Белорусская кухня
Тип материала
салаты с говядиной
1 час 30 минут
Салат «Мужской» с маринованным луком
Мужчинам — мясо: именно такая ассоциация укоренилась в головах людей. С давних времен мы считаем, что в рационе сильного пола оно обязательно должно присутствовать. Стоит отметить, что мужчины этому и не сопротивляются, поэтому предлагаем вам приготовить для них специальный салат с маринованным луком. В его основе — сытная и питательная говядина, которая прекрасно сочетается с сыром и куриными яйцами. Такой салат не оставит равнодушным ваших мужчин.
Ингредиенты: Вареная говядина, Репчатый лук, Куриное яйцо, Твердый сыр, Майонез, Яблочный уксус, Вода, Соль, Черный перец молотый
заготовки из огурцов
3 часа
Соленые огурцы с укропом
Огурец — один из популярных овощей в России наряду с помидорами и капустой. Грядки с этими растениями есть почти у каждого огородника. Хрустящие огурцы едят с солью и хлебом, добавляют их в салаты, а также маринуют и солят на зиму. Соленые огурцы в сочетании с ароматным укропом украсят любое застолье. Их можно подавать как на повседневный семейный ужин, так и на праздник. Такие соленья хорошо сочетаются с вареной картошкой.
Ингредиенты: Огурец, Чеснок, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Укроп, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Вода
холодец
11 часов 30 минут
Холодец из говяжьих ножек
Говядина богата витаминами А, D, В, микро- и макроэлементами. Говяжий холодец не столь жирный, как свиной, и усваивается на 76% лучше. За счет этого его можно есть даже при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В коленном суставе есть много сухожилий, которые становятся источником желатина, благодаря которому блюдо хорошо застывает. Для приготовления классического холодца не нужно покупать желатин или агар-агар.
Ингредиенты: Говяжья голяшка, Петрушка, Горчица, Вода, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Корень сельдерея, Соль, Черный перец горошком
малосольные огурцы
2 часа 20 минут
Быстрые малосольные огурцы с укропом
Самое важное для приготовления быстрых малосольных огурцов с укропом — это выбор правильного сорта для засолки, так как подходит для этого не каждый. Годится ли тот или иной сорт для засолки, обычно указано на упаковках с семенами. Для засолки огурцов по этому рецепту не нужны банки или пакеты, приготовить овощи можно в любой глубокой тарелке или небольшом тазике.
Ингредиенты: Огурец, Белый хлеб, Репчатый лук, Укроп, Майонез, Чеснок, Соль, Сахар, Растительное масло
заготовки из огурцов
4 часа 20 минут
Соленые огурцы в пакете
Всеми любимые соленые огурцы можно замариновать не только в банке, но и в обычном полиэтиленовом пакете. Приготовление соленых огурцов в пакете будет более быстрым, для него не требуется уксус, а приятного аромата можно добиться благодаря использованию укропа и чеснока. Но следует обратить внимание на сорт огурцов, так как не каждый подходит для засолки.
Ингредиенты: Огурец, Ржаной хлеб, Ветчина, Чеснок, Сливочное масло, Укроп, Соль, Сахар
соусы на зиму
1 час
Соус из укропа на зиму
Соус из укропа — это ароматная добавка для различных блюд, которую можно использовать не только в летний сезон, но и заготовить на зиму. Рецепт такой закрутки простой и не потребует много кулинарных знаний и навыков. Главное здесь — молодой укроп, потому что он более нежный и ароматный. Добавлять такой соус можно в мясные, рыбные и овощные блюда, а также в супы и салаты.
Ингредиенты: Укроп, Чеснок, Лимон, Оливковое масло, Соль
заготовки из баклажа...
4 часа 15 минут
Маринованные баклажаны для гриля
На гриле можно готовить не только мясо, но и овощи. Отличным вариантом станут баклажаны, но их сначала необходимо замариновать.
Соевый соус для маринада лучше покупать в специализированных магазинах, где продаются ингредиенты для азиатских блюд — такой соус будет более натуральным и вкусным. Что касается самих баклажанов, то следует отдать предпочтение упругим овощам с кожурой без видимых повреждений и пятен.
Ингредиенты: Паприка, Баклажан, Майоран, Репчатый лук, Чеснок, Лимонный сок, Растительное масло, Соевый соус, Сушеный базилик, Соль, Черный перец молотый
рассольник
1 час 15 минут
Рассольник с маринованными огурцами
Рассольник имеет древнюю историю и был одним из основных блюд на Руси. В связи с популярностью различных рассолов у славян, существовало множество блюд, где они использовались. Правда, изначально рассольником называли пирог с курицей и рассолом, а суп с рисом стали так называть в 14 веке. В крестьянских домах его подавали с обычным хлебом, а у людей более высокого достатка была традиция закусывать суп пирогами.
Ингредиенты: Укроп, Куриное филе, Маринованные огурцы, Петрушка, Картошка, Ветчина, Репчатый лук, Морковь, Рис, Вода, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
кабачки на зиму
1 час 20 минут
Кабачки маринованные с укропом
Лучше мариновать совсем свежие кабачки, которые только созрели. Они отличаются более тонкой шкуркой и маленькими семечками. Помимо укропа можно использовать петрушку и базилик, всё зависит от вкусовых предпочтений. Для засолки понадобятся банки объемом 500 мл, которые необходимо простерилизовать. Это можно сделать при помощи духовки или микроволновки.
Ингредиенты: Рис, Кабачок, Укроп, Чеснок, Растительное масло, Столовый уксус 9%, Соль, Сахар, Черный перец молотый
помидоры на зиму
4 часа 20 минут
Помидоры маринованные в пакете
Обычно все привыкли мариновать овощи в банках, готовить для них рассол из уксуса и подолгу ждать, когда засолка будет готова. Однако можно использовать простой полиэтиленовый пакет — тогда процессы приготовления и ожидания будут гораздо более короткими, а результат — ничем не хуже. Лучше всего выбирать небольшие по размеру помидоры, чтобы они засолились быстрее и более равномерно.
Ингредиенты: Помидор, Картошка, Чеснок, Салатные листья, Укроп, Сахар, Соль
овощные салаты
25 минут
Салат с солеными огурцами
Соленые огурцы могут надоесть, если некоторое время использовать их как закуску, но отличным выходом будет приготовить с ними салат, добавив яйца, лук, жареную морковь и майонез. Привычный маринованный овощ заиграет новыми красками в сочетании с этими ингредиентами.
Ингредиенты: Соленые огурцы, Петрушка, Морковь, Репчатый лук, Куриное яйцо, Чеснок, Майонез, Растительное масло
блюда из курицы
50 минут
Курица с маринованными огурцами
Для блюда можно использовать как куриную грудку, так и куриный гуляш — срезанное с костей мясо, в котором попадаются жир и кожа. Во втором случае получится калорийнее, но сочнее и мягче. Огурцы лучше брать полноценно соленые, а не малосольные, тогда получится явный приятный аромат. Этот рецепт курицы с маринованными огурцами подойдет к различным гарнирам, таким как пюре или рис.
Ингредиенты: Куриное филе, Петрушка, Базилик, Маринованные огурцы, Укроп, Репчатый лук, Вода, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
квас
1 день 3 часа
Домашний квас из сухого сусла
Освежающий холодный квас - то что нужно в жаркий летний день! Этот напиток знали еще наши предки, и с тех пор технология его приготовления почти не изменилась. Квас спасал от жары, помогал восстановить силы после тяжелой работы и идеально сочетался с простой пищей, приготовленной в печи. И сегодня он остается одним из любимых русских напитков. Приготовьте квас из сухого сусла по нашему рецепту. Поверьте, это совсем несложно!
Ингредиенты: Квасное сусло, Сахар, Сухие дрожжи
кабачки на зиму
50 минут
Малосольные кабачки в пакете
К соленым огурцам и помидорам все уже давно привыкли, очень их любят, и каждая хозяйка знает много рецептов для засолки. Однако кабачки засаливают реже, хотя это тоже можно делать быстро и не тратить много сил. Можно даже использовать не банки, а полиэтиленовый пакет. Следует выбирать максимально свежие овощи, тогда они засолятся лучше. Для быстрого приготовления малосольных кабачков в пакете понадобится лишь немного зелени для аромата.
Ингредиенты: Кабачок, Белый хлеб, Репчатый лук, Сливочное масло, Чеснок, Ветчина, Соль, Сахар, Укроп
заготовки из огурцов
30 дней 1 час
Соленые огурцы холодным способом на зиму
Холодный способ засолки является одним из самых простых и занимает меньше всего времени и сил. Даже не требуется стерилизовать банки, достаточно просто их тщательно промыть. Однако следует обратить внимание на сами огурцы, так как не каждый сорт подходит для засолки и заготовка из них не получится хрустящей и вкусной. Приготовьте огурцы соленые холодным способом на зиму и храните их в холодном месте.
Ингредиенты: Огурец, Чеснок, Соль, Укроп, Вода
малосольные огурцы
1 день
Суточные малосольные огурцы
Обычно нужно довольно долго ждать, пока соленые огурцы будут готовы. Можно засолить огурцы в пакете, но такой вариант нравится не всем. А можно приготовить суточные малосольные огурцы в банке, которые будут полностью готовы действительно через 24 часа. В рецепт хрустящих малосольных огурцов, готовящихся за сутки, можно добавить любую зелень. Главное — подобрать сорт огурцов, которые подходят для засолки.
Ингредиенты: Огурец, Картошка, Чеснок, Укроп, Соль, Столовый уксус 9%
помидоры на зиму
8 часов 20 минут
Сладкие маринованные помидоры
На просторах СНГ привыкли мариновать овощи на зиму и потом употреблять их в холодное время года в качестве закуски или дополнения к гарниру, например, к пюре или рису. Существует множество рецептов, но помидоры, маринованные по нашему, обладают низкой калорийностью, а также будут полезны для сердца, сосудов и иммунитета.
Ингредиенты: Свежее мясо, Помидор, Вода, Картошка, Чеснок, Лавровый лист, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
грибные заготовки
3 часа
Простые маринованные грибы с луком
Леса России славятся своим обилием грибов. Ежегодно любители «тихой охоты» устраивают вылазки за этими дарами природы и ловят себя на мысли, что набрали уже слишком много. Переживать по этому поводу не стоит, потому что грибы всегда пользуются популярностью на русском столе, особенно в маринованном виде. Такая заготовка по нашему рецепту получается пикантной, ароматной и намного вкуснее, чем магазинный вариант.
Ингредиенты: Грибы, Столовый уксус 9%, Сахар, Лавровый лист, Черный перец горошком, Гвоздика, Чеснок, Репчатый лук, Соль, Растительное масло
салаты с курицей
30 минут
Салат с курицей, грибами и маринованным огурцом
Правильный выбор грибов является залогом того, что блюдо не повредит здоровью и не потеряет вкусовые качества. При выборе шампиньонов необходимо обращать внимание прежде всего на внешний вид. Цвет должен быть белым, либо буроватым. Если гриб более темный, это указывает на то, что он не совсем свежий. Также не должно быть каких-либо пятен и видимых повреждений, а на ощупь шампиньоны должны быть упругими. Отсутствие неприятного запаха также является важным фактором.
Ингредиенты: Куриное филе, Свежая зелень, Шампиньоны, Маринованные огурцы, Картошка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Майонез
овощные заготовки
30 минут
Маринованный горошек с огурцами
На территории бывшего СССР привыкли мариновать овощи на зиму, чтобы потом в холодное время года восполнять потребность организма в витаминах и просто радовать себя чем-то вкусным. Всем знакомы маринованные огурцы, но если добавить в них немного горошка, то заготовка получится и сытнее, и вкуснее. Огурцы лучше выбирать маленькие или средние, чтобы они свободно лежали в банке.
Ингредиенты: Огурец, Картошка, Вода, Горох, Чеснок, Соль, Сахар, Укроп, Столовый уксус 9%
