Эксперты рассказали, как купить полезный и вкусный квас в магазине
Квас — один из главных летних напитков. Его пьют просто так, добавляют в окрошку и даже делают с ним коктейли. Выбирать магазинный квас нужно внимательно: некоторые производители добавляют слишком много сахара и консервантов. Эксперты рассказали, на что обратить внимание и как выбрать вкусный и полезный напиток.
Квас отлично утоляет жажду в жару за счет углекислоты и аминокислот в составе, утверждает терапевт Сергей Галкин. В напитке много полезных веществ: кальций, магний, фосфор, молочная кислота, витамин С и витамины группы В.
Эксперт Роскачества Людмила Хомич говорит, что в составе классического напитка нет консервантов и добавок. Квас изготавливается из солода, злаков: ржи, ячменя, пшеницы, молочнокислых бактерий, дрожжей и сахара. Иногда присутствует концентрат квасного сусла — им производители заменяют злаки. По ГОСТу разрешено производить квас по технологии незавершенного спиртового брожения, тогда в состав добавляется молочная или лимонная кислота.
Домашний квасХомич предупреждает, что в составе напитка также может быть растительное сырье и его производные: зерновое, фруктовое, ягодное, овощное. Еще одни добавки, которых не стоит пугаться, — соль, сахар, мед, минеральная вода, регуляторы кислотности.
Чего в квасе быть не должно?
Не покупайте квас с искусственными ароматизаторами и красителями, подсластителями и консервантами.
Как выбрать правильный квас?
Прочитайте полное название на упаковке. Если квас называется «Напиток безалкогольный газированный», то он ненатуральный. Это напиток, изготовленный по другому стандарту. Желательно, чтобы на упаковке, был указан ГОСТ, по которому изготовлен квас. Нужные цифры — ГОСТ 31494-2012.
Квас бывает пастеризованным и непастеризованным. У непастеризованного напитка срок хранения короче — один месяц в холодильнике. У пастеризованного — до года. Если квас светлый, пастеризация может повлиять на его вкус и аромат.
Если в составе кваса указан регулятор кислотности, значит он изготовлен по упрощенной технологии. То есть в состав добавили лимонную или молочную кислоту.
В нефильтрованном квасе больше полезных веществ — он не подвергался пастеризации и фильтрованию. В таком напитке допускается наличие осадка. Светлый квас обычно фильтрованный — в нем нет осадка, но сам напиток мутноватый. Такой продукт осветлен посредством фильтрации или сепарирования.
А вот лучшие рецепты окрошки на квасе от Food.ru
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Почему сырники называются «сырниками», если они из творога
Сырники на завтрак — простое и универсальное блюдо. Но наверняка вы хотя бы раз задавались вопросом, почему сырники называют «сырниками», если они из творога. Мы проштудировали словари, поваренные книги, энциклопедии и разобрались, почему у этого блюда неподходящее на первый взгляд название.
что съесть
Как сделать брынзу дома
Мы привыкли покупать сыры в магазине: считается, что этот продукт слишком сложный для приготовления в домашних условиях. Однако сделать его можно и дома, если изучить вопрос и найти правильный рецепт. Предлагаем приготовить брызну — один из самых популярных рассольных сыров.
что съесть
8 блюд в форме цветов от пользователей Food.ru
Весна вступает в свои права, а вместе с ней приближается 8 Марта — время, когда особенно хочется ярких красок и теплых эмоций. Самый простой способ создать праздничное настроение — приготовить что‑то необычное, красивое и очень весеннее. Мы собрали 8 рецептов от пользователей Food.ru, в которых еда превращается в цветы. Розы из лаваша, тюльпаны из помидоров, ромашки из яичницы — все это можно подать и на завтрак, и на праздничный ужин. Вдохновляйтесь и создавайте свои кулинарные букеты.
что съесть
10 постных блюд от пользователей Food.ru
В пост привычный рацион меняется, но это не повод отказываться от разнообразия. Грибы, бобовые, крупы и овощи в умелых руках становятся основой для настоящих кулинарных шедевров. Мы собрали рецепты от пользователей Food.ru, которые легко впишутся в повседневное меню и помогут сделать постный стол более интересным и продуманным. Сохраняйте подборку и готовьте с нами.
что съесть
Стоит ли пробовать турецкий кокореч
На шумных улицах Стамбула воздух пропитан ароматами специй и жареного мяса. Некоторые местные блюда туристам кажутся загадкой, ведь их готовят из непривычных продуктов: например, популярный уличный стрит-фуд кокореч делают из бараньих потрохов. Разберемся, что это за блюдо и стоит ли его попробовать в отпуске.
что съесть
Что такое кивано
Среди всех экзотических плодов кивано по праву считается одним из самых необычных. Его оранжевая кожура покрыта шипами, а зеленая мякоть скрывает множество съедобных семян. При этом вкус растения семейства тыквенных сочетает в себе нотки огурца, банана и лайма, предлагая неожиданный гастрономический опыт. Далее расскажем все самое интересное о кивано: что это за фрукт, где он растет, как правильно его выбирать и подавать на стол.
что съесть
Топ-10 десертов мира
В Арабских Эмиратах продают самое дорогое мороженое в мире, которое стоит больше 800 долларов. Это ванильный десерт из Мадагаскара с шафраном из Ирана, кусочками итальянского черного трюфеля и золотом, которое можно есть. Но эта сладость относительно новая, так что у нее есть много достойных и доступных конкурентов, известных на весь мир. Рассказываем о них в нашей статье.
