Копченая острая паприка
Копче́ная о́страя па́прика — пряность, полученная из красного стручкового перца. Получают эту приправу так: перец коптят, высушивают, а потом перемалывают. Главные поставщики этой приправы — Турция, Испания, США и Венгрия.
- Калории
- 349 кКал
- Белки
- 15 грамм
- Жиры
- 17 грамм
- Углеводы
- 13 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Красный стручковый перец был найден в Южной Америке, в Европу его завез Христофор Колумб. Это растение долгое время было декоративным, но однажды кто-то попробовал подержать его над остывающим костром и впечатлился насыщенным пряным ароматом. С тех пор копченую паприку стали использовать как приправу.
Польза и вред
Копченая паприка содержит витамины группы В, витамины А и С, природные сахара и эфирные масла. Добавление этой специи в пищу возбуждает аппетит, хорошо действует на пищеварительную систему, укрепляет иммунитет. Эта специя не рекомендована людям, у которых есть серьезные заболевания ЖКТ. В отдельных случаях есть вероятность индивидуальной непереносимости.
Какая копченая острая паприка на вкус
Это порошкообразная смесь красного цвета. У нее сладковатый пряно-копченый вкус и аромат.
Как это есть
Копченую паприку добавляют в супы, мясные, рыбные и овощные блюда (важно это сделать в финале приготовления). Эта специя — частый ингредиент колбас, паштетов и соусов.
Как и сколько хранить
Упаковку со специей нужно хранить в сухом месте, куда нет доступа влаги и солнечного света. Пакет или емкость с пряностью желательно держать хорошо закрытыми, чтобы не улетучился дымный аромат.
Любопытные факты
- Ученые выяснили, что витамина С в копченой паприке больше, чем в цитрусовых.
- Паприка, в том числе и копченая, — один из самых главных продуктов на венгерской кухне, в которой даже есть блюдо, ей посвященное, — паприкаш.
- Копченая паприка сочетается со многими другими специями: например, с розмарином, имбирем, куркумой, шафраном.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
намазки
10 минут
Баварская намазка обацда
Эту популярную сырную закуску к пиву непременно подают на Октоберфесте. За основу можно взять любой сыр. Дополните его сливочным маслом, пряностями и пивом. Как база в этом рецепте указан плавленый сыр с нейтральным вкусом. При желании вместо него можно взять камамбер или бри. Чтобы сделать вкус еще более ярким, обжарьте или замаринуйте лук перед добавлением в пасту.
Бигос
1 ч 45 мин
Бигос с курицей
Хороший вариант, чтобы выйти за рамки привычных вариантов гарнира к курице: картофеля, макарон, гречки или риса. Подойдет и для тех, кто следит за питанием и ведет подсчет калорий. Чтобы свести их совсем к минимуму, исключите масло и готовьте на антипригарной сковороде. А также при желании уберите томатную пасту.
