Белорусская кухня
Тип материала
пироги
1 час 10 минут
Тертый пирог с абрикосовым джемом
Яркий и очень вкусный пирог на семейное торжество. Не вижу смысла покупать высококалорийные торты, когда можно порадовать себя и домашних натуральной выпечкой.
Ингредиенты: Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Разрыхлитель теста, Абрикосовый джем
Блины с мясом
55 минут
Картофельные блины с фаршем
Этим необычным рецептом со мной поделилась соседка. Оказалось, что блины могут быть не только десертным блюдом, но еще ими можно заменить полноценный обед. Они очень сытные и вкусные. Иначе и быть не может, ведь в составе картофель и фарш (подойдет любой).
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Ржаная мука, Мясной фарш, Сметана, Растительное масло
драники
30 минут
Постные картофельные драники
Для этих драников не понадобится ни яиц, ни сливочного масла. Только картошка, лук и немного масла. Лучше всего подать их с соусом. Например, с сальсой, лечо или песто. Но если вы не планируете строгий постный ужин, то подойдет и сметана или майонез. Картофель — углеводный продукт, поэтому можно добавить к порции немного белка: тофу или куриную грудку. А чтобы в блюде была и клетчатка, приготовьте легкий овощной салат.
Ингредиенты: Сметана, Картошка, Репчатый лук, Помидоры черри, Растительное масло, Базилик, Черный перец молотый, Соль
драники
35 минут
Драники со сметанным соусом со шкварками
Золотистые драники из картофеля с небольшим добавлением лука будут еще вкуснее, если подать к ним соус из грудинки. Просто нарежьте копченую грудинку кубиками, обжарьте до хрустящей корочки и добавьте к ней сметану и чеснок. Сами драники готовятся просто и быстро, только не забудьте слить из тертого картофеля как можно больше жидкости.
Ингредиенты: Маринованные огурцы, Картошка, Репчатый лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Копченая грудинка, Сметана 15% жирности, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
драники
1 час 5 минут
Драники из батата с грибным соусом
Очень часто батат сравнивают с картофелем из-за их схожести во внешнем виде. Однако на самом деле эти овощи сильно отличаются друг от друга. Это касается не только вкуса, но и витаминного состава. Драники из батата получаются намного слаще и красивее классических. Яркая оранжевая мякоть корнеплода придает им аппетитный оттенок. Драники из батата отлично сочетаются с грибным соусом. Для него можно взять шампиньоны или вешенки.
Ингредиенты: Шампиньоны, Батат, Репчатый лук, Куриное яйцо, Сметана, Рисовая мука, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Укроп, Черный перец молотый
драники
30 минут
Постные драники с тыквой
В эти драники не нужно добавлять куриные яйца и молочные продукты — для связывания ингредиентов понадобится пшеничная мука, крахмал или манная крупа. Чтобы картошка не потемнела после натирания, в драники можно добавить репчатый лук. А чтобы сделать их вкус ярче, всыпьте черный молотый перец, свежий или сушеный чеснок, мускатный орех или прованские травы.
Ингредиенты: Овощи, Картошка, Тыква баттернат, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
драники
35 минут
Деруны без муки и яиц
Настоящие картофельные драники, а точнее деруны, готовят только из картофеля и лука, не добавляя в тесто ни муку, ни яйца. Чтобы деруны легко формировались, оставались плотными и не распадались при жарке, картофель для них нужно мелко натереть и тщательно отжать из него всю жидкость. Такая картофельная масса быстрее прожарится на сковороде, а деруны не нужно будет доводить до готовности на слабом огне или в духовке.
Ингредиенты: Сметана, Картошка, Микрозелень, Репчатый лук, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
драники
40 минут
Драники с беконом
Простые картофельные драники всегда можно преобразить, сделав их сытнее и вкуснее. Попробуйте добавить в картофельную массу тертый сыр и маленькие кусочки бекона. Сыр аппетитно расплавится внутри драников во время жарки, а бекон придаст им яркий вкус копченостей. Зеленый лук добавит освежающую пикантность, но по желанию его можно заменить репчатым луком или чесноком. После обжарки запеките драники в духовке, чтобы картофель полностью приготовился.
Ингредиенты: Картошка, Чесночный соус, Куриное яйцо, Сырокопченый бекон, Твердый сыр, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из картофеля
45 минут
Блюдо «Лату» с картофелем и беконом
Блюдо получается невероятно вкусным и питательным. Ароматное сочетание привлекает, а на вкус блюдо очень нежное. Прекрасный и сытный обед из минимального набора ингредиентов.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Бекон, Соль, Черный перец молотый
драники с сыром
40 минут
Драники из картошки с сыром
Драники из картошки с сыром можно подать в качестве гарнира к любому мясному блюду или соединить на одной тарелке с салатом из свежих овощей. От того, какой сыр вы выберете, будет зависеть и вкус драников. Можно даже на одном противне приготовить сразу несколько разных вариантов. Любителям острых блюд рекомендуем добавить в картофельное тесто немного измельченного перца халапеньо или молотого красного перца.
Ингредиенты: Сырный соус, Картошка, Репчатый лук, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Укроп, Майонез
свинина в духовке
45 минут
Свинина «По-ангарски»
Аппетитные кусочки свинины в кляре с сочным томатом. Очень важно добавить побольше вкусных приправ и не жарить на сковороде с маслом, а запекать в духовке.
Ингредиенты: Свинина, Соль, Черный перец молотый, Панировочные сухари, Растительное масло, Помидор, Сушеный чеснок
манник с кефиром
1 час 40 минут
Простой манник на кефире
Классический манник имеет особую текстуру, которая отличает его от других пирогов. Он получается рассыпчатым и воздушным, но при этом хорошо держит форму. Готовить такую выпечку нужно без добавления дрожжей. Достаточно будет всыпать в тесто немного соды. В этом рецепте мы показали один из самых несложных вариантов приготовления манника. А чтобы отмерять ингредиенты было проще, мы взяли их «стаканами».
Ингредиенты: Сахарная пудра, Кефир, Манная крупа, Клубника, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливочное масло, Сода
салаты из картофеля
1 час
Салат «Минский»
Рецепт салата «Минский» в свое время удостоился публикации в книге «Кухня народов СССР». Он состоит из простых и доступных ингредиентов, которые в те времена можно было вырастить или раздобыть самостоятельно. В наши дни лесные грибы можно заменить шампиньонами, вместо репчатого взять лук-порей, заправить салат оливковым, а не подсолнечным маслом. И в классическом, и в новом виде салат будет вкусным и отлично подойдет к крепкому алкоголю.
Ингредиенты: Картошка, Ржаные сухарики, Лесные замороженные грибы, Квашеная капуста, Репчатый лук, Подсолнечное масло нерафинированное, Соль, Черный перец молотый
