Фуд-блогер заявила об исчезновении русской кухни
Русская кухня не так популярна в мире и лишилась оригинальности — так считают некоторые блогеры. Почему кулинарные традиции в России забываются, в отличие от других стран, объяснила специалист.
Фуд-блогер Юлия Евдокимова заявила, что российские кулинарные традиции забываются и найти блюда русской кухни становится все сложнее. В этом, по ее мнению, главное отличие национальных традиционных блюд русской кухни от итальянской или французской, которые не меняются столетиями.
«Той русской кухни, если сравнивать с итальянской или французской, ее нет, она ушла. В Италии, в Тоскане, готовят те блюда, которые появились 500–600 лет назад», — заявила Евдокимова.
По словам блогера, во многих городах уже нельзя найти исконно русские блюда: чаще всего гостям подают щи, борщ, куриную лапшу или рыбу в волжских городах.
Уха из судака«Вот, селедка под шубой — вроде русское блюдо. А где остальная русская кухня?» — задалась вопросом эксперт.
По мнению специалиста, сейчас, чтобы попробовать традиционные блюда русской кухни, нужно «ехать в какую-нибудь деревню к какой-нибудь бабушке, которая будет печь там эти пироги».
Русская кухня считается одной из самых популярных у россиян: в опросе 2008 года 51% респондентов заявил, что предпочитает именно традиционные блюда.
Согласно лингвистам, к блюдам русской кухни относятся те, что образованы от топонима «Русь, Россия». Некоторые словосочетания, например, «русские блины» или «русская икра» даже фиксируются в языке. Однако, как отметила доктор филологических наук Елена Березович, «русская кухня не стала заметной частью мировой кулинарной культуры, она относительно малоизвестна», и иностранцам тяжелее знакомиться с ней, чем с французской или японской.
Гречка с грибами и морковьюВ свою очередь, иностранцы традиционно считают блюдами русской кухни холодец, пельмени, борщ, гречку, винегрет и блины с красной икрой, что следует из опроса, опубликованного в 2019 году.
Читайте о том, как готовить блюда русской кухни:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Большой гид к Масленице
Масленица — это традиционный славянский праздник, которым встречают весну и прощаются с зимой. Его отмечают в последнюю неделю перед Великим постом. В это время устраивают шумные гуляния, водят хороводы, сжигают чучело зимы и, конечно, пекут блины. Мы собрали самые интересные материалы об истории и традициях Масленицы, чтобы вы смогли отметить ее по всем правилам.
еда и развлечения
Отмечайте Новый год по китайскому календарю
Пришло время праздновать Китайский Новый год! Его хозяйка — Красная Огненная Лошадь — покровительствует активным и любознательным. Поэтому не упустите шанс выиграть 2000 баллов на карту «X5 Клуба», а также узнать, какое блюдо китайской кухни вам стоит попробовать в этом году.
еда и развлечения
Что готовят на Масленицу кроме блинов
В первую очередь Масленица ассоциируется с румяными блинами. Но ими праздничный стол не ограничивается. За неделю до строгого поста наши предки готовили блюда из рыбы, яиц и молочных продуктов. Гостям подавали пироги, вареники, пряники, ватрушки, драники, оладьи и кулебяки. Редакция Food.ru расскажет, как разнообразить стол на Масленицу в соответствии с традициями.
еда и развлечения
Что сделать к Масленице своими руками
Подготовка к Масленице — это не только угощения, но и создание тематических поделок. Чаще всего это солнце или кукла-мотанка. Для таких работ не нужны сложные материалы или специальные навыки: достаточно картона, пряжи и немного фантазии. Готовыми игрушками можно украсить дом к празднику, а еще они подойдут для конкурсов в детском саду или школе. В статье рассказываем, как сделать разные поделки к Масленице и собрать из них красивую композицию.
еда и развлечения
Капустный бум: чем скромный кочан покорил Vogue
Капусту возносят на строительном кране над толпой, печатают на куртках Alexander McQueen, лепят из нефрита для музеев и называют ироничной роскошью. Vogue официально объявил 2026-й годом капусты, и мы выяснили, почему этот простой овощ внезапно стал символом нового времени — от глобальной моды до русской деревни. Food.ru подготовил путеводитель по вселенной Cabbage Couture.
еда и развлечения
Как праздновать Масленицу на улице
Масленица — один из самых ярких и радостных праздников, когда можно выйти на улицу, собрать друзей и близких и весело провести время. От хороводов и каруселей до снежных городков и кулачных боев — уличные забавы сделают праздник незабываемым для детей и взрослых. Рассказываем, как отметить Масленицу на улице.
