Соль крупного помола
Соль кру́пного помо́ла – крупная пищевая соль, которая добывается разными способами (природным или искусственным выпариванием из морской воды, в соляных озерных пещерах, шахтах).
Калории 0 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Древние люди добывали соль, сжигая ветки орешника, пропитанного морской водой; оставшуюся золу добавляли в пищу как специю. На территории современной Болгарии было найдено доисторическое поселение, где в середине VI века до н.э. в печах выпаривали соленую воду и таким образом получали соль. Много позже ее начали добывать на морских побережьях, а затем и в шахтах путем очищения каменной соли – галита. Некоторые из этих способов добычи используют до сих пор.
Польза и вред
Совершенно обойтись без соли невозможно. Ее составляющие – натрий и хлор, а это важные вещества, которые помогают поддерживать водный баланс в организме. Кроме того, ионы хлора необходимы для образования соляной кислоты в желудочном соке. А ионы натрия участвуют в проведении импульсов в нервных клетках, с их помощью в кровь и поступают аминокислоты и глюкоза, благодаря им работают ферменты внутри клеток. Однако злоупотребление солью может привести к проблемам с почками, повышению артериального давления и аллергии.
Какова на вкус
Соль крупного помола – сыпучее вещество, состоящее из полупрозрачных соленых кристаллов без запаха. В зависимости от помола, соль делится на категории (самая крупная относится к третьей).
Как это есть
Соль добавляют в любые блюда – мясные, овощные, рыбные, в выпечку, супы, салаты, гарниры, каши.
Как и сколько хранить
Срок хранения зависит от упаковки. Самый долгий, до 5 лет, у соли в пакетах. Соль, помещенная внутри картонной упаковки в полиэтиленовый пакет, хранится 2,5 года. Продукт в бумажных пакетах и пачках – не более 12 месяцев, причем, ее нужно беречь от влаги.
Любопытные факты
- Такая соль считается самой полезной, поскольку она подвергается минимальной обработке.
- Крупная соль больше всего подходит для овощных заготовок – солений прежде всего.
- Она имеет более сдержанный вкус, чем мелкая соль. Вам кажется, что вы обильно посолили блюдо, а оно все равно какое-то пресное.
Понравился материал?
почитать еще
лечо
1 час 40 минут
Лечо из перца и помидоров
В классическом болгарском лечо перец тушится в соусе из помидоров и специй. Но в нашем варианте заготовки перец сначала запекается, очищается от кожицы и потом соединяется с кипящим томатным пюре. Запеченный перец придаст лечо особенный вкус и аромат с легкой горчинкой. При желании для большего аромата или остроты добавьте в лечо сушеные пряные травы, паприку или хлопья перца чили. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
закуски с хлебом или...
1 час 40 минут
Мягкие пивные крендели
Чтобы крендели получились плотными и подрумянились в духовке до золотистой корочки, перед выпечкой их традиционно отваривают в горячем растворе соды. А чтобы дрожжевое тесто стало еще пышнее и обрело интересный привкус, мы сделали его на основе пива «Балтика 3» безалкогольное. Это пиво идеально подходят для любой ситуации — как для домашней семейной готовки, так и для посиделок с друзьями.
курица с яблоками в...
19 часов 50 минут
Запеченная курица с яблоками
Для запеченной курицы с яблоками смело берите большую тушку. Она полностью промаринуется в рассоле с яблочным сидром, станет мягкой, ароматной и пряной в каждом кусочке. На основе сидра готовится и глазурь с кленовым сиропом, которая поможет птице покрыться карамельно-коричневой, слегка хрустящей корочкой. Лук, чеснок и апельсин, над парами которых запекается курица, для блюда не понадобятся. Но их сок станет идеальной подливкой, если добавить к нему муку и немного проварить.
закуски из сырой рыб...
30 минут
Лосось с оливковым маслом и базиликом
Закуска из маринованного лосося отлично подойдет для праздничного завтрака в честь Дня защитника Отечества. Для приготовления лучше использовать охлажденную рыбу или филе шоковой заморозки, так как в них сохраняются все вкусовые и питательные свойства. Тонкий слой оливкового масла сохранит заготовку сочной и не даст ей высохнуть в холодильнике.
салаты
7 минут
Салат с сыром моцарелла и помидорами черри
Если что-то может быть проще и красивее салата капрезе, то только такой же салат, но из целых шариков мини-моцареллы и помидоров черри. Сыр не придется резать, а овощи достаточно разделить пополам. Уложите главные ингредиенты на подушку из листьев латука, добавьте маслины для пикантности, приправьте салат ароматным оливковым маслом и бальзамическим соусом.
картофель с мясом
40 минут
Картошка по-мексикански с чили кон карне
Соедините в одном блюде мексиканские начос с сырным соусом и острый чили кон карне с кукурузными лепешками. Но вместо чипсов и хлеба возьмите жареный картофель. Такую закуску удобно подавать на одной тарелке для большой компании, а политую соусами картошку даже не придется в них окунать. Лучше взять специальную сырную заправку с халапеньо. Но подойдет и обычный сырный соус, в который можно добавить сушеный перец.
холодные закуски
1 час 50 минут
Свекольный тартар
Обычно тартар готовят из мяса или рыбы, но вегетарианцам можно предложить вариацию из свеклы, которая по цвету отлично подходит под это блюдо. Запеките овощ в фольге, измельчите и приправьте бальзамическим уксусом. Добавьте для легкой кислинки цедру апельсина. Подавайте в качестве закуски с сыром или хлебцами.
Читают сейчас
