Диетолог объяснила, чем полезна малина
Сезон малины продолжается: ягода растет на даче, продается на рынках и в супермаркетах — самое время зарядиться витаминами. Обычно малиновое варенье едят при простуде для укрепления иммунитета, но в ягоде много и других витаминов.
По словам врача-диетолога, кандидата медицинских наук Юлии Чехониной малина содержит «уникальные вещества», которые способствуют профилактике инфаркта и инсульта.
«В ней содержится уникальный компонент — салициловая кислота. Это такое аспириноподобное вещество, сходное по действию с аспирином. То есть оно способствует снижению вязкости крови, улучшает улучшает кровообращение», — заявила врач.
Вязкость крови — одна из причин тромбообразования, а следовательно и сердечно-сосудистых заболеваний.
«Врачи говорят, что эти заболевания помолодели и все чаще встречаются у лиц молодого возраста», — добавила врач.
Кроме того, салициловая кислота обладает антивоспалительными свойствами: уменьшает боль и снимает воспаление, например при болях в суставах. Так что малина может усилить действие лекарств и оказать дополнительный эффект.
В составе малины также много пищевых волокон: 4 г на 100 г ягод. Часть из них — пектин, растворимые пищевые волокна. Они, по словам диетолога, участвуют в очищении организма.
«Пектины обладают очень интересным действием. Они способствуют захвату и выведению из организма нежелательных веществ», — сказала врач.
Эти нежелательные вещества — продукты того, с чем люди сталкиваются каждый день: выхлопные газы, соли тяжелых металлов, которые, кстати, содержатся в некоторых морепродуктах и хищной рыбе.
В малине много витамина С. В 100 г ягоды содержится 28% от суточной нормы. Больше всего витамина в свежих ягодах, но при термической обработке он разрушается.
«Он [витамин С] нам нужен для повышения защитных сил организма, для поддержания функции иммунитета. Он способствует синтезу особых белков — интерферонов, которые выполняют роль защитников от чужеродных агентов», — объяснила диетолог.
В свою очередь, интерфероны борются с вирусами, увеличивают активность иммунных клеток организма и повышают защитные силы организма, тем самым помогая справиться с простудой или усилить профилактику во время вирусных заболеваний.
Чтобы сохранить все полезные вещества в малине надолго, на зиму ее лучше замораживать.
«Это единственный действенный способ», — сказала Чехонина. Перетертую малину с сахаром есть тоже можно, но не каждому такое блюдо подойдет: оно слишком сладкое и калорийное.«В таком виде ее много не съешь. Сахара мы получим больше, чем полезных свойств», — добавила врач.
Вот лучшие рецепты с малиной от Food.ru
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
14 блюд из капусты от пользователей Food.ru
Vogue недаром назвал 2026-й годом капусты: она повсюду — в модных ресторанах ее подают стейками, в соцсетях не утихают споры о лучшем рецепте ферментации, а блогеры соревнуются в изобретательности, добавляя овощ даже в десерты. И это неудивительно: доступная, полезная и невероятно универсальная, капуста способна заменить гарнир, стать основой сытного ужина или сделать любую выпечку кулинарным хитом. Мы собрали 14 лучших рецептов от пользователей Food.ru, чтобы вы могли оценить все богатство капустного мира.
что съесть
Что готовят из капусты авторы Food.ru
В мире существует множество видов капусты. Такие популярные сорта, как белокочанная, пекинская или кольраби, часто появляются на нашем столе. В подборку от авторов Food.ru попали блюда из капусты на каждый день и к праздничному ужину. Попробуйте запеканку, шашлыки, вафли, пельмени и составьте свой рейтинг капустных блюд.
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
что съесть
Что попробовать в Йошкар-Оле
Если спросить у современных марийцев, что они готовят каждый день, список традиционных блюд окажется небольшим. В обычной жизни их кухня мало отличается от кухни соседних народов: картофель, мясо, лапша, овощи. Но в праздники или во время важных обрядов все меняется. На столе появляются особые блины, ритуальный хлеб, сытные пироги и вареники — блюда, которые сами марийцы считают своей кулинарной визитной карточкой. Разбираемся, какие блюда стоит попробовать в первую очередь и где их искать в столице Марий Эл — Йошкар-Оле.
что съесть
Что такое кеббе
Кеббе, или киббе, — традиционное блюдо ближневосточной кухни, известное далеко за пределами региона. Его называют котлетами, колбасками и даже пирожками из мяса. Однако кеббе отличается от привычных нам мясных блюд. В этой статье разбираемся, что это такое и как приготовить его дома без сложных техник и из доступных продуктов.
что съесть
Что такое бухлер и как его приготовить
Представьте суп, который не только утоляет голод, но и становится событием. Густой, прозрачный, согревающий, ароматный, способный собрать за столом всю семью. Это бухлер — главный бурятский суп, легенда степей и берегов Байкала. Его история начинается во времена кочевников, а рецепт прост: мясо, кости, вода. Рассказываем, как приготовить бухлер, в чем секрет вкусного бульона и как национальное блюдо стало символом гостеприимства и заботы.
что съесть
22 необычных блюда китайской кухни
Китайская кухня — это не просто «рис с соусом», а целая гастрономическая система. Здесь важны баланс вкусов, текстура продуктов, сезонность и даже то, едят ли блюдо в одиночку или в компании за общим столом. Мы собрали самые узнаваемые и важные блюда кухни Поднебесной в алфавитном порядке — от А до Я.
что съесть
Чем начинить и как красиво подать вареные яйца
Фаршированные яйца — отличный вариант быстрой и вкусной закуски на любой случай. А еще это повод поэкспериментировать с начинками. Рассказываем, как правильно сварить яйца, чтобы они держали форму, чем фаршировать яйца к праздничному столу и как разнообразить вкус.
