Французы предложили внести багет в список наследия ЮНЕСКО
Статус наследия ЮНЕСКО присвоен Стоунхенджу, Тадж-Махалу, Большому Барьерному рифу в Австралии и другим уникальным объектам истории и природы. Однако во Франции предложили придать такой статус не Эйфелевой башне, а багету.
Франция номинировала багет на включение в реестр нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Эта программа направлена на защиту традиций, знаний и навыков, которые могут исчезнуть с течением времени.
Ежегодно французы употребляют около 10 миллиардов багетов. Вместе с тем с 1970 года закрылось около 20 тыс. пекарен. Причина тому — люди стали чаще ходить в крупные супермаркеты.
Французские пекари заявляют, что включение багета в реестр ООН защитит искусство, передаваемое из поколения в поколение, в условиях изменчивости мира.
«Этот титул утешит пекарей и воодушевит следующее поколение», — сказал Микаэль Рейделлет, владелец восьми пекарен.
Французские пекари обеспокоены тем, что на смену традиционным хлебобулочным изделиям приходят фабричные товары.
«Первое, что мы просим у ребенка, — это купить багет в пекарне. Мы обязаны защищать наши традиции», — сказал Рейтер Доминик Анракт, президент федерации пекарей.
Он подчеркнул, что сейчас багеты поступают в замороженном виде из Румынии и изготавливаются не по правилам хлебопекарного искусства.
Решение пекарей поддержал президент Франции Эммануэль Макрон. Он заявил, что французский багет — «предмет зависти во всем мире».
«Мастерство и опыт необходимо сохранить», — сказал Макрон. Президента поддержала министр культуры страны Розлин Башло.
«Багет — живая часть нашего наследия. Он нас объединяет, и поэтому я выбрала его», — подчеркнула она.
ЮНЕСКО объявит о своем решении в конце 2022 года.
Нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО отличается от списка объектов всемирного наследия ЮНЕСКО — эта организация вносит в реестр природные или созданные человеком культурные объекты, которые имеют историческую ценность. В этот список уже вошли йога, неаполитанская пицца, бельгийская пивная культура. В марте 2021 года Украина предложила внести в реестр борщ.
Другими номинантами, которые подали заявку, стали Южная Корея с фестивалем фонарей, Финляндия с культурой сауны и Босния и Герцеговина с соревнованием по скашиванию травы.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Чаудер
Сейчас, как правило, не принято смешивать мясные и рыбные составляющие в одном блюде. Хотя встречаются исключения, например, итальянское вителло тоннато, где говядина соединяется с тунцом, или испанская паэлья, где в одной сковороде могут томиться морепродукты с курицей или кроликом. Чаудер — еще один пример, когда ингредиенты из разных стихий прекрасно дополняют друг друга.
что съесть
8 рецептов с водорослями от пользователей Food.ru
Водоросли давно перестали быть ингредиентом только для роллов и мисо-супов. Чука, вакаме, нори и морская капуста хорошо сочетаются с овощами, рыбой, рисом и яйцами, добавляя блюдам свежесть, текстуру и характерный морской вкус. Пользователи Food.ru показывают, как использовать водоросли в повседневной кухне: готовить легкие салаты, сытные боулы, омлеты и даже домашние роллы.
что съесть
10 простых японских блюд
Сегодня кухня Японии заслуженно считается одной из самых популярных в мире. В ней утонченные вкусы гармонично сочетаются с пользой, простотой и уникальной эстетикой подачи. Это делает каждый прием пищи особенным. Чтобы попробовать национальные японские деликатесы, не обязательно ехать в Токио, идти в дорогие рестораны или покупать экзотические продукты. В этом материале редакция Food.ru собрала для вас десять оригинальных блюд, которые помогут познакомиться с кухней страны цветущей сакуры.
что съесть
Что такое локаворская кухня
Понятие «локаворской кухни» оформилось недавно. Это не очередная диета или свежая тенденция в поварском мастерстве. Это принцип питания, приветствующий употребление в пищу только локальные продукты. Что такое локаворство и почему наши предки питались именно по-локаворски, расскажем в этой статье.
что съесть
8 рецептов азиатской лапши на каждый день
Азиатская лапша — это не только про рестораны и сложные бульоны. Даже дома можно приготовить рамен, удон или собу с насыщенным вкусом, если правильно сочетать ингредиенты и не бояться простых решений. Пользователи Food.ru делятся своими версиями: от быстрых рецептов с готовой лапшой до более основательных блюд с наваристым бульоном и морепродуктами.
что съесть
Что приготовить из крапивы и кому не стоит ее есть
Рассказываем, в чем польза крапивы, людям с какими заболеваниями она может быть полезна, а кому наоборот стоит от нее воздержаться. Делимся лайфхаками, как правильно собирать и готовить растение, а также подборкой простых и полезных рецептов с ним.
