Маринованные лисички
Марино́ванные лиси́чки — это грибной продукт, приготовленный путем консервации. Для маринада чаще всего используют уксус и пряности: лавровый лист, корицу, черный перец горошком, чеснок и другие.
Маринованные лисички используются как самостоятельная закуска, а также в составе салатов и начинок для пирогов.
Калории 20 кКал
Белки 1,6 грамм
Жиры 1,1 грамм
Углеводы 2,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Грибы, согласно историческим источникам, известны с III века до н. э. Первое письменное упоминание о лисичках относят к 1821 году. Однако их употребляли в пищу гораздо раньше. Лисички широко используют в кулинарии, ведь их легко найти в лесу, просто приготовить, к тому же они очень вкусные. Для того, чтобы заготовить деликатес на зиму, их придумали мариновать.
Польза и вред
Лисички — богатый источник витаминов, микроэлементов и полезных аминокислот. В них содержатся траметонолиновая кислота и эргостерол, которые оказывают благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт, печень и другие органы.
Не рекомендуются при индивидуальной непереносимости грибов, беременным и кормящим женщинам, детям до трех лет, при гастрите, панкреатите, колите.
Какие маринованные лисички на вкус
Крепкие, слегка упругие при раскусывании, пикантные на вкус с пряным ароматом.
Как это есть
Маринованные лисички в сочетании с репчатым луком являются отличной зимней закуской. Грибы добавляют в салаты, в начинки для пирогов, а также едят с отварным картофелем.
Как и сколько хранить
Маринованные грибы лучше хранить в стеклянных банках в темном прохладном подвале. При температуре до +18°С грибы сохранятся до одного года; от +8 до +18 °С — до полутора лет; от 0 до +8°С — до двух лет.
Любопытные факты
- Лучше всего для маринования подходят мелкие молодые лисички. Крупные грибы можно мариновать в нарезанном виде.
- В древнеримской империи лисички подавали на стол императору, а в ХVI веке во Франции блюда из этих грибов считались деликатесом для аристократов.
- Лисички растут в европейских лесах, в Мексике, Гималаях, их подают к столу даже во многих странах Африки.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с куриными же...
undefined минут
Жареный салат с куриными желудками
Все ингредиенты салата с куриными желудками сначала обжариваются с маслом и приправами, а затем настаиваются в холодильнике. Закуска получается приятно острой, с небольшой кислинкой и легким травянисто-карамельным привкусом жареного лука и моркови. Плотные куриные желудки хорошо размягчаются во время приготовления, наполняются соками и пряным вкусом приправ.
салаты с сыром фета
undefined минут
Салат с сыром фета
Сыр фета прекрасно сочетается с овощами, поэтому его часто добавляют в салаты. В этот салат, помимо овощей, мы добавили маринованные лисички, которые придали приятную кислинку и грибной вкус. Лисички можно заменить на любые маринованные грибы. Важно, чтобы они не были крупными. Фета достаточно соленая, поэтому салат можно не солить. Чтобы сыр при перемешивании не превратился в кашу, добавляйте его уже после заправки.
салат с рисом
undefined минут
Салат «Снеговик»
В преддверии Нового года мы решили показать, как приготовить тематический салат в виде снеговика. Для него вам нужно подготовить все ингредиенты, выложить их слоями и украсить морковью и маслинами. Такой салат получится вкусным и сытным, ведь в нем собраны рис, куриное филе и грибы. Несмотря на то, что риса практически не видно, к его выбору нужно подойти ответственно. Лучше отдать предпочтение длиннозерному рису басмати. Во время варки он не слипнется и не превратится в кашу.
грибные салаты
undefined минут
Салат с кукурузой и маринованными грибами
Ярким и нежным получается салат с маринованными лисичками и кукурузой. Дополняют блюдо листья рукколы, отварные яйца и кусочки сыра. Сытный салат хорошо подойдет для перекуса или для дополнения к гарниру. Грибы имеют нежный сладковатый привкус с легкой горчинкой, поэтому они сочетаются с многими вторыми блюдами. Лисички укрепляют сердечную мышцу, иммунитет и улучшают работу поджелудочной железы. Салат готовится быстро и без особых усилий.
салаты с кальмарами
undefined минут
Салат с кальмаром и огурцом
Сытный салат с кальмаром, огурцом и лисичками придется по вкусу каждому. Горчица добавляет пикантность и яркость блюду, а огурец — свежесть. Калий, содержащийся в кальмарах, незаменим для сердца и сосудов, огурцы восполняют запасы жидкости в организме, а лисички полезны для зрения и иммунитета. Украсить салат можно красной икрой или отварными креветками — так салат будет полезнее и сытнее. Такое блюдо хорошо восполняет запасы белка и микроэлементов.
запеканка
undefined минут
Запеканка с кукурузой и лисичками
Лисички — это мясистые грибы с приятным ароматом, они невероятно вкусные и полезные. Рецепты блюд из них очень просты. Особенно аппетитной получается запеканка с лисичками и кукурузой. Этот рецепт предполагает использование консервированных лисичек. Если хочется положить в блюдо свежие грибы, просто обжарьте их и затем следуйте рецепту.
Читают сейчас
