Материалы по тегу: Белорусская кухня

Материалы по тегу: Белорусская кухня

Тип материала

Пирог с картошкой на сковороде

Пирог с картошкой на сковороде

Пироги можно готовить не только в духовке, но и на сковороде. Такое блюдо будет даже более быстрым. Если после приготовления салатов к праздничному столу осталось немного картофеля в мундире, то его можно пустить как раз на жареный картофельный пирог на сковороде. Он похож на украинские драники и хорош тем, что в нем почти нет муки. То есть такой пирог получается низкокалорийным и подходит тем, кто следит за фигурой.

Пирог с капустой и картошкой

Пирог с капустой и картошкой

В рецепте картофельного пирога с капустой используется готовое дрожжевое тесто, но можно сделать и заливное, если хочется, чтобы пирог получился более легким и мягким. Блюдо можно назвать диетическим, так как оно вполне подойдет для пп-меню, а также и для вегетарианского. С капустой можно немного поэкспериментировать, используя не только белокочанную, но и брюссельскую и даже пекинскую.

Заливной пирог с фаршем и картошкой

1 час 20 минут

Заливной пирог с фаршем и картошкой

Заливное тесто гораздо проще готовить, так как его не нужно замешивать и раскатывать. Достаточно смешать ингредиенты, немного подождать и залить им начинку. Готовят такое тесто на основе майонеза, сметаны или кефира, а иногда и из сочетаний этих ингредиентов. Заливной пирог с фаршем и картошкой получится очень мягким и нежным именно благодаря такому тесту.

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой

1 час 20 минут

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой

"Заливным" пирог называют в том случае, если для него готовится жидкое тесто, которое буквально заливается в форму прямо поверх начинки. Но существует и другой вид заливных пирогов, когда нижняя часть теста является обычной, приготовленной замешиванием, а верхний слой — заливной. Готовится такое тесто на основе кефира или майонеза, а при приготовлении самое важное — проследить, чтобы оно получилось не слишком густым.

Пирог с сайрой и картошкой

Пирог с сайрой и картошкой

Такой пирог можно готовить и с заливным тестом, однако в этом рецепте будет использоваться готовое дрожжевое, чтобы пирог вышел более мягким. Для этой же цели его верхушку необходимо смазать небольшим количеством сметаны перед тем, как загружать в духовку. Консервированную рыбу можно брать разную, не только сайру, но и, например, сардины.

Петрушка с солью на зиму

Петрушка с солью на зиму

Заготовить петрушку с солью на зиму можно как в полиэтиленовом мешочке, так и в банке. Но при втором варианте ее можно хранить гораздо дольше и будет удобнее доставать. Холодная банка не даст зелени оттаять, и она не потемнеет. Также можно добавить к петрушке укроп и лук, чтобы получить вкусную витаминную смесь, которая поможет разнообразить салаты, супы или вторые блюда.

Петрушка на зиму

Петрушка на зиму

Петрушка содержит большое количество витаминов и минералов, а также она полезна для иммунитета, здоровья сердца и почек. Но, как и любая зелень, петрушка доступна лишь в определенное время года. Однако можно заготовить петрушку на зиму впрок, заморозив ее по этому рецепту в банке, пакете или контейнере, а также любой другой емкости, которая будет достаточно герметичной. Никаких дополнительных ингредиентов, чтобы заготавливать петрушку таким способом, не нужно.

Салат «Мужские слезы» с корейской морковью

Салат «Мужские слезы» с корейской морковью

Происхождение названия салата "Мужские слезы" с корейской морковью столь же загадочно, как и сердце мужчины, путь к которому, как известно, лежит через желудок. По одной версии, изначально это блюдо готовилось с большим количеством лука, от которого лились слезы, а по другой, натертые на терке ингредиенты похожи на слезы. Рецепт "мужского" салата с корейской морковью можно менять — вместо курицы взять колбасу или постное мясо, а шампиньоны заменить другими грибами.

Отбивная с блинами

1 час 15 минут

Отбивная с блинами

Отбивная с блинами по этому рецепту — вариация мясной мачанки со свининой, только вместо мелких кусочков мяса подается целая отбивная. Название «мачанка» происходит от слова «макать» — в белорусской и украинской кухне так называют блюдо из свиных обрезков, ветчины или колбасы, картофеля, репы, лука, грибов и укропа в густой подливке, которое подают к блинам и в качестве начинки, и в качестве соуса одновременно.

Помидоры, фаршированные чесноком

Помидоры, фаршированные чесноком

Существует упрощенная версия закуски из помидоров с чесноком — овощи можно просто нарезать кольцами и сверху на каждое положить немного смеси из сыра, майонеза и чеснока. Такой способ приготовления подойдет для больших компаний, ведь так можно брать буквально по кусочку. В любом случае, для такой закуски помидоры необходимо выбирать крепкие, не перезревшие и не слишком больших размеров.

Окрошка на квасе с колбасой

Окрошка на квасе с колбасой

Окрошка - это самый любимый летний суп, который вводит в недоумение многих иностранцев. Овощи, яйцо и колбаса, залитые терпким освежающим квасом, и все это украшено ароматной зеленью - что может быть лучше в жару! Но ничто не помешает вам есть окрошку хоть круглый год - было бы желание, а продукты найдутся!

Домашний квас из сухого сусла

1 день 3 часа

Домашний квас из сухого сусла

Освежающий холодный квас - то что нужно в жаркий летний день! Этот напиток знали еще наши предки, и с тех пор технология его приготовления почти не изменилась. Квас спасал от жары, помогал восстановить силы после тяжелой работы и идеально сочетался с простой пищей, приготовленной в печи. И сегодня он остается одним из любимых русских напитков. Приготовьте квас из сухого сусла по нашему рецепту. Поверьте, это совсем несложно!

Суточные малосольные огурцы

Суточные малосольные огурцы

Обычно нужно довольно долго ждать, пока соленые огурцы будут готовы. Можно засолить огурцы в пакете, но такой вариант нравится не всем. А можно приготовить суточные малосольные огурцы в банке, которые будут полностью готовы действительно через 24 часа. В рецепт хрустящих малосольных огурцов, готовящихся за сутки, можно добавить любую зелень. Главное — подобрать сорт огурцов, которые подходят для засолки.

Быстрые малосольные огурцы с укропом

2 часа 20 минут

Быстрые малосольные огурцы с укропом

Самое важное для приготовления быстрых малосольных огурцов с укропом — это выбор правильного сорта для засолки, так как подходит для этого не каждый. Годится ли тот или иной сорт для засолки, обычно указано на упаковках с семенами. Для засолки огурцов по этому рецепту не нужны банки или пакеты, приготовить овощи можно в любой глубокой тарелке или небольшом тазике.

Соленые огурцы в пакете

4 часа 20 минут

Соленые огурцы в пакете

Всеми любимые соленые огурцы можно замариновать не только в банке, но и в обычном полиэтиленовом пакете. Приготовление соленых огурцов в пакете будет более быстрым, для него не требуется уксус, а приятного аромата можно добиться благодаря использованию укропа и чеснока. Но следует обратить внимание на сорт огурцов, так как не каждый подходит для засолки.

Салат с солеными огурцами

Салат с солеными огурцами

Соленые огурцы могут надоесть, если некоторое время использовать их как закуску, но отличным выходом будет приготовить с ними салат, добавив яйца, лук, жареную морковь и майонез. Привычный маринованный овощ заиграет новыми красками в сочетании с этими ингредиентами.

Соленые огурцы холодным способом на зиму

30 дней 1 час

Соленые огурцы холодным способом на зиму

Холодный способ засолки является одним из самых простых и занимает меньше всего времени и сил. Даже не требуется стерилизовать банки, достаточно просто их тщательно промыть. Однако следует обратить внимание на сами огурцы, так как не каждый сорт подходит для засолки и заготовка из них не получится хрустящей и вкусной. Приготовьте огурцы соленые холодным способом на зиму и храните их в холодном месте.

Маринованный горошек с огурцами

Маринованный горошек с огурцами

На территории бывшего СССР привыкли мариновать овощи на зиму, чтобы потом в холодное время года восполнять потребность организма в витаминах и просто радовать себя чем-то вкусным. Всем знакомы маринованные огурцы, но если добавить в них немного горошка, то заготовка получится и сытнее, и вкуснее. Огурцы лучше выбирать маленькие или средние, чтобы они свободно лежали в банке.

Кабачки маринованные с укропом

1 час 20 минут

Кабачки маринованные с укропом

Лучше мариновать совсем свежие кабачки, которые только созрели. Они отличаются более тонкой шкуркой и маленькими семечками. Помимо укропа можно использовать петрушку и базилик, всё зависит от вкусовых предпочтений. Для засолки понадобятся банки объемом 500 мл, которые необходимо простерилизовать. Это можно сделать при помощи духовки или микроволновки.

Помидоры маринованные в пакете

4 часа 20 минут

Помидоры маринованные в пакете

Обычно все привыкли мариновать овощи в банках, готовить для них рассол из уксуса и подолгу ждать, когда засолка будет готова. Однако можно использовать простой полиэтиленовый пакет — тогда процессы приготовления и ожидания будут гораздо более короткими, а результат — ничем не хуже. Лучше всего выбирать небольшие по размеру помидоры, чтобы они засолились быстрее и более равномерно.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении