Персиковый джем

Пе́рсиковый дже́м — уваренные до густоты в сахарном сиропе кусочки персиков, разновидность варенья. Такой джем готовят как на консервных заводах, так и в домашних условиях.

Калории: 258 кКал
Белки: 0,5 грамм
Жиры: 0 грамм
Углеводы: 66,8 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

До XVI века консервирование фруктов и ягод с сахаром было очень дорогим удовольствием. К XX веку, после того как в Европе появился недорогой тростниковый сахар, джемы, конфитюры и варенье из фруктов и ягод стали популярными десертами. Окончательную точку в пользу консервирования плодов поставило появление дешевого свекловичного сахара.

Польза и вред

Несмотря на термическую обработку, в персиковом джеме сохраняется часть витаминов группы В, витамины Е, РР, К, а также полезные вещества: железо, калий, цинк, медь, магний, фосфор, марганец.Возможны случаи индивидуальной непереносимости персикового джема.

Какой персиковый джем на вкус

Это золотисто-желтая густая масса с фруктовым вкусом и ароматом. Джем сладкий, по консистенции напоминает мед.

Как это есть

Персиковый джем — вполне самостоятельный десерт. Его подают к тостам, блинам, оладьям, сырникам, добавляют в йогурт, используют как начинку для пирогов и другой выпечки, пропитывают им коржи для торта.

Как и сколько хранить

Персиковый джем в герметично закрытой емкости хранится не более 12 месяцев. Желательно, чтобы место хранения было прохладным и темным. Открытую банку лучше поместить в холодильник, так джем может простоять шесть месяцев.

Любопытные факты

Персиковый джем часто используют для приготовления соусов к мясу и птице.
Существует более сотни вариантов приготовления джема из персиков.
Рецепт этого десерта подробно описан в романе Джоанн Харрис «Персики для месье Кюре».

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: