- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdNDHmUC
7 необычных рецептов для Тыквенного Спаса
/ От домашней настойки до курицы с ромом
Тыкву можно добавить в пироги, десерты или превратить в пряную основу для коктейлей. Но не только! Вместе с Барным клубом «Пятёрочки» собрали семь необычных рецептов, которые помогут взглянуть на привычный осенний продукт по-новому.
Найти все необходимое для домашнего бара можно в сети магазинов «Пятёрочка», где представлен широкий ассортимент качественного алкоголя от российских и зарубежных производителей.
1. Тыквенная настойка
Начнем с напитка, в котором тыква играет главную роль. Для настойки понадобится спелая мякоть, водка, сахар, корица, мускатный орех и ванилин.
Тыкву измельчают в пюре, заливают алкоголем и оставляют на две недели, периодически встряхивая емкость. Затем напиток процеживают, добавляют сахарный сироп и выдерживают еще десять дней. Получается настойка с насыщенным цветом и сладковато-пряным вкусом.
Интересный факт
Тыквенный Спас — современный неофициальный праздник, не имеющий отношения к религии. Рассказали здесь, как он появился. А еще это отличный повод не только придумать, что приготовить из тыквы, но и добавить уюта в осенние будни.
2. Тирамису из тыквы
Кофейная пропитка — классика, но десерт можно обыграть иначе. В рамках этого рецепта тыкву тушат с сахаром и соком цитрусовых, затем измельчают в пюре. Отдельно готовят воздушный крем из маскарпоне, творога и сахарной пудры.
Тирамису собирают в бокалах: чередуют печенье, миндаль, тыквенное пюре, немного апельсинового ликера и сливочный крем. Цитрусовая кислинка уравновешивает сладость тыквы, а ликер дополняет аромат апельсина.
Оригинальный тирамису из тыквы3. Тыквенный пирог с лимоном
Тыкву не нужно предварительно варить или запекать: мякоть натирают на терке и сразу кладут в тесто. За свежие цитрусовые ноты отвечают лимонный сок и цедра, за пряный аромат — корица и ванильный сахар.
Вместо обычного замачивания в воде изюм можно на полчаса залить ромом или коньяком. Готовый пирог покрывают сметанным кремом, который добавляет легкую кислинку.
Тыквенный пирог с лимономИнтересный факт
В колониальной Америке существовал горячий коктейль «флип». В домашнее пиво добавляли ром и подслащивали сахаром, патокой или сушеной тыквой. Затем напиток помешивали раскаленным железным прутом, похожим на кочергу — за счет этого коктейль вспенивался, а во вкусе появлялись горьковатые оттенки.
4. Слоеный пирог с тыквой
Основа — готовое слоеное тесто, а начинку делают из запеченной тыквы, сливок, яичных желтков, сахара и корицы. Получается нежный крем, который во время выпекания загустевает.
Сбрызните тыквенные дольки двумя столовыми ложками коньяка перед запеканием или влейте его в готовое пюре: вкус будет более пикантным. Чтобы пирог выглядел еще ярче и эффектнее, подайте его с ягодами или орехами.
Слоеный пирог с тыквой5. Тыквенное пюре с медом и изюмом
Сделайте сладкое пюре с медом, корицей и изюмом: готовить просто, а получится вкусно. Чтобы аромат раскрылся ярче, обжарьте тыкву на сливочном или растительном масле.
Если планируете подать десерт взрослым, можно залить изюм на десять минут ромом или коньяком. Еще для украшения подойдут тыквенные семечки и корица: само блюдо ярко-рыжее, контраст будет выглядеть необычно.
Интересный факт
Люди выращивают тыкву гораздо дольше, чем может показаться. Археологические находки свидетельствуют, что некоторые ее разновидности начали одомашнивать на территории современной Мексики около десяти тысяч лет назад — раньше кукурузы.
6. Пряный тыквенный соус
А вот идея для тех, кто любит экспериментировать с напитками. Тыкву запекают, соединяют с сахаром, водой и измельченными специями, а затем недолго проваривают. В смеси пряностей могут быть корица, гвоздика, бадьян, кардамон и апельсиновая цедра.
Получается густой сладкий соус, который подходит не только к сырникам или блинам, но и к коктейлям. Например, можно попробовать сочетание с виски или темным ромом: пряности дополнят вкус крепкой основы, а тыква добавит сладость.
Терпко-сладкий тыквенный соус7. Куриная грудка с темным ромом и тыквенным чатни
Чатни — густая пряная приправа, которую готовят из овощей или фруктов. В этой версии главным ингредиентом становится тыква.
Темный ром дает характерные пряные оттенки, которые дополняют сочетание тыквы, специй и куриного мяса. Лимонный сок и цедра добавляют легкие цитрусовые ноты, а имбирь и чили — немного остроты.
Сочная куриная грудка с темным ромом и тыквенным чатниИнтересный факт
У тыквы съедобны не только мякоть и семечки, но и цветки — их фаршируют сыром или обжаривают в кляре. Для этого обычно используют «мужские» цветки, а «женские» оставляют на растении, чтобы из них сформировались плоды.
Что можно сделать?
Устроить небольшой кулинарный эксперимент: запечь несколько кусочков тыквы без специй, а затем добавить к ним разные ингредиенты. Например, к одному — апельсиновую цедру, к другому — имбирь, к третьему — корицу. Так будет проще сориентироваться, какой вариант подходит именно вам.
Узнавайте первыми об ассортименте и акциях в мобильном приложении «Пятёрочки», а о выгодных предложениях, подписавшись на Барный клуб.
Узнайте больше о тыкве и крепких напитках:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-29209
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
