Белорусская кухня
Тип материала
картофельное пюре
35 минут
Картофельное пюре с грибами
Картофельное пюре с грибами — это простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Нежное картофельное пюре в сочетании с ароматными грибами создаёт гармоничный дуэт, который понравится всем.
Ингредиенты: Картошка, Шампиньоны, Репчатый лук, Растительное масло, Молоко, Соль, Черный перец молотый
картошка в горшочках
1 час 40 минут
Картофельная бабка
Для этого национального белорусского блюда нужно смешать сырой картофель с обжаренным мясом и запечь в духовке. Внутри бабка должна остаться нежной и полужидкой, а сверху — покрыться корочкой. Подать можно в горшочках или выложить на тарелку. Для приготовления нужна особая терка — с выпуклыми зубчиками. Её используют редко, но именно она нужна для приготовления бабки и драников, так как буквально «дерет» сырой картофель. Указанных ингредиентов хватит на 2 больших или 3 горшочка поменьше.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
рецепты с фаршем
1 час 30 минут
Смаженка с куриным фаршем
Белорусские смаженки часто сравнивают с небольшими пиццами. Но на вид они больше похожи на несладкие ватрушки из пышного дрожжевого теста с сытной и в меру пикантной начинкой. Пока тесто поднимается, обжарьте куриный фарш с луком и смешайте для заливки яйцо со сметаной. Сформируйте заготовки и испеките до готовности теста. Смаженки должны слегка подрумяниться, но остаться мягкими.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Куриный фарш, Репчатый лук, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Кетчуп, Куриное яйцо, Соль, Сметана 15% жирности, Куриное яйцо, Сахар, Сухие дрожжи, Смесь перцев, Подсолнечное масло рафинированное, Подсолнечное масло рафинированное
вареники с капустой
1 час
Капустные вареники
Когда готовите вареники с сочными начинками, очень важно, чтобы тесто было эластичным и прочным. В этом случае оно не разорвется и не потрескается в процессе варки. Поэтому при замесе вливайте не обычную холодную воду, а крутой кипяток. И обязательно дайте тесту отдохнуть 30–50 минут перед тем, как лепить заготовки.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Репчатый лук, Сливочное масло, Морковь, Сметана 20% жирности, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
35 минут
Хрустящие шкварки с луком
Этот рецепт превращает простую жареную грудинку в маленькое гастрономическое приключение: хрустящие кусочки мяса, сладкий карамелизованный лук и аромат, от которого мгновенно просыпается аппетит.
Ингредиенты: Свиная грудинка, Репчатый лук, Душистый перец молотый, Соль, Подсолнечное масло нерафинированное
блюда из картофеля
50 минут
Торт из драников
Торт из картофельных драников со сметанно-грибной начинкой — это блюдо на тот случай, когда из обычных ингредиентов хочется приготовить что-то небанальное. Сначала сделайте картофельные коржи, затем обжарьте свежие шампиньоны со сметаной. Соберите торт, чередуя коржи с грибной смесью и тертым сыром. Отправьте в духовку на 10 минут — и готово!
Ингредиенты: Шампиньоны, Картошка, Репчатый лук, Куриное яйцо, Сметана 20% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Сыр, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый
