Испанские ученые открыли новое полезное свойство какао
В какао содержатся флавоноиды, полифенолы, алкалоиды, фосфор и марганец, оказывающие благоприятное воздействие на организм. Эти вещества улучшают работу головного мозга, снижают риск гипертонии и «плохого» холестерина. Недавно ученые нашли еще одно полезное свойство какао и рассказали, как оно может улучшить здоровье.
Испанские ученые рассмотрели влияние напитка на остроту зрения, изучив воздействие двух полифенолов, получаемых из продуктов: флавоноидов и антоцианов, содержащихся в красных ягодах.
Участниками эксперимента стали 37 здоровых и молодых людей в возрасте от 22 лет. Их разделили на несколько групп. В рамках клинического исследования они три раза в день выпивали стакан молока с какао, молока с красными ягодами и стакан молока без добавок.
Перед клиническим испытанием участники прошли серию опросов и обследований, чтобы подтвердить отсутствие каких-либо заболеваний, которые могли бы привести к ошибке в анализе сделанных выводов.
Чтобы проверить остроту зрения, перед участниками на расстоянии четырех метров установили нарисованные буквенные диаграммы в разных условиях освещения. Чтобы понять, как менялась острота зрения, ученые использовали метод измерения динамики восстановления пигментов сетчатки.
В итоге, ученые пришли к выводу, что употребление 2,5 граммов натурального какао-порошка способствуют улучшению остроты зрения у здоровых молодых людей в дневное время. Такой результат исследователи объяснили влиянием на организм группы алкалоидов: флавонола и теобромина, которые содержатся в какао и стимулируют работу центральной нервной системы.
«Нам необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы подтвердить нашу концепцию. А также понять, как результаты исследования могут быть использованы при производстве продуктов, которые могут помочь улучшить остроту зрения в определенных группах населения», — сказала руководитель исследования Соня де Паскуаль.
Ранее ученые уже подтверждали пользу какао для организма. Британские специалисты выяснили, что флавоноиды помогают улучшить память и концентрацию. В свою очередь, полифенолы способны уменьшить процессы воспаления и снизить уровень холестерина.
КакаоУпотребление какао также влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Ученые выяснили, что употребление напитка снижает риск инсульта и других заболеваний. А еще — и это научно доказано — какао повышает настроение. А употребление напитка с высоким содержанием полифенолов помогает снять стресс.
Вот лучшие рецепты какао с Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что попробовать на Филиппинах
Филиппинская кухня — яркая палитра вкусов, объединяющая вековые традиции местного населения и влияние других культур. Ее особенность — смелые сочетания и доступность ингредиентов, из которых жители архипелага готовят сытную и оригинальную еду. Составили для вас подборку самых известных национальных блюд Филиппин — от адобо, ставшего кулинарным символом страны, до экстремального пагпага.
что съесть
Что такое жижиг-галнаш
Иногда хочется приготовить что-то сытное и простое — без изысков и экзотических продуктов, но при этом с характером и историей. Жижиг-галнаш — чеченское национальное блюдо — как раз такой вариант. Его рецепт прост, и именно благодаря этой простоте блюдо сохранилось до наших дней почти без изменений. Расскажем, откуда оно появилось, почему стало важной частью кухни Чечни и на что стоит обратить внимание, если готовить его дома.
что съесть
20 идей романтического завтрака в постель
14 Февраля — тот самый случай, когда утро начинается с кофе и завтрака в постель. Для кого-то это покажется слишком «киношным», для кого-то — банальным, но, согласитесь, мало кто действительно получал или готовил такой сюрприз. Поэтому предлагаем начать День влюбленных именно с этой простой и очень романтичной идеи.
что съесть
Блюда, которые удобно есть вдвоем из одной посуды
День всех влюбленных — праздник, к которому в нашей стране относятся неоднозначно. Но редакция Food.ru убеждена: не стоит пренебрегать лишним поводом порадовать любимого человека и продемонстрировать ему свои чувства. Для тех, кто немного устал от классических романтических ужинов в ресторанах, мы подготовили топ-5 блюд, которые можно есть вдвоем из одной тарелки — это не так изысканно, зато уютно и романтично.
что съесть
7 рецептов для уютного ужина
Приглушенный теплый свет, удобный свитер, ароматный ужин, согревающий чай или глинтвейн — все это про скандинавский стиль хюгге, про ощущение уюта и состояние душевного спокойствия. В этой концепции важна не только вкусная еда. Главное, чтобы процесс приготовления домашних блюд приносил удовольствие. Выбрали 7 уютных рецептов для ужина.
