Сорго
/ Слово дня
Если вы внимательно присмотритесь к обычному плетеному венику, то можете заметить на прутьях маленькие зернышки. Это сорго — одна из древнейших злаковых культур, которую еще называют болгарским пшеном. Прутья, из которых вяжут веники, — это солома, оставшаяся после производства зерна.
Родиной растения считается Экваториальная Африка, но сейчас сорго распространено и в других регионах — в Центральной Америке, в Австралии и даже на юге России. В Китае и Египте эту культуру выращивали с второго тысячелетия до нашей эры, а в Индии начали еще раньше. Дело в том, что сорго достаточно неприхотливо, но в рамках климата, схожего с зоной природного обитания. Этот злак легко переносит недостаток влаги и даже засуху, а также высокие температуры и палящее солнце, не требователен к составу грунта, однако совершенно не выносит заморозков.
Интересный факт
Растения, которые способны выдержать экстремальные пустынные условия, называют ксерофитами. Они умеют пережидать неблагоприятные периоды и за короткий сезон дождей успевают прорасти, зацвести и завязать новые семена или споры, которые будут дожидаться следующего притока влаги. Но это не то же самое, что растения-суккуленты, чья главная особенность — способность запасать воду в листьях и стеблях, что и позволяет им перенести засуху.
Благодаря тому что растение быстро отрастает после скашивания, сорго широко используется в качестве корма для скота: за один сезон можно снимать зеленую массу несколько раз. Зерна перерабатывают на крупу, муку, крахмал, из соцветий некоторых видов получают красный краситель для кожевенного производства и воск. Солома идет не только на веники, но и на другие плетеные изделия, а еще — в качестве материала для изгородей.
Зерно сорго напоминает просо, оно желтоватого цвета с маленьким черным «глазком».
В России эта крупа набирает популярность в кулинарии, поскольку подходит для безглютеновой диеты, а также содержит белок, клетчатку и витамины. Сорго варится примерно так же, как и другие злаковые: около получаса в соотношении с водой один к трем. Злак подают в качестве гарнира, кладут в салат или супов, а из муки делают выпечку.
Узнайте больше о том, чем отличаются разные крупы и что из них можно готовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Все виды капусты — это одно растение
Люди занимались селекцией и гибридизацией задолго до того, как появились эти термины. Капуста огородная, или Brássica olerácea, оказалась невероятно благодатным объектом для работы агрономов — из одного растения выросло целое семейство овощей с разным вкусом, формой и назначением.
что съесть
10 тортов на случай, если гости уже на пороге
Обычно торт — это долго: нужно испечь коржи, приготовить крем, придумать начинку и декор. На все может уйти несколько часов. Но бывают ситуации, когда десерт нужен прямо сейчас. На такой случай сохраняйте рецепты быстрых тортов от наших пользователей. В подборку вошли ленивый «Наполеон», десерт из печенья и даже торт, который готовят прямо на сковороде.
что съесть
Что значит фильтр-кофе
Помимо привычных кофемашин, существует множество альтернативных методов заваривания: в турке, френч-прессе, сифоне, гейзерной кофеварке. Один из самых популярных способов — это пролив, или пуровер, когда горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке. Для такого заваривания нужен фильтр, чтобы гуща не попала в чашку. Рассказываем, как его выбрать и какой кофе лучше всего подойдет для такого метода.
что съесть
9 зимних напитков и желе от авторов Food.ru
Зимой организму особенно нужна забота. Правильное питание, прогулки, физическая активность — все это важно для поддержания тонуса. А дополнить рацион можно полезными напитками из ягод и специй. Мы собрали для вас 10 рецептов от авторов Food.ru — выбирайте и пробуйте.
что съесть
Чем гранулированный чай отличается от листового
Иногда выбор чая превращается в небольшой квест. На упаковках много обещаний, на полке — десятки видов, а в голове крутится простой вопрос: какой чай все-таки взять? Поговорим о том, как получают разные виды чая, чем они отличаются по вкусу и удобству и на что стоит обратить внимание, если вы выбираете напиток на каждый день.
что съесть
Что такое кефте
Кефте часто встречается в меню, кулинарных подборках и рецептах. Где-то его называют котлетами, где-то фрикадельками, а где-то подают в виде лепешек или колбасок. Вот почему сложно сразу понять, что именно скрывается под этим названием. В статье расскажем про кефте: что такое, как устроена традиция готовки, чем она отличается от привычных мясных вариантов и почему рецептов так много.
что съесть
Что такое крем-мед
Многие любят вкус меда, но редко используют из-за определенных минусов. Например, продукт бывает слишком жидким или густым: неудобно намазывать на тост, потому что стекает, или добавлять в кашу — плотная масса оседает на дне. Хорошо, что есть альтернатива. В статье расскажем про крем-мед: что это, как его делают, чем отличается от классического варианта и почему многие считают его более удобным и полезным.
Читают сейчас
