8 отличных стейк-хаусов Москвы
/ Где попробовать говядину в дубовых ветках, свинину из хоспера и брянские отрубы
Гастрономическая культура столицы привлекает не только местных жителей, но и туристов со всех регионов страны. Особое место занимают рестораны, где готовят вкусные мясные блюда. Рассказываем, в каких заведениях подают одни из лучших стейков в Москве.
Важно
Если собираетесь посетить мясной ресторан, особенно в выходные, бронируйте стол заранее. Сделать это можно по телефону или онлайн на сайте заведения.
1. Ресторан «Горыныч»
Рождественский б-р, д. 1
Средний чек: 3000 рублей.
Мясной ресторан открытого огня, где можно попробовать стейки собственного вызревания. Заведение работает под руководством опытного ресторатора Бориса Зарькова и шеф-повара Владимира Баранова. Приготовление блюд также курирует бренд-шеф Владимир Мухин.
В меню восемь видов стейков, бургеры с мраморной говядиной, языки и смокеры, закуски из рыбы и морепродуктов, пицца из печи с разными начинками, в том числе с трюфелями.
Интерьер оформлен в этническом фолк-стиле: мебель из натурального дерева, на стенах — реплики ремесленных инструментов, барную стойку украшает сделанная из камня скульптура дракона. Пространство ресторана разделено на зоны с помощью невысоких волнообразных перегородок с мягкой обивкой — они же служат спинками диванов, дополненных множеством узорчатых подушек.
2. Ресторан White Rabbit
Смоленская пл., д. 16
Средний чек: 5000 рублей.
Ресторан премиум-класса, который под руководством бренд-шефа Владимира Мухина в 2021 году впервые в России был отмечен звездой Michelin. Также с 2015 года заведение входит в международный рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.
White Rabbit специализируется на блюдах русской кухни, приготовленных по авторским рецептам. В ресторане подают одни из лучших стейков Москвы: «Шатобриан» с печеным луком и морковью и «Томагавк» из мраморной говядины, паренный в дубовых ветках.
У заведения двухуровневая планировка. Верхний ярус накрыт стеклянным куполом с деревянными перегородками, оттуда открывается панорамный вид на Москву. Интерьер оформлен в стиле сказки «Алиса в Стране чудес»: огромный камин из декоративной лепнины, разномастные люстры, мебель викторианской эпохи.
3. Сеть стейк-хаусов Steak it easy
Лесная ул., д. 9
Мясницкая ул., д. 7, стр. 1
Средний чек: 3000 рублей.
Сеть относится к группе by Vasilchuki Restaurant Group. В заведениях используют оригинальный способ жарки — в хоспере. Это гибрид гриля и печи с тягой, работающей на древесном угле, благодаря чему мясо готовится быстро, остается мягким и сочным внутри. Меню ориентировано на любителей стейков и бургеров, но в нем также есть блюда из рыбы и птицы, десерты и несколько вегетарианских закусок.
Интерьер оформлен в современном стиле с использованием темных приглушенных тонов, массивных деревянных столов, кожаных кресел и велюровых диванов. В декоре много светильников и зеленых растений.
4. Ресторан «Бочка»
1905 года ул., д. 2
Средний чек: 4000 рублей.
Еще один хороший мясной ресторан в Москве, история которого началась в 1996 году. Это первый столичный проект Андрея Деллоса, открывшего несколько успешных заведений в России и за рубежом.
«Бочка» работает под руководством шеф-повара Игоря Довгеля, специализирующегося на приготовлении мясных блюд, в частности стейков на открытом огне. Кухня в заведении смешанная — латиноамериканская и кавказская, а мясо готовят на современном гриль-комплексе. Могут сделать не только классические «Рибай» и «Томагавк», но и «Бычка на вертеле».
В ресторане несколько залов, обстановка которых напоминает сказочный замок: высокие потолки, каменные стены, свисающие стеклянные люстры и зеркала с вензелями. Точечный неяркий свет, деревянные опоры и массивная мебель гармонично дополняют интерьер.
5. Ресторан «Брянский бык»
Большая Лубянка ул., д. 24/15, стр. 1
Средний чек: 3000 рублей.
Хороший ресторан в Москве, где подают стейки категории Prime, предварительно выдержанные в камере сухого вызревания. Специализируется на рыбных и мясных блюдах, приготовленных из традиционных брянских отрубов. У заведения собственная пекарня, в которой делают хлеб, десерты и фирменное печенье. Также представлена карта лимитированных напитков.
Оформление ресторана выполнено в спокойных, нейтральных тонах, с элементами из декоративного кирпича, натурального дерева и кожи. Обстановка дополнена удобными стульями и диванами, приглушенным освещением и напольными цветами.
6. Сеть ресторанов «Frank by Баста»
Новый Арбат ул., д. 17
Средний чек: 2000 рублей.
Сеть мясных ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и других городах. В столице 19 филиалов, расположенных в разных точках города. Это гастропроект музыканта Василия Вакуленко, более известного под псевдонимом Баста.
В меню разнообразие ребер с различными соусами и овощными добавками. Также есть бургеры, салаты и основные горячие блюда, среди которых хорошие стейки из говядины, свинины и курицы.
Интерьер во всех филиалах выдержан в одном стиле: минималистичный лофт преимущественно в черных и красных тонах с кожаными стульями, близко стоящими столами из темного дерева и динозавром-логотипом на стенах.
7. Стейк-хаус El Gaucho
Зацепский Вал ул., д. 6, стр. 2
Средний чек: 3000 рублей.
Один из старейших мясных ресторанов Москвы, открытый в 1997 году. Специализируется на аргентинских стейках, которые жарят по традиционной латиноамериканской технике асадо — на открытом огне, переворачивая в процессе только один раз. Готовят в зале, перед посетителями, блюда сразу подают на стол. Дополнительно можно заказать холодные и горячие закуски, супы, салаты, десерты.
Интерьер оформлен в коричнево-красных оттенках с деревянной мебелью, кожаными диванами и низкими лампами над каждым столом. В зале ресторана также стоит камера сухого вызревания, где находятся отрубы для будущих стейков.
8. Ресторан «800 °C Contemporary Steak»
Большой Патриарший пер., д. 6, стр. 1
Средний чек: 6000 рублей.
Хороший стейк-ресторан с панорамным видом на Москву со стороны Патриарших прудов. Мясо здесь готовят в специальных печах, где жар доходит до 800 °С, благодаря чему оно получается с хрустящей корочкой снаружи и сочной мякотью внутри.
Меню разнообразное, регулярно обновляется — в карту добавляют новые блюда с интересными и необычными составами. Например, есть филе-миньон с ежевикой, фуа-гра с вишневой глазурью и 15 видов фирменного пюре.
Интерьер оформлен в современном стиле с металлическими вставками и цветочными декорациями. Атмосферу дополняют вкрученные в стены светильники и разноцветная мебель.
Что можно сделать?
Изучить меню, прежде чем отправиться в ресторан. На официальном сайте каждого заведения есть карта блюд и напитков, где описаны состав и граммовка. А если хотите приготовить вкусные стейки дома, выберите рецепт из подборки на Food.ru.
А у вас есть любимый мясной ресторан? Расскажите в комментариях.
Читайте, что и где попробовать и посмотреть в Москве:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
7 хороших ресторанов Подмосковья
Москвичи привыкли к огромному выбору ресторанов. Но в Подмосковье, даже в ближайшем, дела обстоят иначе: если город не туристический, как, например, Коломна, с общепитом могут быть проблемы. А традиционный «ресторанный набор» выглядит как хинкальная, пиццерия и ларек с суши. К счастью, ситуация постепенно меняется к лучшему. Собрали не самые очевидные, но достойные внимания заведения Подмосковья, куда стоит отправиться за новыми гастрономическими впечатлениями.
еда не дома
Что такое посикунчики
В Пермском крае непременно нужно попробовать посикунчики — небольшие жареные пирожки обычно с мясной начинкой и ароматным бульоном. Хотя сейчас это блюдо подают даже в некоторых столичных ресторанах, но в каждом городе или деревне на Урале считают, что только у них самые настоящие посикунчики. Как правильно пишется это слово и откуда пошло название пирожков, разбирался Food.ru.
еда не дома
Где попробовать крафтовое пиво в Москве
Пивная карта Москвы впечатляет не меньше, чем винная: десятки баров варят собственные сорта, экспериментируют со вкусами и объединяют вокруг себя целые сообщества. Здесь можно провести вечер за кислым берлинером, дымным стаутом или плотным IPA, узнать, что такое нефильтрованный сидр, и поговорить с теми, кто называет хмель своим вдохновением. Мы собрали 11 пивных баров Москвы, в которые стоит заглянуть: от культовых крафтовых площадок до камерных мест, где главное не шоу, а вкус и настроение.
еда не дома
Где кататься на коньках и оставаться сытым
Ледовые комплексы вместе с красочными декорациями и развлекательной программой предлагают гостям разнообразное меню блюд и напитков, а буйно сверкающие рестораны и зоны фуд-кортов стали неотъемлемой частью ледовых арен. Рассказываем, на каких катках столицы точно не оставят посетителей голодными.
еда не дома
12 важных дел в Нальчике
Обычно в Нальчик туристы заезжают ненадолго во время путешествий по районам Северного Кавказа или по дороге на Эльбрус. Но столица Кабардино-Балкарии заслуживает того, чтобы провести там хотя бы сутки, погулять, сходить в Национальный музей и оздоровиться. Рассказываем, что обязательно нужно сделать в этом городе.
еда не дома
Где в Москве поесть устриц
Сырые, запеченные, с лимоном или табаско — устрицы в Москве давно перестали быть экзотикой. В столице работает множество ресторанов, где моллюсков подают каждый день. Собрали самые интересные заведения — от премиальных до уютных и демократичных, добавили советы, как выбирать и есть устриц правильно.
еда не дома
Как отмечают Рождество в Италии
С популярностью итальянских ресторанов могут соперничать разве что японские суши-бары, однако кулинарной повесткой дня правят стереотипы — и обычно все сводится к пицце и пасте. Рождество — отличный повод приобщить иностранцев к итальянской кухне, ведь в этот праздник большие семьи собираются за щедро накрытым столом. О гастрономических традициях Рождества Food.ru рассказал Эрнесто де Марко, шеф-повар посольства Италии в Москве.
еда не дома
6 столичных ресторанов, которые появились в фильмах и сериалах
Некоторые бары и рестораны становятся известными, потому что стали удачной локацией для киносъемок. Если лента приобрела статус культовой, владелец заведения может годами монетизировать эту славу. Как Twede's Cafe в американском штате Вашингтон. 30 лет назад оно «сыграло» роль закусочной Double R Diner в сериале «Твин Пикс». Хозяева до сих пор предлагают гостям легендарный вишневый пирог. Рассказываем, какие московские заведения вы могли видеть в фильмах и сериалах.
Читают сейчас
