Сушеный репчатый лук
Суше́ный ре́пчатый лук — измельченная и высушенная луковица овоща семейства луковые. В сушеном виде лук используется как приправа, усиливающая вкус и аромат блюд.
Калории 219 кКал
Белки 8,4 грамм
Жиры 2,8 грамм
Углеводы 42,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Этот травянистый многолетник известен как овощная культура уже более 5000 лет. Луковицу этого растения древние греки считали оберегом от неприятностей, а древние египтяне почитали символом вечной жизни. Репчатый лук издавна использовался как приправа к пище. Для того, чтобы он дольше сохранялся, его мариновали, сушили, измельчая до состояния порошка или нарезая небольшими кусочками.
Польза и вред
Сушеный репчатый лук сохраняет все полезные свойства свежего. В его состав входят эфирные масла, сера, кальций, калий, фосфор, витамин С. Он обладает бактерицидными свойствами, делает мясные блюда мягче, ароматнее, позволяет еде легче усваиваться организмом.В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость.
Какой сушеный репчатый лук на вкус
Желто-золотистые кусочки сушеного лука обладают узнаваемым пряным вкусом и ароматом.
Как это использовать
Такую приправу добавляют в мясные, рыбные, овощные блюда, супы, гуляши, соусы, в начинку для пирогов и другой выпечки.
Как и сколько хранить
Сушеный репчатый лук нужно хранить в сухом темном месте, куда не сможет проникнуть влага. Срок годности приправы — один год с даты изготовления.
Любопытные факты
- Изначально сушить лук начали для того, чтобы он дольше хранился в холодное времени года, но в итоге получился продукт, который значительно экономит время готовки.
- Французы любят добавлять в блюда лук в любом виде, а знаменитый луковый суп одно время даже входил в постоянный рацион французских военных.
- В русском фольклоре блюда с репчатым луком называли «змеиным зельем» (видимо, за слишком острый вкус).
Понравился материал?
почитать еще
стейки
55 минут
Боул со стейком, авокадо и кукурузой
Сочный стейк прожарки medium станет главным героем этого питательного и ароматного боула, а компанию ему составят запеченная кукуруза и авокадо. Этих ингредиентов будет достаточно для сытного обеда или ужина, но при желании блюдо можно дополнить консервированной фасолью и половинами помидоров черри.
курица с ананасами
35 минут
Курица с ананасами
Есть в этом блюде что-то праздничное. Но приготовить его можно и в обычный день. Ведь понадобятся самые простые ингредиенты: куриное филе, сыр, лук, свежие или консервированные ананасы, а также сметана и немного майонеза. Чтобы соус не проигрывал по яркости, добавьте в него щепотку карри.
салаты с макаронами
20 минут
Сливочный салат с пастой и кукурузой
Пока варятся рожки, вы успеете нарезать овощи и сделать пикантную заправку из майонеза, сметаны, горчицы и зелени. Обычно похожие соусы разбавляют отваром из-под пасты. Но здесь лучше взять рассол от огурцов, тогда вкус получится более ярким. Вместо красного лука можно взять шалот или порей.
вторые блюда
1 час
Запеченная свиная вырезка
Изюминка блюда — пикантный сливочный соус. Его очень легко приготовить. Обжарьте на сливочном масле чеснок, а как появится характерный аромат, добавьте сливки, горчицу и немного куриного бульона. Проварите смесь до загустения и подайте вместе с запеченной свининой. А лучше сразу приправьте кусочки сливочным соусом. На гарнир хорошо подойдут запеченные овощи или картофельное пюре.
купаты
50 минут
Простой ужин из купат и овощей
Овощи с купатами не придется добавлять по отдельности и долго тушить. Просто нарежьте их, приправьте, разложите на противне и запеките до готовности. Продукты усилят вкус друг друга и красиво подрумянятся. При желании возьмите другие приправы, добавьте свежие или сушеные пряные травы, перец чили, бальзамический уксус или соевый соус.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Читают сейчас
