Бигос с курицей
Хороший вариант, чтобы выйти за рамки привычных вариантов гарнира к курице: картофеля, макарон, гречки или риса. Подойдет и для тех, кто следит за питанием и ведет подсчет калорий. Чтобы свести их совсем к минимуму, исключите масло и готовьте на антипригарной сковороде. А также при желании уберите томатную пасту.
- Калории
- 72,31 кКал
- Белки
- 7,21 грамм
- Жиры
- 2,69 грамм
- Углеводы
- 4,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для бигоса
| 400 г | |
| 0,5 кочан = 445 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Снимите с капусты верхние вялые листья, ополосните и обсушите кочан. Помойте и почистите морковь. Ополосните петрушку. Снимите шелуху с лука и чеснока. Подготовьте сковороду.
Шаг 1
Нарежьте курицу кусками среднего размера. Посолите, поперчите, всыпьте паприку и хорошо перемешайте. Оставьте мясо промариноваться в специях на 10–15 минут.
Шаг 2
Крупно натрите морковь, а лук нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте курицу со всех сторон до легкого румянца. Переложите на тарелку.
Шаг 4
Положите в ту же сковороду измельченные овощи. Обжарьте, помешивая, 5 минут
Шаг 5
Верните курицу в сковороду. Жарьте все вместе еще 5 минут.
Шаг 6
Тем временем нашинкуйте капусту. Положите ее в сковороду и залейте водой. Дождитесь, когда жидкость закипит, и добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте тушиться под крышкой 10 минут.
Шаг 7
Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в сковороду вместе с солью и перцем. Снова накройте крышкой и тушите на медленном огне 30–40 минут, время от времени перемешивая.
Шаг 8
Измельчите петрушку. Добавьте ее в сковороду и перемешайте. Потушите еще 5 минут, после чего отключите нагрев и дайте настояться еще 10 минут.
произвести впечатление
Подавайте капусту с курицей порционно в горячем виде.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Бигос
45 минут
Бигос с копченостями
Бигос — блюдо польской кухни. Его готовят из капусты. Причем капусту можно брать как свежую, так и квашеную. Сделайте угощение с копченостями. Они подчеркнут вкус тушеных овощей. Для разнообразия добавьте белое вино. Но если хотите исключить алкоголь, возьмите чуть больше воды или влейте немного бульона. Богатый вкус, глубина ароматов и разнообразие ингредиентов превращают бигос в прекрасное блюдо для зимнего ужина.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Кинза, Зеленый лук, Репчатый лук, Копченая колбаса, Бекон, Томатная паста, Растительное масло, Чеснок, Копченая паприка, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Вода
овощные блюда
35 минут
Капустный стейк с пармезаном
Стейки из капусты можно не только приготовить на гриле, но и запечь в духовке. Благодаря твердому сыру верхушка стейка получится особенно румяной. Используйте пармезан, этот сыр не плавится, а создает ту самую корочку. Лучше всего использовать молодую капусту, она приготовится за 20 минут, более поздним сортам потребуется больше времени. С приправами можно экспериментировать, но основу должны составлять сушеный лук и чеснок.
Ингредиенты: Капуста, Пармезан, Сырокопченый бекон, Оливковое масло, Петрушка, Сушеный чеснок, Сушеный репчатый лук, Паприка, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
25 минут
ПП-рулетики из баклажанов
За счет чеснока и кинзы эти рулетики получаются очень пикантными, а фасоль делает их питательными и сытными. Если же вы избегаете острых ингредиентов, уберите из состава чеснок. Кинзы будет вполне достаточно, чтобы придать рулетикам вкус и приятный аромат. Добавьте также любимые специи. Хорошо подойдут к такой закуске мускатный орех, имбирь и корица, а также душистые травы.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический соус, Орехи, Творог 1%, Свежая зелень, Кинза, Консервированная белая фасоль, Чеснок, Соль, Специи
овощные блюда
45 минут
Стир-фрай с овощами и бурым рисом
Техника стир-фрай в азиатской кухне позволяет быстро обжарить продукты без ощутимой потери полезных свойств. Заранее отварите бурый рис и подготовьте овощи. Их нужно подержать в кипятке несколько минут. В кулинарии этот процесс называют бланшированием. После все ингредиенты обжаривают на раскаленной сковороде с чесноком и другими приправами. Чтобы уменьшить остроту блюда, замените кайенский перец черным. Овощное ассорти подойдет любое в зависимости от сезона или ваших предпочтений.
Ингредиенты: Смесь кунжута, Бурый рис, Краснокочанная капуста, Брокколи, Красный болгарский перец, Кабачок цукини, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Петрушка, Кайенский перец, Соевый соус
овощные блюда
1 час 10 минут
Запеченный картофель с сыром и брокколи
Сырный соус мягко пропитает запеченные клубни изнутри. Для пикантности приправьте его сушеным луком и чесноком, молотой паприкой или другими пряностями. Ярко-зеленая брокколи добавит пользы и цвета. Разделите ее на соцветия поменьше, чтобы они легко поместились в клубни. Украсьте готовый картофель жареным беконом, сухариками или просто посыпьте сыром при подаче.
Ингредиенты: Картошка, Брокколи, Подсолнечное масло рафинированное, Сыр, Сливочное масло, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Сушеный репчатый лук, Сладкая паприка, Микрозелень
овощные блюда
20 минут
Овощная смесь на сковороде
Овощная смесь — удобный и практичный продукт. Овощи в ней сохраняют вкус и витамины почти как свежие. Заготовка помогает сэкономить время на кухне. Ведь плоды уже очищены и нарезаны. Такие смеси идеально подходят для приготовления супов, рагу, гарниров, запеканок или могут стать самостоятельным блюдом. Важно лишь правильно их приготовить, чтобы кусочки сохранили хрустящую текстуру и не превратились в кашу.
Ингредиенты: Замороженная смесь «8 овощей», Смесь кунжута, Стручковая фасоль замороженная, Оливковое масло, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
20 минут
Овощные спагетти
Замените макароны на спагетти из овощей и получите вкусный, полезный и красивый гарнир. Лучше всего для такой нарезки подойдет специальный прибор — спиралайзер. Но если его нет, просто воспользуйтесь теркой для корейской моркови. Натереть на ней можно любые овощи.
Ингредиенты: Морковь, Сыр, Базилик, Кабачок цукини, Репа, Растительное масло, Соль, Сахар
овощные блюда
20 минут
Жареные кабачки без муки
Жареные кабачки без муки можно подавать в качестве закуски или гарнира. Выбирайте овощи меньшего размера, так как они более нежные, и из них не нужно убирать семечки. Добавьте в блюдо чеснок, лимонный перец, сушеные травы такие как орегано, базилик, тимьян или розмарин для придания аромата. Чтобы сделать кабачки более хрустящими, обваляйте их в панировочных сухарях перед обжаркой. Сухари впитают лишнюю влагу и создадут румяную хрустящую корочку.
Ингредиенты: Кабачок, Пармезан, Соль, Базилик, Сливочный соус, Черный перец молотый, Растительное масло, Чеснок, Петрушка
овощные блюда
35 минут
Овощи на сковороде-гриль
Летом нет ничего лучше шашлыков и молодых овощей. А если все это соединить, то получатся очень ароматные овощи на гриле. Обязательно сбрызните их пряным маслом перед тем, как начать жарить. Кстати, приготовить овощи по этому рецепту можно как на пикнике, так и дома, если у вас есть гриль сковорода.
Ингредиенты: Кабачок, Соус кисло-сладкий, Баклажан, Красный болгарский перец, Желтый болгарский перец, Помидоры черри, Красный лук, Чеснок, Перец чили, Петрушка, Кинза, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Лодочки из кабачков
Этот рецепт отлично подходит для использования остатков продуктов. Поэтому если у вас осталось вареное яйцо и немного овощей, вы можете добавить их в начинку. Возьмите еще колбасные изделия, зелень и любой сыр. Выбирайте небольшие кабачки, нарежьте их полосками, обжарьте до готовности и выложите сверху начинку. Лодочки готовы — это то, что нужно для идеального легкого и полезного обеда или ужина.
Ингредиенты: Помидор, Помидор, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Укроп, Укроп, Майонез, Майонез, Моцарелла, Моцарелла, Соль, Соль, Смесь перцев, Смесь перцев, Сливочный соус, Кабачок, Растительное масло
Читают сейчас
