Эксперт рассказала, зачем есть калину и как ее хранить
Калина — осенняя ягода, которую собирают только с первыми заморозками. Как есть сочные ягоды и правильно их хранить, рассказала эксперт.
Калина — источник антиоксидантов, витаминов A, Е, К, Р, цинка, магния, железа, пектина, эфирных масел. Ягоды считаются природным антибиотиком: они поддерживают иммунитет благодаря флаваноидам — пигментам растительного происхождения, и полезны при простудных заболеваниях.
Кроме того, калина — один из продуктов-лидеров по содержанию витамина С. В ягодах его на 70% больше, чем в лимоне. Витамин С не только помогает поддерживать здоровье организма, но и снижает артериальное давление, расширяя сосуды и расслабляя мышцы.
Врач-диетолог, терапевт Александра Разаренова заявила, что для сохранения всех полезных свойств калину можно есть как в свежем, так и в приготовленном виде.
«Для достижения целебного свойства нужно не больше четырех-пяти столовых ложек ягод в день», — уточнила врач.
Она добавила, что из калины также можно готовить чай, кисель, морс и компот. Но в этих случаях практически весь витамин С из продукта исчезнет. Также в чай можно добавлять не только ягоды, но и листья, и цветы калины.
Несмотря на множество полезных свойств, у калины есть противопоказания. Ягоды лучше не употреблять беременным и кормящим женщинам, а также людям с аллергией и индивидуальной непереносимостью.
Чтобы сохранить все полезные свойства ягоды, диетолог советует хранить калину в сухом защищенном от света и кислорода месте. Самый простой способ, который сохранит все полезные вещества в ягодах, — заморозка.
«Для заморозки ягоды нужно отделить от кисти вместе с плодоножками — так сок не будет вытекать. Плоды можно разложить по пакетам или пластиковым контейнерам. А промывать ягоды лучше уже перед употреблением», — отметила Разаренова.
Сушить калину можно как в духовке, так и в темном, сухом месте: на балконе или чердаке. Но сушеная калина проигрывает замороженной по полезным свойствам.
Способ заготовки калины с сахаром диетолог называет сладким десертом, который может не подойти людям с сахарным диабетом и заболеваниями кишечника, а также тем, кто следит за фигурой.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Евгений П.
Весьма полезнач информация но в ней не хватает количества употребленя ягод в различчных ситуациях. Это означает, что писавший теоретик, сам калину не употребляет. Не делал и не пробовал, не пиши, не обманывай народ.
почитать еще
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
что съесть
Как появился белый хлеб
Что общего у египетского фараона, римского императора и русского царя? Все они с удовольствием ели белый хлеб! Сейчас его производят из миллионов тонн муки и воды по всему миру, и он доступен каждому. Но так было не всегда. Путь от случайного открытия в Древнем Египте до конвейерного производства занял тысячелетия. Рассказываем, как из символа роскоши древних цивилизаций белый хлеб стал основой рациона и продуктом массового потребления.
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
Читают сейчас
