Соль крупного помола
Соль кру́пного помо́ла – крупная пищевая соль, которая добывается разными способами (природным или искусственным выпариванием из морской воды, в соляных озерных пещерах, шахтах).
- Калории
- 0 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Древние люди добывали соль, сжигая ветки орешника, пропитанного морской водой; оставшуюся золу добавляли в пищу как специю. На территории современной Болгарии было найдено доисторическое поселение, где в середине VI века до н.э. в печах выпаривали соленую воду и таким образом получали соль. Много позже ее начали добывать на морских побережьях, а затем и в шахтах путем очищения каменной соли – галита. Некоторые из этих способов добычи используют до сих пор.
Польза и вред
Совершенно обойтись без соли невозможно. Ее составляющие – натрий и хлор, а это важные вещества, которые помогают поддерживать водный баланс в организме. Кроме того, ионы хлора необходимы для образования соляной кислоты в желудочном соке. А ионы натрия участвуют в проведении импульсов в нервных клетках, с их помощью в кровь и поступают аминокислоты и глюкоза, благодаря им работают ферменты внутри клеток. Однако злоупотребление солью может привести к проблемам с почками, повышению артериального давления и аллергии.
Какова на вкус
Соль крупного помола – сыпучее вещество, состоящее из полупрозрачных соленых кристаллов без запаха. В зависимости от помола, соль делится на категории (самая крупная относится к третьей).
Как это есть
Соль добавляют в любые блюда – мясные, овощные, рыбные, в выпечку, супы, салаты, гарниры, каши.
Как и сколько хранить
Срок хранения зависит от упаковки. Самый долгий, до 5 лет, у соли в пакетах. Соль, помещенная внутри картонной упаковки в полиэтиленовый пакет, хранится 2,5 года. Продукт в бумажных пакетах и пачках – не более 12 месяцев, причем, ее нужно беречь от влаги.
Любопытные факты
- Такая соль считается самой полезной, поскольку она подвергается минимальной обработке.
- Крупная соль больше всего подходит для овощных заготовок – солений прежде всего.
- Она имеет более сдержанный вкус, чем мелкая соль. Вам кажется, что вы обильно посолили блюдо, а оно все равно какое-то пресное.
Понравился материал?
почитать еще
утка в духовке
22 часа 20 минут
Утка по-пекински
Одно из самых известных блюд китайской кухни можно повторить в домашних условиях. Потребуется лишь время, чтобы птица хорошо пропиталась медом. Обычно перед запеканием утку хорошо обдают воздухом, чтобы кожа немного отделилась от мяса. Жар духовки подсушит кожицу до хруста, но мясо останется нежным и сочным. Дома можно пропустить этот шаг и просто подержать птицу под грилем в конце приготовления.
Ингредиенты: Утка, Соус хойсин, Огурец, Соль крупного помола, Зеленый лук, Мед, Кунжутное масло, Соевый соус, Смесь перцев, Молотый имбирь
мясные салаты
1 час 20 минут
Салат со стейком
В этом салате нежная зелень встречается с сочным брутальным стейком. Для него вы можете взять любой отруб. Помните, что для каждого существуют свои правила приготовления. В рецепте указано время прожарки для стейка толщиной 1,5 см из тонкого края спинно-поясничной части. Брутальную тему салата продолжит быстро обжаренный на сковороде зеленый лук. А заправку лучше сделать самую простую — из оливкового масла и винного уксуса.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Стейк из говядины, Оливковое масло, Растительное масло, Зеленый лук, Микс салатов, Свекла, Сыр с голубой плесенью, Соль крупного помола
холодные закуски
1 час 50 минут
Свекольный тартар
Обычно тартар готовят из мяса или рыбы, но вегетарианцам можно предложить вариацию из свеклы, которая по цвету отлично подходит под это блюдо. Запеките овощ в фольге, измельчите и приправьте бальзамическим уксусом. Добавьте для легкой кислинки цедру апельсина. Подавайте в качестве закуски с сыром или хлебцами.
Ингредиенты: Салатные листья, Кинза, Свекла, Пармезан, Цедра апельсина, Оливковое масло, Соль крупного помола, Черный перец молотый, Цедра апельсина, Бальзамический уксус темный
закуски из сырой рыб...
30 минут
Лосось с оливковым маслом и базиликом
Закуска из маринованного лосося отлично подойдет для праздничного завтрака в честь Дня защитника Отечества. Для приготовления лучше использовать охлажденную рыбу или филе шоковой заморозки, так как в них сохраняются все вкусовые и питательные свойства. Тонкий слой оливкового масла сохранит заготовку сочной и не даст ей высохнуть в холодильнике.
Ингредиенты: Белый хлеб, Филе лосося, Укроп, Авокадо, Лимонный сок, Творожный сыр, Базилик, Сахар, Оливковое масло Extra Virgin, Соль крупного помола, Черный перец молотый
рыба на гриле
2 часа
Дорадо на гриле с соусом из греческого йогурта
Дорадо — отличная рыбка, недорогая, не костлявая и очень полезная. Это блюдо не жирное, не вредное и быстро готовится.
Ингредиенты: Дорадо, Лимон, Свежая зелень, Растительное масло, Соль крупного помола, Черный перец молотый, Греческий йогурт, Чеснок
картофель с мясом
40 минут
Картошка по-мексикански с чили кон карне
Соедините в одном блюде мексиканские начос с сырным соусом и острый чили кон карне с кукурузными лепешками. Но вместо чипсов и хлеба возьмите жареный картофель. Такую закуску удобно подавать на одной тарелке для большой компании, а политую соусами картошку даже не придется в них окунать. Лучше взять специальную сырную заправку с халапеньо. Но подойдет и обычный сырный соус, в который можно добавить сушеный перец.
Ингредиенты: Соль крупного помола, Кинза, Горох, Подсолнечное масло рафинированное, Перец чили, Репчатый лук, Чеснок, Перец чили сушеный, Молотая зира / кумин, Черный перец молотый, Говяжий фарш, Соус маринара, Сырный соус, Замороженный картофель фри
салаты
7 минут
Салат с сыром моцарелла и помидорами черри
Если что-то может быть проще и красивее салата капрезе, то только такой же салат, но из целых шариков мини-моцареллы и помидоров черри. Сыр не придется резать, а овощи достаточно разделить пополам. Уложите главные ингредиенты на подушку из листьев латука, добавьте маслины для пикантности, приправьте салат ароматным оливковым маслом и бальзамическим соусом.
Ингредиенты: Моцарелла-мини, Черный перец молотый, Пармезан, Салат–латук, Помидоры черри, Маслины, Оливковое масло, Бальзамический соус, Соль крупного помола
курица с яблоками в...
19 часов 50 минут
Запеченная курица с яблоками
Для запеченной курицы с яблоками смело берите большую тушку. Она полностью промаринуется в рассоле с яблочным сидром, станет мягкой, ароматной и пряной в каждом кусочке. На основе сидра готовится и глазурь с кленовым сиропом, которая поможет птице покрыться карамельно-коричневой, слегка хрустящей корочкой. Лук, чеснок и апельсин, над парами которых запекается курица, для блюда не понадобятся. Но их сок станет идеальной подливкой, если добавить к нему муку и немного проварить.
Ингредиенты: Шалфей, Курица, Яблочный сидр, Соль крупного помола, Тростниковый сахар, Тимьян / чабрец, Шалфей, Черный перец горошком, Сливочное масло, Апельсин, Черный перец молотый, Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок, Яблоки «Роял гала», Кленовый сироп, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода
