Смесь красного и белого киноа
Смесь кра́сного и бе́лого киноа́ — ассорти из видов киноа, зерновой культуры семейства амарантовые. Киноа растет в труднодоступных горных районах у озера Титикака.
Калории368кКал
Белки14,1грамм
Жиры6,1грамм
Углеводы57,2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Киноа — древнее растение, которое употребляли в пищу южно-американские индейцы. Племя инков ценило киноа наряду с маисом и картофелем, называя «золотым зерном». Этому растению более 3000 лет. Одно время киноа выращивали только в предгорьях Анд, но позже удалось получать урожаи в Гималайских горах, в Тибете, на приморских территориях. Основные виды киноа — красный, белый (желтый) и черный. Их часто смешивают и продают по 2 – 3 цвета в одной упаковке.
Польза и вред
Такая смесь содержит много растительной клетчатки, витамины группы В, витамины А, Е, С, натрий, калий, магний, кальций, фосфор, марганец, медь, железо, цинк. Смесь киноа не рекомендовано есть часто, поскольку элементы, содержащиеся в крупе, могут повлиять на обмен веществ. В отдельных случаях возможна индивидуальная непереносимость смеси.
Какая смесь красного и белого киноа на вкус
Это пестрая смесь, состоящая из крупинок светло-желтого и красного цвета. После приготовления каша из киноа не отличается характерным вкусом и запахом, а, скорее, нейтральна на вкус.
Как это есть
Смесь киноа готовят как гарнир и подают к мясу и овощам, добавляют в супы и салаты. Из крупы делают муку, а из нее, в свою очередь, напитки.
Как и сколько хранить
Такая смесь хранится достаточно долго, до 24 месяцев. Место хранения должно быть сухим и теплым, без доступа лишней влаги.
Любопытные факты
- Выращивание разных видов киноа в Тибете благословил сам Далай-Лама.
- В такой смеси содержание белка гораздо больше, чем в любых других злаках.
- Один из альбомов немецкой группы Tangerine Dream был назван в честь этой культуры — «Киноа».
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
