21 августа 2026

erid: 5jtCeReLm1GcagaAdNBqom5

Как мы попросили нейросеть придумать летние коктейли

/ Проверили два рецепта на практике

Можно ли доверить нейросети составить домашний коктейль на крепкой основе? Вместе с Барным клубом «Пятёрочки» проверили, как ИИ подбирают сочетания и учитывает бытовые ограничения. А еще попробовали приготовить два летних напитка по рецептам от нейросети — рассказываем, что получилось.

Валерия Дорофеева

Редактор Food.ru

Найти все необходимое для домашнего бара можно в сети магазинов «Пятёрочка», где представлен широкий ассортимент качественного алкоголя от российских и зарубежных производителей.

Что мы учли, когда готовились к эксперименту

Нейросети знают много готовых коктейльных конструкций, могут сопоставлять вкусовые профили и предложить гастрономические гипотезы. В то же время важно помнить, что:

органов чувств у них все-таки нет. Понимания житейского опыта тоже не всегда хватает: например, некоторые ИИ предлагали купить бутылку сахарного сиропа ради 10 мл;
любая нейросеть умеет убедительно ошибаться. Особенно когда информации недостаточно;
ошибки в вычислениях тоже случаются. Промпт мы формулировали в несколько заходов — и проверяли, что получается, в трех нейросетях. В некоторых вариантах рецептов у коктейля не было шансов остаться в стакане: жидкости получалось слишком много.

Поэтому проконтролировать сочетаемость ингредиентов и сбалансировать пропорции все же задача людей. Чем мы и занялись! А о том, что получилось, далее.

Рецепт №1. Грейпфрутовая текила с огурцом и розмарином

Основа — текила и аперитив. Подвох был в простом человеческом «не знаю, чего хочу, но сделай вкусно». Совершенно буквально: в промпте указали «хочется чего-то необычного», среди доступных ингредиентов — «не знаю». Согласились, правда, что готовы докупить пять продуктов, предложили нейросети подобрать их самостоятельно.

Что в результате

Рецепт получился таким.

Грейпфрутовая текила с огурцом и розмарином

Вот что выяснилось, когда готовили так, как предложила нейросеть.

Сама по себе комбинация ингредиентов неплохая. На дегустации мнения разделились относительно вкуса: кому-то сочетание грейпфрута, огурца и розмарина понравилось больше, кому-то меньше.
Изменить пришлось только количество меда. Предложенных нейросетью 7 г не хватило, чтобы уравновесить горчинку грейпфрута и аперитива, поэтому во время теста мы увеличили его до 35 г на порцию. Дома количество меда можно подобрать по вкусу.
Получилось, что нейросеть предложила рабочее сочетание, но баланс сладкого и горького пришлось настраивать уже во время приготовления.
Команда рецептов

Рецепт №2. Персиковый виски-спритц с мятой

Основа — виски и аперитив. Из безалкогольных ингредиентов заложили в промпт такие, которые потенциально могут встретиться в холодильнике летом. А еще нам было интересно посмотреть, как поступят нейросети, если в списке окажутся разноплановые продукты. В качестве спорного ингредиента выступил банан: да, съедобно, но точно ли вкусно в контексте общего состава?

Что в результате

Не все нейросети оказались готовы пренебречь бананом, некоторые предлагали размять его до консистенции пюре. Однако это не совсем удачное решение сразу по нескольким причинам.

Без блендера добиться нужной текстуры непросто, а мы среди инструментов указали в промпте только стакан 250 мл, нож, ложку, вилку. Соответственно, напиток может получиться густым и неоднородным, если пытаться сделать пюре вилкой.
Выраженная сладость банана заглушит персик, мяту и оттенки виски.

Поэтому мы заложили в итоговый промпт еще и просьбу как следует проверять сочетания, а если возникают сомнения, то предлагать более простой и цельный состав.

Рецепт получился таким.

Персиковый виски-спритц с мятой

Вот что сказала команда, которая тестировала рецепт.

Состав менять не пришлось: коктейль получился свежим по вкусу, ингредиенты сочетались друг с другом. Зато в способ приготовления внесли важную правку: размятые персик и мята выглядели в стакане не очень аккуратно, да и пить такое не слишком удобно. Как вариант можно дать основе настояться 10–15 минут, затем процедить ее и только после этого добавить лед и газированную воду. Тогда понадобятся сито и еще одна емкость, которых не было в исходном списке инвентаря.
То есть: нейросеть удачно подобрала сочетание, но не учла удобство приготовления и подачи.
Команда рецептов

Какой промпт использовали

Помоги составить один домашний коктейль на одну порцию для совершеннолетнего человека. Называй категории напитков, а не бренды. Не указывай цены, магазины и конкретные товары, не давай советов о покупке алкоголя.

Исходные данные:

алкогольная основа и ее крепость: [укажите];
дополнительный алкогольный ингредиент, который уже есть дома: [укажите категорию и крепость или напишите «нет»];
желаемый вкус: [укажите];
безалкогольные ингредиенты, которые есть дома: [перечислите];
можно докупить: [укажите количество] безалкогольных ингредиентов;
что не хочется использовать: [укажите];
посуда и инвентарь: [перечислите и укажите объем посуды];
пищевые ограничения и противопоказания: [укажите].

Используй одну алкогольную основу и не более одного дополнительного алкогольного ингредиента — только если он действительно улучшает вкус. Не предлагай покупать новый алкоголь.

Не обязательно использовать все продукты. Исключи ингредиенты, которые плохо сочетаются с остальными, заглушают основной вкус или делают напиток слишком густым, водянистым, кислым, горьким либо неоднородным.

В одной порции должно быть не более 10 г чистого спирта. Рассчитай его количество для каждого алкогольного ингредиента по формуле: объем в миллилитрах × крепость в долях × 0,789. Если крепость указана диапазоном, используй верхнюю границу. По возможности ориентируйся на 8–9 г, чтобы оставить запас на погрешность измерений. Укажи, что заданный предел — техническое условие рецепта, а не безопасная для здоровья доза.

Добавь не менее 100 мл безалкогольных жидкостей: воды, сока, тоника и подобных ингредиентов. Не учитывай в этом объеме лед и целые или размятые фрукты. Проверь, что напиток вместе со льдом и фруктами помещается в указанную посуду и в ней остается место для перемешивания.

Используй только доступный инвентарь. Если нужные количества нельзя отмерить, скорректируй рецепт под доступные меры или задай один уточняющий вопрос. Не выходи за лимит покупок и не предлагай покупать отдельный продукт ради нескольких миллилитров.

Перед ответом проверь сочетание вкусов, расчет спирта, объем напитка, доступность инвентаря и количество покупок.

В ответе укажи:

Название коктейля.
Какие продукты используешь, какие исключаешь и почему.
Что нужно докупить.
Точный состав, расчет спирта и проверку вместимости посуды.
Инвентарь и не более пяти шагов приготовления, включая мытье продуктов.
Предполагаемые вкус, аромат и текстуру.
Самостоятельную безалкогольную версию и ее отличия от исходного напитка. Не ограничивайся простой заменой алкоголя водой.

Важно

Если в нейросети доступно несколько режимов, выбирайте тот, который предназначен для сложных задач и подробных рассуждений: в нашем эксперименте более качественные варианты рецептов получались именно так. Но и в них иногда встречались ошибки в расчетах, а вкус, аромат и текстуру напитка нейросети в любом случае могут только предположить. Даже хорошо составленный промпт помогает получить лишь гипотезу — ее стоит оценить самостоятельно или показать человеку, который разбирается в коктейлях.

Что можно сделать?

Использовать нейросеть не как автора, а как второго редактора рецепта: дать ей состав знакомого напитка и попросить найти несостыковки в пропорциях, объеме посуды и инвентаре. Затем сверить замечания с собственным опытом — так будет проще понять, в каких задачах ИИ действительно полезен именно для вас.

Узнавайте первыми об ассортименте и акциях в мобильном приложении «Пятёрочки», а о выгодных предложениях, подписавшись на Барный клуб.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.