Замороженные зерна кукурузы
Заморо́женные зе́рна кукуру́зы — извлеченные из початков и подвергшиеся шоковой заморозке зерна культурного травянистого растения кукуруза сахарная из семейства злаков, которое обычно выращивают в теплом и умеренном климате. Происхождение слова «кукуруза» точно не известно, возможно, оно происходит от румынского «кукурус» — «еловая шишка».
Калории238кКал
Белки10,5грамм
Жиры4грамм
Углеводы40грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина кукурузы (маиса) — Центральная Америка, территория современной Мексики. Коренные жители начали выращивать ее за несколько тысячелетий до прибытия на континент европейских колонизаторов. С X века нашей эры кукуруза начинает распространение из Мексики на более северные территории, а также в Южную Америку. В 1496 году благодаря Колумбу кукуруза попадает в Европу, а в XVI веке через португальских путешественников она распространяется в Индию, Китай и другие страны. В настоящее время кукуруза выращивается во многих странах с теплым и умеренным климатом. Зерна кукурузы сохраняют до следующего урожая разными способами. Замороженная кукуруза обладает всеми свойствами свежего продукта благодаря применению метода шоковой заморозки.
Польза и вред
Зерна кукурузы содержат клетчатку, крахмал, антиоксиданты, витамины группы В, витамины Е, С, РР, и К, минералы. Продукт легко усваивается организмом, обеспечивая его энергией и полезными веществами. Применяемые в пищу зерна кукурузы улучшают работу ЖКТ, благотворно влияют на женское здоровье, регулируют выработку мужских и женских половых гормонов. Продукт уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Кукуруза крайне редко вызывает аллергические реакции, поэтому есть ее можно с раннего детского возраста. При обострении язвенных болезней ЖКТ и тромбофлебите применять зерна кукурузы в пищу противопоказано.
Какие замороженные зерна кукурузы на вкус
После размораживания зерна кукурузы имеют практически тот же яркий цвет и вкус, что и свежий продукт. Они ароматные и сладкие с легкими молочными нотками.
Как это есть
Зерна кукурузы применяются в качестве ингредиента для приготовления салатов, запеканок, рагу, супов и других блюд. Их можно отварить и использовать как гарнир к мясу и рыбе или как самостоятельное блюдо, добавив к ним сливочное масло и соль.
Как и сколько хранить
Замороженные зерна кукурузы следует хранить при температуре -18 ℃ в течение 24 месяцев. Размороженный продукт повторно не замораживать.
Любопытные факты
- На мировом рынке кукуруза занимает второе место по продажам, уступая только пшенице.
- Кукуруза имеет достаточно высокую урожайность и не требует сложного ухода. За это качество, а также за полезные свойства ее называют «царица полей».
- В аргентинской кухне есть несколько национальных блюд, где главным ингредиентом является кукуруза. Самым интересным из них является тамалес — блюдо из мяса, кукурузы и овощей, сваренных завернутыми в кукурузные листья.
Понравился материал?
