Что едят в Новый год в Мексике

/ Факт дня

Мексиканцы любят сытную и острую пищу, и Новый год не стал исключением.

В Новый год жители Мексики едят тамале — это своеобразные пирожки. Тесто для них готовят из муки, которая сделана из никстамализированной, то есть вымоченной в щелочном растворе, кукурузы. В качестве начинки используют мясной фарш, сыр, фрукты, овощи, бобы. Затем готовый пирожок оборачивают кукурузными или банановыми листьями и готовят на пару.

В преддверии Рождества и Нового года члены семьи собираются вместе, чтобы сделать сотни маленьких «конвертиков»-тамале. Во время празднеств их раздают друзьям, родственникам или соседям.