Цизелировать
/ Термин дняПростой кулинарный прием, который пришел из французской кухни. С помощью этой техники вы приготовите рыбу вкуснее.
Цизелировать — делать небольшие, но глубокие надрезы перед отправкой блюда в духовой шкаф. Цизелировать можно только рыбу. Этот способ улучшает вкус блюда, придает ему красивый вид и предотвращает разваливание.
В разрезы можно положить кусочки сливочного масла, дольки лимона или чеснока.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
