Маринованные лисички
Марино́ванные лиси́чки — это грибной продукт, приготовленный путем консервации. Для маринада чаще всего используют уксус и пряности: лавровый лист, корицу, черный перец горошком, чеснок и другие.
Маринованные лисички используются как самостоятельная закуска, а также в составе салатов и начинок для пирогов.
Калории 20 кКал
Белки 1,6 грамм
Жиры 1,1 грамм
Углеводы 2,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Грибы, согласно историческим источникам, известны с III века до н. э. Первое письменное упоминание о лисичках относят к 1821 году. Однако их употребляли в пищу гораздо раньше. Лисички широко используют в кулинарии, ведь их легко найти в лесу, просто приготовить, к тому же они очень вкусные. Для того, чтобы заготовить деликатес на зиму, их придумали мариновать.
Польза и вред
Лисички — богатый источник витаминов, микроэлементов и полезных аминокислот. В них содержатся траметонолиновая кислота и эргостерол, которые оказывают благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт, печень и другие органы.
Не рекомендуются при индивидуальной непереносимости грибов, беременным и кормящим женщинам, детям до трех лет, при гастрите, панкреатите, колите.
Какие маринованные лисички на вкус
Крепкие, слегка упругие при раскусывании, пикантные на вкус с пряным ароматом.
Как это есть
Маринованные лисички в сочетании с репчатым луком являются отличной зимней закуской. Грибы добавляют в салаты, в начинки для пирогов, а также едят с отварным картофелем.
Как и сколько хранить
Маринованные грибы лучше хранить в стеклянных банках в темном прохладном подвале. При температуре до +18°С грибы сохранятся до одного года; от +8 до +18 °С — до полутора лет; от 0 до +8°С — до двух лет.
Любопытные факты
- Лучше всего для маринования подходят мелкие молодые лисички. Крупные грибы можно мариновать в нарезанном виде.
- В древнеримской империи лисички подавали на стол императору, а в ХVI веке во Франции блюда из этих грибов считались деликатесом для аристократов.
- Лисички растут в европейских лесах, в Мексике, Гималаях, их подают к столу даже во многих странах Африки.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с куриными же...
3 часа 10 минут
Жареный салат с куриными желудками
Все ингредиенты салата с куриными желудками сначала обжариваются с маслом и приправами, а затем настаиваются в холодильнике. Закуска получается приятно острой, с небольшой кислинкой и легким травянисто-карамельным привкусом жареного лука и моркови. Плотные куриные желудки хорошо размягчаются во время приготовления, наполняются соками и пряным вкусом приправ.
блюда из грибов
50 минут
Жареные лисички с креветками в кокосовом молоке
Креветки в кокосовом молоке ― блюдо азиатской кухни, приготовление которого занимает не более получаса. Яркое, аппетитное и очень простое блюдо из креветок. Это блюдо можно употреблять даже в пост, но в те дни, когда разрешена рыба. Стоит обратить внимание на приготовление креветок, ведь если их переварить, креветки могут стать резиновыми.
салаты с сыром фета
15 минут
Салат с сыром фета
Сыр фета прекрасно сочетается с овощами, поэтому его часто добавляют в салаты. В этот салат, помимо овощей, мы добавили маринованные лисички, которые придали приятную кислинку и грибной вкус. Лисички можно заменить на любые маринованные грибы. Важно, чтобы они не были крупными. Фета достаточно соленая, поэтому салат можно не солить. Чтобы сыр при перемешивании не превратился в кашу, добавляйте его уже после заправки.
салат с рисом
55 минут
Салат «Снеговик»
В преддверии Нового года мы решили показать, как приготовить тематический салат в виде снеговика. Для него вам нужно подготовить все ингредиенты, выложить их слоями и украсить морковью и маслинами. Такой салат получится вкусным и сытным, ведь в нем собраны рис, куриное филе и грибы. Несмотря на то, что риса практически не видно, к его выбору нужно подойти ответственно. Лучше отдать предпочтение длиннозерному рису басмати. Во время варки он не слипнется и не превратится в кашу.
Читают сейчас
