Испанские ученые открыли новое полезное свойство какао
В какао содержатся флавоноиды, полифенолы, алкалоиды, фосфор и марганец, оказывающие благоприятное воздействие на организм. Эти вещества улучшают работу головного мозга, снижают риск гипертонии и «плохого» холестерина. Недавно ученые нашли еще одно полезное свойство какао и рассказали, как оно может улучшить здоровье.
Испанские ученые рассмотрели влияние напитка на остроту зрения, изучив воздействие двух полифенолов, получаемых из продуктов: флавоноидов и антоцианов, содержащихся в красных ягодах.
Участниками эксперимента стали 37 здоровых и молодых людей в возрасте от 22 лет. Их разделили на несколько групп. В рамках клинического исследования они три раза в день выпивали стакан молока с какао, молока с красными ягодами и стакан молока без добавок.
Перед клиническим испытанием участники прошли серию опросов и обследований, чтобы подтвердить отсутствие каких-либо заболеваний, которые могли бы привести к ошибке в анализе сделанных выводов.
Чтобы проверить остроту зрения, перед участниками на расстоянии четырех метров установили нарисованные буквенные диаграммы в разных условиях освещения. Чтобы понять, как менялась острота зрения, ученые использовали метод измерения динамики восстановления пигментов сетчатки.
В итоге, ученые пришли к выводу, что употребление 2,5 граммов натурального какао-порошка способствуют улучшению остроты зрения у здоровых молодых людей в дневное время. Такой результат исследователи объяснили влиянием на организм группы алкалоидов: флавонола и теобромина, которые содержатся в какао и стимулируют работу центральной нервной системы.
«Нам необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы подтвердить нашу концепцию. А также понять, как результаты исследования могут быть использованы при производстве продуктов, которые могут помочь улучшить остроту зрения в определенных группах населения», — сказала руководитель исследования Соня де Паскуаль.
Ранее ученые уже подтверждали пользу какао для организма. Британские специалисты выяснили, что флавоноиды помогают улучшить память и концентрацию. В свою очередь, полифенолы способны уменьшить процессы воспаления и снизить уровень холестерина.
КакаоУпотребление какао также влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Ученые выяснили, что употребление напитка снижает риск инсульта и других заболеваний. А еще — и это научно доказано — какао повышает настроение. А употребление напитка с высоким содержанием полифенолов помогает снять стресс.
Вот лучшие рецепты какао с Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое ароматизаторы в чае
Запах клубники, цитрусов, специй или нежные цветочные ноты жасмина — ароматизированный чай выбирают те, кому хочется разнообразия. При этом вокруг него много споров: одни говорят, что добавки — сплошная «химия» и пить такой чай вредно. Другие, наоборот, не представляют без них чаепития. Редакция Food.ru решила разобраться в этой теме, опираясь на факты.
что съесть
15 десертов из детства от пользователей Food.ru
Иногда для уютного чаепития не нужны сложные десерты — достаточно проверенных домашних рецептов. Те самые «Орешки» со сгущенкой, хрустящий хворост, шоколадная колбаса или мягкие пончики знакомы многим с детства и до сих пор остаются беспроигрышным вариантом. Мы собрали целую коллекцию таких рецептов от пользователей Food.ru — с понятными ингредиентами, простыми шагами и результатом, который не подводит.
что съесть
Как приготовить еду на неделю за три часа
Представьте, что проблему завтраков, обедов и ужинов на целую неделю можно было бы решить всего за три часа. Звучит как фантастика? В этом нет ничего невозможного. Нужно лишь составить меню, список покупок и придумать план, как оптимизировать процесс приготовления еды. Мы поговорили с женщинами, которые научились делать заготовки на всю рабочую неделю с выходных, чтобы не стоять у плиты каждый вечер. Наши героини работают, воспитывают детей и успевают смотреть сериалы или ходить в спортзал.
что съесть
Какие бывают сорта меда и как выбрать натуральный продукт
Акациевый, гречишный, липовый, алтайский, клеверный и даже мед из авокадо — это лишь часть того, что можно найти на полках магазинов. В таком разнообразии легко запутаться. Вместе с экспертами разберемся, как не потеряться в выборе и найти действительно натуральный и качественный мед. Объясним, чем отличаются основные виды — например, цветочный и падевый, а также от чего зависят их вкус и состав.
