Видеорецепт: шоколадные кукис с начинкой
/ Популярное американское печенье от кондитера Алексея ОсиповаНа Food.ru появился трендовый рецепт мягких шоколадных кукис с кремовой начинкой. Им поделился кондитер Алексей Осипов, который превращает десерты в настоящее произведение искусства. Приготовьте это печенье и обязательно загляните в профиль эксперта — там немало идей для уютных вечеров с чашкой чая.
В отличие от привычного сухого и рассыпчатого печенья, американские кукис — плотный, но нежный десерт, часто с хрустящей корочкой и большим количеством начинки. Сегодня это не просто сладость, а настоящий гастрономический символ современности.
Для начала смешайте творожный сыр с сахарной пудрой и сформируйте небольшие шарики, как показывает Алексей в видео. После этого отправьте будущую сливочную начинку в морозильную камеру на пару часов.
Затем необходимо правильно приготовить тесто: холодное сливочное масло смешайте до однородности с сахаром, добавьте яйца и сухие ингредиенты. В готовую основу поместите замороженную начинку и сформируйте шарики. Однако выпекать еще рано — дайте им несколько часов схватиться в холоде и только после этого отправьте кукис в духовку. Когда печенье остынет, оно станет невероятно мягким внутри и приятно хрустящим снаружи. Попробуйте подать десерт с ледяным молоком — так вкус раскрывается еще больше.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Лёва, ссылка на полный рецепт в описании статьи :)
Лёва Б.
скажите пожалуйста точный грамовки для крема
