Кавказская кухня
Тип материала
чахохбили
40 минут
Чахохбили с шампиньонами
Чахохбили с шампиньонами — классическое блюдо грузинской кухни, нежное жаркое из птицы в томатном соусе. Нежное мясо курицы гармонирует с не менее нежными тушеными шампиньонами и сладкими овощами.
Ингредиенты: Кинза, Куриная голень, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Шампиньоны, Чеснок, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
шаурма
30 минут
Шаурма с курицей, маринованным луком, маслинами и пармезаном
Аппетитная, вкусная и простая в приготовлении шаурма на перекус.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное филе, Огурец, Маринованный лук, Помидоры черри желтые, Помидоры черри, Сметана, Пармезан, Кетчуп, Аджика, Маслины, Растительное масло, Карри, Приправа для птицы, Соль
блюда из курицы
1 час 30 минут
Куриные желудки на сковороде
Куриные желудки давно и прочно вошли в повседневное меню во многих странах мира. Их варят, тушат, жарят, запекают, добавляют во всевозможные салаты. Все дело во вкусе и консистенции: желудочки эластичные, плотные, но при этом не жесткие. Морковь и лук в составе нашего блюда сделают их более ароматными и чуть сладковатыми.
Ингредиенты: Куриные желудки, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Вода, Соль
люля-кебаб
50 минут
Люля-кебаб
Сочный люля-кебаб — одно из самых знаменитых блюд кавказской кухни. Обычно в его состав входят баранина, курдючное сало, лук и специи, но в нашем пошаговом рецепте основой будет говяжий фарш. Самое главное — тщательно вымесить этот фарш, обычно на это уходит примерно 15 минут. Тогда ваш люля-кебаб получится не хуже, чем в шашлычной.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
котлеты
30 минут
Котлеты куриные с черносливом и мятой
Если в центр куриной котлеты поместить сухофрукт, олучится очень вкусно и необычно. Я выбрала чернослив, который отлично сочетается с курицей, и еще разбавила фарш сушеной мятой.
Ингредиенты: Куриный фарш, Репчатый лук, Чернослив, Сушеная мята, Специи
соусы и маринады
5 минут
Соус для долмы из сметаны с чесноком
Ароматную долму можно дополнить соусом, чтобы блюдо стало еще вкуснее. В классическом варианте соус готовят из мацони с зеленью и чесноком. Но сметану найти в магазинах проще, поэтому часто именно на нее заменяю мацони. Зелень можно выбрать на свой вкус, а вот с приправами экспериментировать не стоит.
Ингредиенты: Укроп, Сметана, Чеснок, Укроп, Кинза, Соль
долма
1 час 40 минут
Долма по-азербайджански
Долма в виноградных листьях по-азербайджански — блюдо, которое подают в праздничные и будние дни. Рецепт простой. Для начинки используют фарш из говядины и баранины. Лук, зелень и приправы добавляют по вкусу. Виноградные листья могут быть как свежими, так и маринованными.
Ингредиенты: Говядина, Сметанно-чесночный соус, Баранина, Рис, Виноградные листья, Сливочное масло, Репчатый лук, Мята, Кинза, Укроп, Соль, Черный перец молотый
