Копченая острая паприка
Копче́ная о́страя па́прика — пряность, полученная из красного стручкового перца. Получают эту приправу так: перец коптят, высушивают, а потом перемалывают. Главные поставщики этой приправы — Турция, Испания, США и Венгрия.
Калории349кКал
Белки15грамм
Жиры17грамм
Углеводы13грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Красный стручковый перец был найден в Южной Америке, в Европу его завез Христофор Колумб. Это растение долгое время было декоративным, но однажды кто-то попробовал подержать его над остывающим костром и впечатлился насыщенным пряным ароматом. С тех пор копченую паприку стали использовать как приправу.
Польза и вред
Копченая паприка содержит витамины группы В, витамины А и С, природные сахара и эфирные масла. Добавление этой специи в пищу возбуждает аппетит, хорошо действует на пищеварительную систему, укрепляет иммунитет. Эта специя не рекомендована людям, у которых есть серьезные заболевания ЖКТ. В отдельных случаях есть вероятность индивидуальной непереносимости.
Какая копченая острая паприка на вкус
Это порошкообразная смесь красного цвета. У нее сладковатый пряно-копченый вкус и аромат.
Как это есть
Копченую паприку добавляют в супы, мясные, рыбные и овощные блюда (важно это сделать в финале приготовления). Эта специя — частый ингредиент колбас, паштетов и соусов.
Как и сколько хранить
Упаковку со специей нужно хранить в сухом месте, куда нет доступа влаги и солнечного света. Пакет или емкость с пряностью желательно держать хорошо закрытыми, чтобы не улетучился дымный аромат.
Любопытные факты
- Ученые выяснили, что витамина С в копченой паприке больше, чем в цитрусовых.
- Паприка, в том числе и копченая, — один из самых главных продуктов на венгерской кухне, в которой даже есть блюдо, ей посвященное, — паприкаш.
- Копченая паприка сочетается со многими другими специями: например, с розмарином, имбирем, куркумой, шафраном.
Понравился материал?
