Специалисты рассказали, какое вино лучше пить летом
Пикник, поход в гости или на вечеринку — как тут не взять с собой бутылку вина. Но как правильно пить вино летом? Какой сорт купить в магазине и как охладить бутылку: положить в морозилку или оставить на сутки в холодильнике? Эксперты рассказали, как пить вино летом по всем правилам.
Эксперты «Роскачества» Олеся Буняева и Артур Саркисян считают, что летом нужно выбирать легкие игристые вина, а от крепленого лучше отказаться. Охлаждать вино нужно с осторожностью.
«Здесь важно знать меру. Засунуть бутылку в морозилку на час-полтора — верный способ обеспечить себе досуг в виде отмывания морозилки. В лучшем случае вино выдавит пробку (жидкости в процессе охлаждения расширяются), в худшем — лопнет бутылка», — говорит Буняева.
Саркисян считает, что только при оптимальной температуре вино может раскрыть вкус и аромат. Игристые вина лучше охлаждать до +10 градусов, белые и розовые вина, которые идеальны для жаркой погоды, лучше подавать при температуре +9-11 градусов. От крепленых красных вин лучше отказаться —на солнце к алкоголю стоит относится осторожнее — но для легких температура +10-12 градусов будет оптимальной.
Один из наиболее известных способов охладить вино — добавить в бокал лед. Но эксперты говорят, что так вино потеряет свой вкус и аромат по мере того, как лед будет таять.
Как охладить вино правильно
Эксперты рекомендуют охладить бокал — насыпать в него лед и убрать, перед тем как налить вино. Либо поместить смоченный водой бокал в морозилку.
В морозилку можно и убрать бутылку, но не более чем на 15-20 минут. Для более быстрого результата ее можно обернуть влажным полотенцем.
Еще один вариант — положить бутылку в ведерко со льдом.
«Лучше не набивать кулер льдом доверху, а наполнить примерно на треть и еще треть объема долить холодной водой», — говорят эксперты «Роскачества».
Бутылка охладится быстрее, если в ведерко добавить 2—3 столовые ложки соли.
Что пить
Буняева говорит:
«Лучшие варианты для летней жары — легкие игристые вина без длительной выдержки в бутылке. Лучше всего брют — белый или розовый».
Среди белого вина эксперт рекомендует выбирать «свежие молодые сухие вина с хорошей структурой». Лучше выбирать те напитки, которые не выдержаны в бочке.
Если вы покупаете вино в супермаркете, обратите внимание на то, как оно хранится. В идеале вино должно храниться при температуре +20 градусов, которая не всегда бывает летом в магазине.
«Душное помещение, в котором полка с вином расположена прямо напротив окна, откуда бьют прямые солнечные лучи, — верный признак, что вино лучше купить в другом месте», — говорит Буняева.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Что пьют вместо водки в разных странах
У каждой страны есть напиток, признанный национальным символом. Русская водка ассоциируется с открытостью, грузинская чача с гостеприимством, балканская ракия с щедростью, а японское сакэ — с созерцанием и гармонией. Редакция Food.ru вместе с Барным клубом «Пятёрочки» разбирается в особенностях производства и правилах употребления всемирно известных крепких напитков.
как отдохнуть
Как делают коньяк
Производство коньяка — долгий и трудоемкий процесс, который требует точного соблюдения множества технологических условий. Температурный режим, пропорции спиртов, дерево у бочек для выдерживания, — все это и не только определяет изысканный вкус и аромат напитка. В нашей статье расскажем, как делают коньяк и выдерживают его в дубовых бочках, каких видов он бывает и на что нужно обратить внимание при выборе.
как отдохнуть
Самую маленькую бутылку пива выпустили в Дании
Датская пивоваренная компания предприняла попытку обратить внимание общественности на проблему злоупотребления алкоголем. Чтобы подчеркнуть важность умеренности, пивовары изготовили уникальный артефакт — миниатюрную бутылочку пива. Естественно, безалкогольного.
как отдохнуть
Как хранить вино в домашних условиях
Пробовали ли вы когда-нибудь вино, произведенное в год вашего рождения, интересовались его стоимостью? Если хранить этот благородный напиток правильно, вкус со временем станет лишь изысканнее, а сами игристые, белые или красные вина — дороже. Разбираемся, как нужно обращаться с алкогольным напитком в домашних условиях, и приводим несколько простых правил хранения вина.
как отдохнуть
Какая закуска подойдет к виски
Когда-то этот благородный напиток можно было встретить только в Ирландии и Шотландии, сегодня его производят во многих странах. Существует целая культура, включающая правила подачи, выбор посуды и, конечно, еды. Food.ru рассказывает, как правильно пить виски: какая закуска к нему подойдет, а что точно не стоит подавать к столу.
Читают сейчас
