Аргентинская кухня
Тип материала
мясные блюда
40 минут
Великолепный рецепт мяса с креветками
Когда классическое приготовления мяса и пюре немного приелось, данный рецепт аргентинской кухни удивит всех членов семьи. Сочетание казалось бы несочетаемых ингредиентов придают пикантный вкус блюду. Оно очень сытное, так как в нем присутствует мясо и креветки.
Ингредиенты: Говядина, Молоко, Корень сельдерея, Креветки, Сливочное масло, Петрушка, Оливковое масло, Чеснок, Перец чили, Столовый уксус, Соль, Черный перец молотый
печенье
1 час 20 минут
Печенье Alfajores argentinos
Такого печенья вы еще точно не пробовали, готовил примерно 80 минут, но оно того стоило.
Ингредиенты: Сахар, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Ржаная мука, Разрыхлитель теста, Коньяк, Ванильный сахар, Сгущенное молоко, Кокосовая стружка, Молочный шоколад, Сливочное масло
что съесть
Как аргентинский пирожок стал главным стритфудом страны / История и рецепты эмпанадас
Жареные пирожки эмпанадас — давно уже не просто популярная уличная еда, а культурный код Аргентины. Они просты, вкусны, у них сотни, если не тысячи вариантов начинки. Разбираемся с историей, особенностями и рецептами латиноамериканского блюда.
блюда из телятины
1 час 20 минут
Витель Тоне
Вариант популярной итальянской закуски вителло тоннато в Аргентине подают на Рождество и Новый год. Телячью вырезку отваривают с овощами и тонко нарезают. Тунец и анчоусы измельчают с вареными яичными желтками, майонезом и горчицей, добавляя оливковое масло и часть мясного бульона. Остывшее мясо поливают соусом и украшают каперсами и зеленью. Телятину и соус можно приготовить за день или несколько часов и хранить в холодильнике, соединив составляющие прямо перед подачей.
Ингредиенты: Лимон, Телячья вырезка, Белый лук, Морковь, Стебель сельдерея, Чеснок, Куриное яйцо, Тунец в масле кусочками, Лавровый лист, Зеленый лук, Морская соль, Оливковое масло, Дижонская горчица, Майонез, Консервированный анчоус, Черный перец молотый, Вода, Консервированные каперсы
блюда из морепродукт...
20 минут
Аргентинские креветки
Многие любят морепродукты. И это неудивительно. Готовить их достаточно просто, а вкус морепродуктов не сравнить ни с чем другим. В этом рецепте мы рассмотрим приготовление настоящих аргентинских креветок. Аргентинские креветки имеют отличительную черту от других — это бледно-красный панцирь. Эти креветки достаточно длинные и крупные. Отлично сочетаются с разнообразными цитрусовыми соусами.
Ингредиенты: Креветки, Апельсин, Чеснок, Перец чили, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 30 минут
Овощное рагу по-аргентински
Очень необычное овощное рагу, со сложным сочетанием овощей и фруктов. В этом блюде собраны одновременно и острота, и сладость, и пряность, и свежесть, и приятная кислинка. По мимо овощей и фруктов, в блюдо входит говяжье мясо, которое благодаря соусу, получается очень нежным и сочным. Для придания блюду яркого аромата, в него добавляется вино, оно же придает блюду и приятную кислинку. Данное блюдо на любителя, однако хоть раз попробовать его однозначно стоит.
Ингредиенты: Репчатый лук, Чеснок, Картошка, Тыква, Зеленый болгарский перец, Консервированная кукуруза, Зеленый перец горошком, Персики, Виноград, Консервированные помидоры, Говядина, Свиное сало, Лавровый лист, Белое вино, Мясной бульон, Кайенский перец, Соль, Черный перец молотый, Сушеный базилик, Майоран
печенье с кокосовой...
40 минут
Аргентинское печенье «Альфахорес»
Это печенье выглядит получается вкусным и нежным. Мягкое и рассыпчатое внутри, оно покрыто тонкой хрустящей корочкой. Чтобы добиться этого, важно не передержать заготовки в духовке. А после остывания смазать их вареной сгущенкой, соединить в виде сэндвича и обвалять в кокосовой стружке.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Вареное сгущенное молоко, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Кокосовая стружка, Сахар, Разрыхлитель теста, Сода, Сливочное масло, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Лимон, Ванильная эссенция
котлеты в кляре
15 минут
Котлеты с соусом чимичурри
Аргентинский соус чимичурри прекрасно сочетается с любым мясом, в том числе с нежными котлетами из индейки. Просто пожарьте их и подайте с любым гарниром и с этим соусом. Готовится он быстро и просто из свежей зелени и оливкового масла. Возьмите пучок петрушки или кинзы и измельчите в блендере. Красный винный уксус придаст соусу пикантности, а чеснок и лук-шалот — остроты. Меняйте пропорции на свой вкус или добавляйте другие ингредиенты. Такой соус можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Ингредиенты: Котлеты из индейки домашние «Индилайт», Лук-шалот, Петрушка, Растительное масло, Орегано (душица), Чеснок, Розовый (красный) перец, Оливковое масло, Винный уксус красный, Соль, Черный перец молотый, Овощи
