Ириски

Ири́ски – конфеты, приготовленные из сгущенного молока, сахара, патоки и жира. Смесь подогревается, уваривается, охлаждается и нарезается порциями. Иногда в такую помадную массу добавляют дополнительные ингредиенты: орехи, кунжут, соевый белок, муку, ваниль.
Ириски
Калории410кКал
Белки1грамм
Жиры32,75грамм
Углеводы64,72грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Во Франции ириски известны с XV века: там они называются «таффи» и часто делаются на безмолочной основе. В России это лакомство популяризовал французский кондитер Жузюэ де Морнас, живший в Петербурге в начале XX века. Говорят, он же и назвал ириски «ирисками»: они казались ему такими же нежными, как лепестки известного цветка. В советское время этот десерт стали упаковывать в бумагу, он приобрел статус конфет. В СССР выпускали несколько сортов ирисок: «Золотой ключик», «Кис-кис», «Тузик» . Первые два популярны и по сей день.

Польза и вред

Это не тот продукт, от которого следует ожидать несомненной пользы. В нем слишком много сахара, жиров и различных пищевых добавок. Ириски противопоказаны людям с диабетом, нарушениями обмена веществ, проблемной кожей и зубами. Такое лакомство можно и нужно есть редко и понемногу, если нет серьезных проблем со здоровьем.

Каковы ириски на вкус

Ириски – конфеты в виде маленьких кирпичиков кофейно-коричневого цвета. Они сладкие, с карамельным привкусом. При размокании тянутся. Ириски бывают нескольких видов – полутвердые, тягучие, мягкие.

Как это есть

Ириски – отличный десерт к чаю, кофе, любым безалкогольным напиткам.

Как и сколько хранить

В сухом темном месте продукт хранится до полугода – главное, чтобы температура не превышала +25°C. Можно хранить ириски и в холодильнике, но замораживать не рекомендуется.

Любопытные факты

  • Безмолочные ириски называют тоффи, молочные и шоколадные – фаджем, ореховые – щербетом.
  • Хороший ирис не крошится, а тянется, и не прилипает к обертке.
  • Американцы ежегодно отмечают День ирисок 23 мая – National Taffy Day.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении