Замороженные зерна кукурузы
Заморо́женные зе́рна кукуру́зы — извлеченные из початков и подвергшиеся шоковой заморозке зерна культурного травянистого растения кукуруза сахарная из семейства злаков, которое обычно выращивают в теплом и умеренном климате. Происхождение слова «кукуруза» точно не известно, возможно, оно происходит от румынского «кукурус» — «еловая шишка».
- Калории
- 238 кКал
- Белки
- 10,5 грамм
- Жиры
- 4 грамм
- Углеводы
- 40 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина кукурузы (маиса) — Центральная Америка, территория современной Мексики. Коренные жители начали выращивать ее за несколько тысячелетий до прибытия на континент европейских колонизаторов. С X века нашей эры кукуруза начинает распространение из Мексики на более северные территории, а также в Южную Америку. В 1496 году благодаря Колумбу кукуруза попадает в Европу, а в XVI веке через португальских путешественников она распространяется в Индию, Китай и другие страны. В настоящее время кукуруза выращивается во многих странах с теплым и умеренным климатом. Зерна кукурузы сохраняют до следующего урожая разными способами. Замороженная кукуруза обладает всеми свойствами свежего продукта благодаря применению метода шоковой заморозки.
Польза и вред
Зерна кукурузы содержат клетчатку, крахмал, антиоксиданты, витамины группы В, витамины Е, С, РР, и К, минералы. Продукт легко усваивается организмом, обеспечивая его энергией и полезными веществами. Применяемые в пищу зерна кукурузы улучшают работу ЖКТ, благотворно влияют на женское здоровье, регулируют выработку мужских и женских половых гормонов. Продукт уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Кукуруза крайне редко вызывает аллергические реакции, поэтому есть ее можно с раннего детского возраста. При обострении язвенных болезней ЖКТ и тромбофлебите применять зерна кукурузы в пищу противопоказано.
Какие замороженные зерна кукурузы на вкус
После размораживания зерна кукурузы имеют практически тот же яркий цвет и вкус, что и свежий продукт. Они ароматные и сладкие с легкими молочными нотками.
Как это есть
Зерна кукурузы применяются в качестве ингредиента для приготовления салатов, запеканок, рагу, супов и других блюд. Их можно отварить и использовать как гарнир к мясу и рыбе или как самостоятельное блюдо, добавив к ним сливочное масло и соль.
Как и сколько хранить
Замороженные зерна кукурузы следует хранить при температуре -18 ℃ в течение 24 месяцев. Размороженный продукт повторно не замораживать.
Любопытные факты
- На мировом рынке кукуруза занимает второе место по продажам, уступая только пшенице.
- Кукуруза имеет достаточно высокую урожайность и не требует сложного ухода. За это качество, а также за полезные свойства ее называют «царица полей».
- В аргентинской кухне есть несколько национальных блюд, где главным ингредиентом является кукуруза. Самым интересным из них является тамалес — блюдо из мяса, кукурузы и овощей, сваренных завернутыми в кукурузные листья.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
запеканка
1 ч 25 мин
Запеченная в сметане энчилада с курицей
В этом мексиканском блюде пресные кукурузные лепешки сочетают с начинкой, приправленной острым перцем чили. Что попадет в наполнение, зависит от рецепта. Обычно кладут овощи, фасоль, курицу или говядине. Белый сметанный соус стали добавлять сравнительно недавно. Он сбалансирует остроту начинки, хорошо размягчит лепешки при запекании и отлично дополнит куриное филе. Для золотистой корочки добавьте тертый сыр.
мясная запеканка
1 ч 10 мин
Запеканка из лапши и фарша
Продукты для такой запеканки обычно есть в холодильнике, поэтому это отличный вариант ужина из того, что есть под рукой. Замороженную кукурузу можно заменить на консервированную или вовсе исключить из состава ингредиентов, так же как и маслины. Но эти два продукта придадут запеканке интересную нотку. Выкладывать слоями подготовленные ингредиенты не нужно. Просто положите их в форму и перемешайте.
салаты с минтаем
30 минут
Легкий некрабовый салат
Крабовый салат можно приготовить без крабовых палочек. Вместо них подойдут другие морепродукты: рыба, креветки или кальмары. В этом рецепте мы взяли филе минтая. Так и появился легкий некрабовый салат. Такой вариант блюда получается намного питательнее и несет в себе больше пользы, ведь, в отличие от крабовых палочек, рыба содержит в себе множество омега-кислот. Для заправки такого салата подойдет майонез. Его лучше приготовить самостоятельно, к тому же это не займет много времени.
