Смесь красного и белого киноа
Смесь кра́сного и бе́лого киноа́ — ассорти из видов киноа, зерновой культуры семейства амарантовые. Киноа растет в труднодоступных горных районах у озера Титикака.
Калории 368 кКал
Белки 14,1 грамм
Жиры 6,1 грамм
Углеводы 57,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Киноа — древнее растение, которое употребляли в пищу южно-американские индейцы. Племя инков ценило киноа наряду с маисом и картофелем, называя «золотым зерном». Этому растению более 3000 лет. Одно время киноа выращивали только в предгорьях Анд, но позже удалось получать урожаи в Гималайских горах, в Тибете, на приморских территориях. Основные виды киноа — красный, белый (желтый) и черный. Их часто смешивают и продают по 2 – 3 цвета в одной упаковке.
Польза и вред
Такая смесь содержит много растительной клетчатки, витамины группы В, витамины А, Е, С, натрий, калий, магний, кальций, фосфор, марганец, медь, железо, цинк. Смесь киноа не рекомендовано есть часто, поскольку элементы, содержащиеся в крупе, могут повлиять на обмен веществ. В отдельных случаях возможна индивидуальная непереносимость смеси.
Какая смесь красного и белого киноа на вкус
Это пестрая смесь, состоящая из крупинок светло-желтого и красного цвета. После приготовления каша из киноа не отличается характерным вкусом и запахом, а, скорее, нейтральна на вкус.
Как это есть
Смесь киноа готовят как гарнир и подают к мясу и овощам, добавляют в супы и салаты. Из крупы делают муку, а из нее, в свою очередь, напитки.
Как и сколько хранить
Такая смесь хранится достаточно долго, до 24 месяцев. Место хранения должно быть сухим и теплым, без доступа лишней влаги.
Любопытные факты
- Выращивание разных видов киноа в Тибете благословил сам Далай-Лама.
- В такой смеси содержание белка гораздо больше, чем в любых других злаках.
- Один из альбомов немецкой группы Tangerine Dream был назван в честь этой культуры — «Киноа».
Понравился материал?
почитать еще
овощные котлеты
35 минут
Котлеты из киноа, цветной капусты и сыра
Котлеты могут быть невероятно вкусными даже если они приготовлены не из мяса. А основе обязательно должна быть какая-нибудь крупа. Овощи добавят аромата и сочности. А если хочется добавить немного остроты, можно взять любимый соус. Например, хорошо подойдет чесночный. Гарниром к таким котлетам может служить капуста брокколи или нарезка свежих овощей. Будет не только вкусно, но и полезно.
каши
30 минут
Молочная каша из киноа с медом
Киноа отличается от других круп необычным ореховым вкусом, консистенцией и ароматом, а также содержанием большого количества белка, витаминов и минералов. Киноа нередко готовят как гарнир к основным блюдам или добавляют в салаты. Попробуйте приготовить молочную кашу из киноа, она идеально подойдет в качестве оригинального и полезного завтрака. Каша из киноа получается очень вкусной и питательной, она легко усваивается организмом и прекрасно сочетается с медом, орехами, фруктами и ягодами.
боул
1 час 15 минут
Киноа-боул с авокадо и маринованным луком
При приготовлении боулов нужно соблюдать несколько несложных правил. Основой всегда должна быть сытная крупа, в нашем случае это смесь зерен киноа. Сверху по кругу нужно выложить белки, полезные жиры и свежие овощи. Для белковой составляющей мы выбрали нут, роль полезных жиров выполняет авокадо и соус. А из овощей мы взяли маринованный лук, помидоры и огурец. Разумеется, все эти продукты можно заменять на другие и создавать свои боулы из того, что есть в холодильнике, или того, что больше по вкусу.
овощные блюда
25 минут
Киноа с грибами и молодым горошком
Киноа — когда-то один из основных продуктов выживания для индейцев, а сегодня — модная еда и суперфуд. Это действительно очень полезный и питательный продукт с оригинальным вкусом, запахом и внешним видом. После варки крупинки увеличиваются в размере и становятся полупрозрачными. Киноа помогает бороться с анемией, укрепляет кости, суставы, зубы, волосы. Крупа не содержит глютен и не вызывает аллергию. Приготовьте простое и сытное блюдо — киноа с грибами и молодым горошком.
Читают сейчас
