Шоколадная крошка
Шокола́дная кро́шка — маленькие кусочки темного и молочного шоколада, которые добавляют в выпечку и десерты. Продукт делают из какао-бобов, которые предварительно сушат и ферментируют. Шоколад поднимает настроение, помогает справиться со стрессом. У молочного шоколада мягкий вкус, у темного — более яркий и терпкий.
Калории537кКал
Белки6,2грамм
Жиры35,4грамм
Углеводы48,2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История шоколада началась в доколумбовой Америке. Индейцы готовили густой холодный напиток из какао-бобов, ванили, острого перца и воды. Название «чоколатль» переводится как «горькая вода». Напиток переливали из сосуда в сосуд до образования пены, использовали в ритуальных целях.По одной из версий, первым из европейцев «горькую воду» попробовал испанский конкистадор Кортес. Испанцы привезли на родину какао-бобы и рецепт чоколатля. Европейцы изменили оригинальный состав: подсластили медом, добавили корицу, убрали жгучий перец. Они употребляли напиток подогретым.В России горячий шоколад стал популярен при дворе Екатерины Великой, был доступен только состоятельным людям. Шоколад в твердом виде научились делать лишь в XIX веке.
Польза и вред
Употребление шоколада стимулирует выработку «гормона счастья» серотонина, активизирует мозговую деятельность. Продукт содержит антиоксиданты, которые замедляют старение организма, снижают риск развития опухолевых заболеваний.Шоколад — мощный аллерген. Его следует употреблять с осторожностью при заболеваниях ЖКТ.
Какая шоколадная крошка на вкус
У молочного шоколада нежный сливочный вкус, у темного - более яркий и терпкий.
Как это есть
Шоколадную крошку используют для украшения кондитерских изделий, добавляют в десерты и выпечку.
Как и сколько хранить
Шоколадную крошку хранят в холодильнике в герметичной таре в течение года.
Любопытные факты
- В шоколаде содержится более 6 сотен ароматических соединений.
- Аромат шоколада распыляют в магазинах для увеличения продаж.
- Больше всего шоколада едят в Швейцарии, Германии, Ирландии.
Понравился материал?
Читают сейчас
