Диетолог объяснила, чем полезна малина
Сезон малины продолжается: ягода растет на даче, продается на рынках и в супермаркетах — самое время зарядиться витаминами. Обычно малиновое варенье едят при простуде для укрепления иммунитета, но в ягоде много и других витаминов.
По словам врача-диетолога, кандидата медицинских наук Юлии Чехониной малина содержит «уникальные вещества», которые способствуют профилактике инфаркта и инсульта.
«В ней содержится уникальный компонент — салициловая кислота. Это такое аспириноподобное вещество, сходное по действию с аспирином. То есть оно способствует снижению вязкости крови, улучшает улучшает кровообращение», — заявила врач.
Вязкость крови — одна из причин тромбообразования, а следовательно и сердечно-сосудистых заболеваний.
«Врачи говорят, что эти заболевания помолодели и все чаще встречаются у лиц молодого возраста», — добавила врач.
Кроме того, салициловая кислота обладает антивоспалительными свойствами: уменьшает боль и снимает воспаление, например при болях в суставах. Так что малина может усилить действие лекарств и оказать дополнительный эффект.
В составе малины также много пищевых волокон: 4 г на 100 г ягод. Часть из них — пектин, растворимые пищевые волокна. Они, по словам диетолога, участвуют в очищении организма.
«Пектины обладают очень интересным действием. Они способствуют захвату и выведению из организма нежелательных веществ», — сказала врач.
Эти нежелательные вещества — продукты того, с чем люди сталкиваются каждый день: выхлопные газы, соли тяжелых металлов, которые, кстати, содержатся в некоторых морепродуктах и хищной рыбе.
В малине много витамина С. В 100 г ягоды содержится 28% от суточной нормы. Больше всего витамина в свежих ягодах, но при термической обработке он разрушается.
«Он [витамин С] нам нужен для повышения защитных сил организма, для поддержания функции иммунитета. Он способствует синтезу особых белков — интерферонов, которые выполняют роль защитников от чужеродных агентов», — объяснила диетолог.
В свою очередь, интерфероны борются с вирусами, увеличивают активность иммунных клеток организма и повышают защитные силы организма, тем самым помогая справиться с простудой или усилить профилактику во время вирусных заболеваний.
Чтобы сохранить все полезные вещества в малине надолго, на зиму ее лучше замораживать.
«Это единственный действенный способ», — сказала Чехонина. Перетертую малину с сахаром есть тоже можно, но не каждому такое блюдо подойдет: оно слишком сладкое и калорийное.«В таком виде ее много не съешь. Сахара мы получим больше, чем полезных свойств», — добавила врач.
Вот лучшие рецепты с малиной от Food.ru
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Торт «Москва»
Кондитерские изделия с таким названием известны давно: торт «Москва» с 1974 года подают в одноименном отеле Белграда, а советская рецептура встречается в книге «Производство пирожных и тортов» 1975 года издания — но это совершенно разные десерты, не имеющие отношения к новому, ставшему сладким символом российской столицы в 2015 году.
что съесть
Что приготовить из переспелых бананов
Когда бананы лежат дома слишком долго и чернеют, первая мысль — выбросить их. Не торопитесь, переспевшие бананы могут послужить основой для многих блюд. Рассказываем, как использовать переспевшие бананы для приготовления традиционных и необычных десертов.
что съесть
12 блюд татарской кухни от пользователей Food.ru
Татарская кухня — это про насыщенные вкусы, простые продукты и блюда, которые собирают за столом всю семью. Здесь много мяса, выпечки и сытных сочетаний, но есть место и для десертов — медовых, хрустящих, ароматных. В новой подборке — рецепты от пользователей Food.ru: от классического азу и домашних мантов до эчпочмаков, пирогов и знаменитого чак-чака.
что съесть
30 рецептов куличей, которые впечатлят
Рецепты куличей, как правило, достаются нам от бабушек и мам. Но в то же время существует масса интересных способов приготовления и небанальных топингов традиционной выпечки. Рассказываем, какие куличи можно сделать, чтобы удивить семью, гостей да и самих себя: от сладких шоколадных до быстрых и веганских.
что съесть
Как использовать сухие дрожжи
Все больше людей пробуют силы в домашней выпечке: готовят булочки, пирожки, хлеб. В рецепты таких изделий часто входят сухие дрожжи. Но не все умеют правильно использовать этот ингредиент, поэтому результат не всегда оказывается таким, как хотелось бы. Разбираемся, чем отличаются свежие, сухие и быстродействующие виды, как правильно использовать их, а также узнаем у эксперта, как усилить вкус и «хлебный» аромат теста.
что съесть
Чем порадовать гостей и близких на Пасху
В 2026 году Пасху отмечают 12 апреля. Еще есть немного времени подумать над меню и тематическим декором, испечь куличи и составить список гостей. С последним мы вам точно не поможем, но со всем остальным — с радостью. В новой подборке мы собрали несколько авторских рецептов куличей и пасхального сыра, а также советы от пользователей Food.ru, как и чем украсить стол.
