Эксперт рассказала, зачем есть калину и как ее хранить
Калина — осенняя ягода, которую собирают только с первыми заморозками. Как есть сочные ягоды и правильно их хранить, рассказала эксперт.
Калина — источник антиоксидантов, витаминов A, Е, К, Р, цинка, магния, железа, пектина, эфирных масел. Ягоды считаются природным антибиотиком: они поддерживают иммунитет благодаря флаваноидам — пигментам растительного происхождения, и полезны при простудных заболеваниях.
Кроме того, калина — один из продуктов-лидеров по содержанию витамина С. В ягодах его на 70% больше, чем в лимоне. Витамин С не только помогает поддерживать здоровье организма, но и снижает артериальное давление, расширяя сосуды и расслабляя мышцы.
Врач-диетолог, терапевт Александра Разаренова заявила, что для сохранения всех полезных свойств калину можно есть как в свежем, так и в приготовленном виде.
«Для достижения целебного свойства нужно не больше четырех-пяти столовых ложек ягод в день», — уточнила врач.
Она добавила, что из калины также можно готовить чай, кисель, морс и компот. Но в этих случаях практически весь витамин С из продукта исчезнет. Также в чай можно добавлять не только ягоды, но и листья, и цветы калины.
Несмотря на множество полезных свойств, у калины есть противопоказания. Ягоды лучше не употреблять беременным и кормящим женщинам, а также людям с аллергией и индивидуальной непереносимостью.
Чтобы сохранить все полезные свойства ягоды, диетолог советует хранить калину в сухом защищенном от света и кислорода месте. Самый простой способ, который сохранит все полезные вещества в ягодах, — заморозка.
«Для заморозки ягоды нужно отделить от кисти вместе с плодоножками — так сок не будет вытекать. Плоды можно разложить по пакетам или пластиковым контейнерам. А промывать ягоды лучше уже перед употреблением», — отметила Разаренова.
Сушить калину можно как в духовке, так и в темном, сухом месте: на балконе или чердаке. Но сушеная калина проигрывает замороженной по полезным свойствам.
Способ заготовки калины с сахаром диетолог называет сладким десертом, который может не подойти людям с сахарным диабетом и заболеваниями кишечника, а также тем, кто следит за фигурой.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Евгений П.
Весьма полезнач информация но в ней не хватает количества употребленя ягод в различчных ситуациях. Это означает, что писавший теоретик, сам калину не употребляет. Не делал и не пробовал, не пиши, не обманывай народ.
почитать еще
что съесть
8 блюд в форме цветов от пользователей Food.ru
Весна вступает в свои права, а вместе с ней приближается 8 Марта — время, когда особенно хочется ярких красок и теплых эмоций. Самый простой способ создать праздничное настроение — приготовить что‑то необычное, красивое и очень весеннее. Мы собрали 8 рецептов от пользователей Food.ru, в которых еда превращается в цветы. Розы из лаваша, тюльпаны из помидоров, ромашки из яичницы — все это можно подать и на завтрак, и на праздничный ужин. Вдохновляйтесь и создавайте свои кулинарные букеты.
что съесть
Почему сырники называются «сырниками», если они из творога
Наверняка вы хотя бы раз задавались вопросом о том, почему сырники называют «сырниками», если их делают из творожного теста. Редакция Food.ru проштудировала словари, поваренные книги, энциклопедии и разобралась, как так вышло, что это вкусное блюдо имеет неподходящее на первый взгляд название.
что съесть
10 постных блюд от пользователей Food.ru
В пост привычный рацион меняется, но это не повод отказываться от разнообразия. Грибы, бобовые, крупы и овощи в умелых руках становятся основой для настоящих кулинарных шедевров. Мы собрали рецепты от пользователей Food.ru, которые легко впишутся в повседневное меню и помогут сделать постный стол более интересным и продуманным. Сохраняйте подборку и готовьте с нами.
что съесть
Стоит ли пробовать турецкий кокореч
На шумных улицах Стамбула воздух пропитан ароматами специй и жареного мяса. Некоторые местные блюда туристам кажутся загадкой, ведь их готовят из непривычных продуктов: например, популярный уличный стрит-фуд кокореч делают из бараньих потрохов. Разберемся, что это за блюдо и стоит ли его попробовать в отпуске.
что съесть
Что такое кивано
Среди всех экзотических плодов кивано по праву считается одним из самых необычных. Его оранжевая кожура покрыта шипами, а зеленая мякоть скрывает множество съедобных семян. При этом вкус растения семейства тыквенных сочетает в себе нотки огурца, банана и лайма, предлагая неожиданный гастрономический опыт. Далее расскажем все самое интересное о кивано: что это за фрукт, где он растет, как правильно его выбирать и подавать на стол.
что съесть
Топ-10 десертов мира
В Арабских Эмиратах продают самое дорогое мороженое в мире, которое стоит больше 800 долларов. Это ванильный десерт из Мадагаскара с шафраном из Ирана, кусочками итальянского черного трюфеля и золотом, которое можно есть. Но эта сладость относительно новая, так что у нее есть много достойных и доступных конкурентов, известных на весь мир. Рассказываем о них в нашей статье.
что съесть
Как сделать подливу к макаронам
Чтобы превратить обычные макароны в изысканное полноценное блюдо, им нужно придать вкуса при помощи соуса или подливы. Именно от этой добавки будет зависеть, насколько аппетитной, сытной и ароматной получится паста. Рассказываем, как сделать подливу к макаронам не хуже, а, может, и лучше, чем в ресторане.
что съесть
Чем знаменита тувинская кухня
Тувинская кухня — гастрономическое отражение суровой и одновременно прекрасной сибирской природы. Основу местного рациона составляют простые и доступные продукты: молоко, мясо и злаки. Из них готовят сытные блюда по проверенным веками рецептам. В нашем материале расскажем о главных национальных деликатесах республики Тыва и погрузимся в мир кочевых кулинарных традиций.
