Копченая острая паприка
Копче́ная о́страя па́прика — пряность, полученная из красного стручкового перца. Получают эту приправу так: перец коптят, высушивают, а потом перемалывают. Главные поставщики этой приправы — Турция, Испания, США и Венгрия.
- Калории
- 349 кКал
- Белки
- 15 грамм
- Жиры
- 17 грамм
- Углеводы
- 13 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Красный стручковый перец был найден в Южной Америке, в Европу его завез Христофор Колумб. Это растение долгое время было декоративным, но однажды кто-то попробовал подержать его над остывающим костром и впечатлился насыщенным пряным ароматом. С тех пор копченую паприку стали использовать как приправу.
Польза и вред
Копченая паприка содержит витамины группы В, витамины А и С, природные сахара и эфирные масла. Добавление этой специи в пищу возбуждает аппетит, хорошо действует на пищеварительную систему, укрепляет иммунитет. Эта специя не рекомендована людям, у которых есть серьезные заболевания ЖКТ. В отдельных случаях есть вероятность индивидуальной непереносимости.
Какая копченая острая паприка на вкус
Это порошкообразная смесь красного цвета. У нее сладковатый пряно-копченый вкус и аромат.
Как это есть
Копченую паприку добавляют в супы, мясные, рыбные и овощные блюда (важно это сделать в финале приготовления). Эта специя — частый ингредиент колбас, паштетов и соусов.
Как и сколько хранить
Упаковку со специей нужно хранить в сухом месте, куда нет доступа влаги и солнечного света. Пакет или емкость с пряностью желательно держать хорошо закрытыми, чтобы не улетучился дымный аромат.
Любопытные факты
- Ученые выяснили, что витамина С в копченой паприке больше, чем в цитрусовых.
- Паприка, в том числе и копченая, — один из самых главных продуктов на венгерской кухне, в которой даже есть блюдо, ей посвященное, — паприкаш.
- Копченая паприка сочетается со многими другими специями: например, с розмарином, имбирем, куркумой, шафраном.
Понравился материал?
почитать еще
Бигос
1 час 45 минут
Бигос с курицей
Хороший вариант, чтобы выйти за рамки привычных вариантов гарнира к курице: картофеля, макарон, гречки или риса. Подойдет и для тех, кто следит за питанием и ведет подсчет калорий. Чтобы свести их совсем к минимуму, исключите масло и готовьте на антипригарной сковороде. А также при желании уберите томатную пасту.
Ингредиенты: Куриное филе, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Вода, Томатная паста, Чеснок, Петрушка, Копченая острая паприка, Черный перец молотый, Соль
паста с мясом
40 минут
Паста с пикантным мясным соусом на обед
Мясной соус из фарша, грибов и моркови по-корейски с азиатскими нотками.
Ингредиенты: Паста фузилли, Мясной фарш, Грибы, Корейская морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Растительное масло, Копченая острая паприка, Чеснок, Соль, Зеленый лук, Белый кунжут
рецепты с макаронами
20 минут
Фарфалле с соусом из сливок и помидоров с копченой курицей
Благодаря соусу макароны становятся нежными и сочными. Копченое куриное филе и чеснок придадут блюду аппетитный аромат.
Ингредиенты: Паста «фарфалле», Куриная грудка (копченая), Сливки 20% жирности, Помидор, Репчатый лук, Растительное масло, Итальянские травы, Сушеный чеснок, Копченая острая паприка, Соль
гуляш из говядины
2 часа 30 минут
Бограчгуляш
Настоящая классика венгерской кухни, которая сочетает простоту приготовления и насыщенный вкус. Блюдо получается густым, ароматным и сытным.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Репа, Помидор, Красный болгарский перец, Стебель сельдерея, Чеснок, Лавровый лист, Черный перец молотый, Копченая острая паприка, Тмин, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
куриные наггетсы
25 минут
Домашние наггетсы в тройной панировке на сковороде
Домашние наггетсы в тройной панировке, приготовленные на сковороде. Вкусный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты: Куриное филе, Яйца, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Пшеничная мука цельнозерновая, Соль, Копченая острая паприка
салаты с маринованны...
8 часов
Опята по-корейски
В Азии к грибам особое отношение. Самые известные — шиитаке — внешне очень похожи на шампиньоны. Не менее популярны в Корее грибы эноки. Их называют зимними опятами, хотя они похожи лишь отдаленно. Как внешне, так и по вкусу. Но и привычные нам опята можно приготовить на корейский манер. Много приправ не понадобится, но если вы любите поострее, добавьте еще пару зубчиков и любимые специи.
Ингредиенты: Черный кунжут, Опята, Репчатый лук, Белый кунжут, Зеленый лук, Вода, Столовый уксус, Чеснок, Сахар, Соль, Копченая острая паприка
