Литовская кухня
Тип материала
блюда из свинины
1 час
Клецки со свининой
Клецки пришли в русскую кухню из Белоруссии, где долго считались национальным блюдом. Но уже сегодня они известны во всех странах. Клецки со свининой — один из самых популярных вариантов. Чаще свиные клецки можно встретить в деревнях. Городские хозяйки предпочитают добавлять в мучные комочки более диетическое мясо — курицу или индейку. Но даже на диете не спешите исключать из рецепта свинину. Некоторые ее части довольно постные и богаты цинком.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Свинина, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Черный перец молотый, Соль, Соль
клецки
1 час
Клецка «Дирижабль»
Клецки из муки или из картофеля известны под разными названиями практически в любой европейской кухне. В Италии их называют ньокки и подают с томатным соусом, в Германии они известны под названием кнедли и готовят их достаточно большими и круглыми, а в соседней Беларуси клецки носят название колдуны и готовятся из картофеля с начинкой из сала. В качестве начинки можно использовать мясной фарш, а также твердый сыр, если не хочется перегружать блюдо калориями.
Ингредиенты: Сметана 15% жирности, Картошка, Бекон, Твердый сыр, Укроп, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Лимонный сок, Картофельный крахмал, Соль, Вода, Зеленый лук, Черный перец молотый, Лавровый лист, Черный перец горошком, Соль
блюда из картофеля
2 часа
Горячие колдуны с фаршем
Колдуны — белорусский аналог литовских «цепеллинов». Свое название они получили из-за схожести по форме с большими германскими дирижаблями. Также их еще интересно называют «клецки с душами». Изумительная метафора, в которой душой является мясная начинка.
Ингредиенты: Картошка, Белый лук, Растительное масло, Вода, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
