже не помогает. Разберемся, как вернуть свежесть и комфорт в дом, понять, что именно стало источником неприятного запаха, и подобрать подходящий способ устранения.
как обустроить кухню
Какой столовый текстиль выбрать
Атмосферу тепла и праздника на Новый год помогает создать нарядный стол, за которым собираются самые близкие. Особую роль играет обычно текстиль — скатерть, салфетки и не только. Вместе с брендом ЭКВА (ECQWA) рассказываем, на что ориентироваться при выборе тканей и как за ними ухаживать, чтобы они радовали вас не только в новогоднюю ночь.
как обустроить кухню
7 новогодних специй и пряностей
Создать атмосферу уюта и новогоднего настроения помогут угощения. Но горячий глинтвейн, имбирные пряники и домашнее печенье трудно представить без ароматных специй — корицы, имбиря, гвоздики, аниса. Такую рождественскую смесь легко приготовить дома. Рассказываем, как это сделать, и чем полезны пряности.
как обустроить кухню
Какие существуют стили сервировки стола
Под сервировкой обычно понимают расстановку посуды и приборов в соответствии с правилами этикета. Но не меньшее значение имеет декор, ведь он определяет эстетику обеда или ужина и настроение гостей. Редакция Food.ru рассказывает о нескольких популярных направлениях в оформлении стола.
как обустроить кухню
Как при помощи цвета преобразить дом
Создать интерьер, который не наскучит через пару сезонов, — это своего рода искусство. Тут дело не в том, чтобы угнаться за модой. Важно оформить пространство, в котором вам будет приятно жить, куда будете с радостью возвращаться и где цвета останутся актуальными даже спустя годы. Разобрались, какие оттенки помогут этого добиться.
как обустроить кухню
Для чего нужна менажница
Разнообразные закуски, салаты и десерты ― основа любого праздничного застолья. Хочется не только приготовить вкусные угощения, сэкономить место на столе, но и красиво подать блюда. Для этого придумали менажницу ― вид сервировочной тарелки с несколькими отделами для разной еды. Мы расскажем, что кладут в менажницу и как с ее помощью можно придать изысканности даже привычному завтраку.
как обустроить кухню
5 лайфхаков для генеральной уборки перед Новым годом
Скоро наступит время для беспощадной и тщательной новогодней уборки, которую многие откладывают на последние дни декабря. В нашей постоянной рубрике эксперт по чистоте и уюту Дарья Костикова делится лайфхаками, которые упростят вашу подготовку к праздникам.
Читают сейчас
