Заколеровать
/ Термин дняСегодня расскажем про важное слово, которое обозначает финальный штрих во время приготовления блюда.
Заколеровать — значит придать изделию красивый внешний вид. Этот термин часто используется среди поваров. Обычно так говорят о мучных или мясных блюдах, у которых блеклый вид, и они нуждаются в золотистой корочке для повышения аппетита. Корочка называется «колер», отсюда и название действия.
Колеровка — дело деликатное, поскольку лишние секунды в разгоряченной духовке могут пересушить блюдо или придать некрасивый коричневый цвет.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
