Сырно-крабовые палочки
Смешайте сыр, измельченные палочки, приправы, овощи и зелень, выложите ровным слоем на поднос и заморозьте. Разрежьте на брусочки, запанируйте в сухарях и яйцах, обжарьте до хрустящей корочки. Моцарелла внутри расплавится, будет мягко тянуться и обволакивать крабовые кусочки. Подайте закуску с пикантным французским соусом ремулад из майонеза, горчицы, лимонного сока, трав и специй.
- Калории
- 301,47 кКал
- Белки
- 8,78 грамм
- Жиры
- 26,57 грамм
- Углеводы
- 16,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- азиатская, европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Рыба, Сельдерей, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основы
| 200 г | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 30 г | |
| 50 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 2 перо = 10 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 стакан = 190 г |
Для панировки
| 1,5 стакан = 210 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 36 г |
Для соуса
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 1 перо = 5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук-шалот и чеснок. Помойте болгарский перец, петрушку и зеленый лук. Подготовьте миски, терку, глубокую сковороду. Застелите поднос пергаментом.
Шаг 1
Нарежьте 50 г моцареллы кубиками размером 5–6 мм. Крупно натрите оставшийся сыр. Разберите на волокна крабовые палочки.
Шаг 2
Нашинкуйте лук-шалот и болгарский перец кубиками со стороной 3–4 мм. Мелко порубите петрушку и зеленый лук для основы. Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 3
Соедините в глубокой миске творожный сыр, волокна крабовых палочек, тертую и нарезанную кубиками моцареллу. Добавьте всю нарезку из овощей и зелени, перемешайте.
Шаг 4
Добавьте к соединенным ингредиентам 1 ч.л. вустерширского соуса, по 0,5 ч.л. соли и паприки, по 1 щепотке черного перца и сушеного сельдерея. Снова тщательно перемешайте.
Шаг 5
Выложите сырно-крабовую смесь на поднос и разровняйте в прямоугольный пласт. Накройте пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру на 2 часа до полного застывания.
Шаг 6
Выложите в небольшую миску майонез, горчицу, сушеный лука. Добавьте по 1 ч.л. вустерширского соуса и лимонного сока, перемешайте. Всыпьте по 1 щепотке черного и кайенского перца, соли, паприки и сушеного сельдерея. Измельчите зелень для соуса и смешайте с остальными ингредиентами.
Шаг 7
Разбейте яйца в чистую миску, влейте 2 ст.л. воды. Взбейте венчиком до однородности. В другой емкости смешайте сухари панко, 0,5 ч.л. соли и 1 щепотку молотого перца.
Шаг 8
Разрежьте застывшую сырно-крабовую массу на 12 длинных и узких брусочков. По форме они должны напоминать крабовые палочки. По очереди обмакните заготовки в яичную смесь и запанируйте в сухарях. Повторите слои панировки и плотно прижмите сухари.
Шаг 9
Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте на сильном огне. Обжарьте заготовки в панировке, часто переворачивая, по 3–4 минуты до хрустящей золотисто-коричневой корочки.
Постелите на сервировочную тарелку бумажные полотенца в 2–3 слоя, выложите обжаренные сырно-крабовые палочки. Дайте бумаге впитать масло и осторожно уберите ее с тарелки.
произвести впечатление
Подайте сырно-крабовые палочки с соусом ремулад.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски
1 ч 10 мин
Куриные стрипсы в панировке из чипсов
Курица в панировке получается сочной внутри и хрустящей снаружи. Чаще всего для верхнего слоя используют панировочные сухари, но с чипсами вкус будет интереснее, а корочка еще аппетитней. Для приготовления можно использовать аэрогриль, духовку, пожарить стрипсы на сковороде или во фритюре. Чем тоньше кусочки курицы, тем меньше времени нужно на приготовление.
закуски
1 д
Закусочное масло с горчицей
Это пряное масло хорошо подойдет для праздничных закусок и основных блюд. Положите его в тарталетки с начинкой из ветчины, буженины или слабосоленой рыбы. Намажьте на тосты или подайте с канапе. Используйте для сэндвичей или хот-догов. Горчица, чеснок и тимьян хорошо подчеркнут любую начинку и придадут закускам пикантную изюминку. Использовать можно любую горчицу, но лучше взять несколько видов. Например, дижонскую и зернистую.
закуски
20 минут
Сухарики из баранок
Попробуйте интересное сочетание ванильных баранок с яркими специями и чесноком. Приготовьте быстрые сухарики из баранок, которые можно есть просто так или использовать в салатах. Набор специй может быть любым: от классических до индийских и азиатских. Для начала можно взять сладкую паприку, чеснок и немного укропа, а затем экспериментировать со вкусами.
закуски
1 ч
Закуска с блинами и икрой
Подать блины с икрой можно необычным способом, закрутив их в улитки, и расположить щедрую порцию икры сверху. Веточка укропа завершит эту кулинарную композицию. Понадобятся плотные блины с нежным сливочным вкусом, поэтому лучше приготовить их на молоке. Используйте для начинки мягкий сыр и любимую зелень.
закуски
15 минут
Закуска из слабосоленой рыбы с авокадо
Простая в приготовлении закуска из ломтиков слабосоленой кеты с авокадо и манго. Халапеньо и каперсы добавят блюду пряной остроты, а заправка на основе соевого соуса, лайма и оливкового масла хорошо объединит все компоненты, создавая сбалансированный вкус. Главное, использовать хорошо наточенный нож, чтобы нарезать основные ингредиенты красивыми тонкими ломтиками.
закуски
35 минут
Мясной рулет в аэрогриле
Сытная закуска из тортильи и фарша будет готова примерно через полчаса. Добавьте для объемного вкуса тертый лук, смесь кавказских трав и соус барбекю. Нанесите смесь на лепешки, сверните рулетики и запеките в аэрогриле до румяной корочки. Чтобы заготовки не раскрылись во время приготовления, закрепите их зубочистками. Подайте закуску с горячим густым соусом из плавленого сыра, моцареллы и сливок.
закуски
40 минут
Закуска из кабачков
Интересную альтернативу привычным бутербродам, тарталеткам и рулетам из лаваша можно приготовить из кабачков. Нарежьте овощи тонкими длинными ломтиками, запанируйте в муке, яйце и сухарях, а затем запеките до золотистой корочки. Намажьте крем-чизом с травами, добавьте любимую начинку и сверните в рулетики. Для начинки подойдут тонко нарезанная ветчина, прошутто, вяленое мясо, копченая курица, слабосоленая красная рыба, листья салата и овощи.
закуски
1 ч 20 мин
Закуска из свеклы с фисташками
Отварите или запеките свеклу до готовности и нарежьте круглыми ломтиками. Добавьте смесь из творожного сыра, чернослива, рубленых грецких орехов и чеснока и сверните полукругом. Обваляйте края заготовок в измельченных фисташках. Посыпка из зеленых орехов будет интересно контрастировать с темно-бордовой свеклой.
закуски
4 ч 5 мин
Краб-брюле
Деликатное крабовое мясо хорошо дополнит мягкую текстуру классического крем-брюле. И вот французский десерт превращается в интересную закуску. Сделайте несладкий сливочный крем на желтках с пряностями и распределите по формам, в которых уже лежит крабовое мясо и зелень. Потомите заготовки в духовке и хорошо охладите. Перед подачей посыпьте краб-брюле сахаром и расплавьте его с помощью горелки или под грилем в духовке.
