3 сентября 2021
Клецки со свининой

Клецки со свининой

Клецки пришли в русскую кухню из Белоруссии, где долго считались национальным блюдом. Но уже сегодня они известны во всех странах. Клецки со свининой — один из самых популярных вариантов. Чаще свиные клецки можно встретить в деревнях. Городские хозяйки предпочитают добавлять в мучные комочки более диетическое мясо — курицу или индейку. Но даже на диете не спешите исключать из рецепта свинину. Некоторые ее части довольно постные и богаты цинком.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории135,72кКал
Белки5,35грамм
Жиры4,65грамм
Углеводы17,93грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Белорусская, литовская, польская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

3 шт. = 180 г
200 г
1.2 кг = 1200 г
 по вкусу
 по вкусу

Для начинки и подачи

200 г
100 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, замените обычную муку цельнозерновой, рисовой или кукурузной. Вместо подсолнечного масла выбирайте оливковое первого отжима.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо промойте мясо и очистите его от жилок. Почистите картофель и отварите до готовности.
Совет. Картофель рекомендуется класть в кипящую воду, солить в конце приготовления.

Шаг 1

Приготовьте тесто. Из сваренного картофеля сделайте пюре. Добавьте соль и перец по вкусу. В готовую массу разбейте 3 желтка и добавьте муку. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса, похожая на тесто. Раскатайте ее «колбаской» и разрежьте на равные части.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Порубите мясо на мелкие кусочки, луковицу нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду немного подсолнечного масла, после чего отправьте жариться лук. Затем добавьте свинину, поперчите и посолите.

Шаг 3

Сформируйте клецки. Из готового теста сделайте маленькие лепешки, внутрь положите готовую начинку и плотно заверните, чтобы свинина при варке не вывалилась.

Шаг 4

Сварите клецки. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, посолите. В кипящую воду отправьте готовые шарики, варить их нужно 6-7 минут, после чего сразу вытащить. Готовые клецки смажьте маслом и дайте им немного постоять.

произвести впечатление

Подавать готовое блюдо лучше с зеленью. Так оно приобретет более «нарядный» вид. Лучше всего использовать петрушку — универсальное украшение для многих блюд, которое можно найти в любое время года.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Никита, спасибо, что обратили внимание! Количество порций уже исправлено :)
20.03.23 в 11:10
Никита Н.
С количеством порций не ошиблись?
18.02.23 в 15:12
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении