Специалисты рассказали, какое вино лучше пить летом
Пикник, поход в гости или на вечеринку — как тут не взять с собой бутылку вина. Но как правильно пить вино летом? Какой сорт купить в магазине и как охладить бутылку: положить в морозилку или оставить на сутки в холодильнике? Эксперты рассказали, как пить вино летом по всем правилам.
Эксперты «Роскачества» Олеся Буняева и Артур Саркисян считают, что летом нужно выбирать легкие игристые вина, а от крепленого лучше отказаться. Охлаждать вино нужно с осторожностью.
«Здесь важно знать меру. Засунуть бутылку в морозилку на час-полтора — верный способ обеспечить себе досуг в виде отмывания морозилки. В лучшем случае вино выдавит пробку (жидкости в процессе охлаждения расширяются), в худшем — лопнет бутылка», — говорит Буняева.
Саркисян считает, что только при оптимальной температуре вино может раскрыть вкус и аромат. Игристые вина лучше охлаждать до +10 градусов, белые и розовые вина, которые идеальны для жаркой погоды, лучше подавать при температуре +9-11 градусов. От крепленых красных вин лучше отказаться —на солнце к алкоголю стоит относится осторожнее — но для легких температура +10-12 градусов будет оптимальной.
Один из наиболее известных способов охладить вино — добавить в бокал лед. Но эксперты говорят, что так вино потеряет свой вкус и аромат по мере того, как лед будет таять.
Как охладить вино правильно
Эксперты рекомендуют охладить бокал — насыпать в него лед и убрать, перед тем как налить вино. Либо поместить смоченный водой бокал в морозилку.
В морозилку можно и убрать бутылку, но не более чем на 15-20 минут. Для более быстрого результата ее можно обернуть влажным полотенцем.
Еще один вариант — положить бутылку в ведерко со льдом.
«Лучше не набивать кулер льдом доверху, а наполнить примерно на треть и еще треть объема долить холодной водой», — говорят эксперты «Роскачества».
Бутылка охладится быстрее, если в ведерко добавить 2—3 столовые ложки соли.
Что пить
Буняева говорит:
«Лучшие варианты для летней жары — легкие игристые вина без длительной выдержки в бутылке. Лучше всего брют — белый или розовый».
Среди белого вина эксперт рекомендует выбирать «свежие молодые сухие вина с хорошей структурой». Лучше выбирать те напитки, которые не выдержаны в бочке.
Если вы покупаете вино в супермаркете, обратите внимание на то, как оно хранится. В идеале вино должно храниться при температуре +20 градусов, которая не всегда бывает летом в магазине.
«Душное помещение, в котором полка с вином расположена прямо напротив окна, откуда бьют прямые солнечные лучи, — верный признак, что вино лучше купить в другом месте», — говорит Буняева.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Какой температуры должно быть вино
Кажется, что потребление вина — дело несложное. Но тот, кто хоть раз был на дегустации и делал все по правилам, знает: в первую очередь важна правильная температура. Так напиток обретает истинную плотность, вкус и аромат. Известно, что белое вино нужно подавать охлажденным, а красное — комнатной температуры. Несоблюдение этих правил может перечеркнуть достоинства и усугубить недостатки напитка. Рассказываем о температуре подачи вин и о том, как достичь эталонных значений.
как отдохнуть
Что такое абсент
Абсент — один из самых мифологизированных алкогольных напитков. На протяжении десятилетий его репутацию формировали слухи о галлюцинациях, опасных эффектах и запретах. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся в мифах и фактах об этом крепком напитке.
как отдохнуть
Где впервые приготовили пиво
Следы первого кашеобразного напитка из ферментированных злаков были найдены на территории современного Израиля. Именно здесь берет свое начало история пива. Но по-настоящему развернуть пивоварение — со стандартами качества, традициями употребления и устоявшимися рецептами — удалось только во времена Шумерского царства. Впрочем, тогда пиво было не слишком похоже на современное. Да и пили его не для увеселения, а по необходимости. Разберемся, как менялась традиция пивоварения на протяжении 13 000 лет.
как отдохнуть
Во Франции представили первый в мире прозрачный кофейный ликер
Кофейный ликер — продукт не новый. Напиток, где спирт соединяется с экстрактом кофе, производят в разных странах с конца XVIII века. Традиционно у таких ликеров насыщенный коричневый цвет, но французские производители представили новинку, которой нет аналогов, — их кофейный ликер абсолютно прозрачный.
как отдохнуть
Как сварить пиво в домашних условиях
Пивоварение — старинное ремесло, выросшее до промышленных масштабов. Это самый популярный алкогольный напиток в России. В его основе, как правило, всего четыре ингредиента: солод, хмель, вода и дрожжи. Но производители продолжают удивлять новыми сортами, дополняя состав и порой изменяя вкус пива до неузнаваемости. Food.ru рассказывает, как приготовить напиток в домашних условиях.
как отдохнуть
Как сделать домашний коньяк
Строго говоря, коньяком может называться только напиток, произведенный в одноименном регионе Франции из особого сорта винограда и выдержанный в дубовых бочках. Домашний аналог — это ароматизированный дистиллят или настойка со схожим коньячным вкусом. Рассказываем, как сделать такой напиток в домашних условиях, и предлагаем несколько рецептов.
как отдохнуть
Как делают коньяк
Производство коньяка — долгий и трудоемкий процесс, который требует точного соблюдения множества технологических условий. Температурный режим, пропорции спиртов — все это и не только определяет изысканный вкус и аромат напитка. Расскажем, как делают коньяк, сколько выдерживают его в дубовых бочках, каких видов он бывает и на что нужно обратить внимание при выборе.
как отдохнуть
Что такое безалкогольное вино
«Это вообще вино?» — первый вопрос, который закономерно возникает при виде бутылки с надписью «безалкогольное». Мы привыкли считать алкоголь неотъемлемой частью вина, его телом и характером. Но что остается, если убрать градусы — и можно ли это по-прежнему называть вином? Разбираемся вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки».
Читают сейчас
