Протертые томаты
Проте́ртые тома́ты — нежная мякоть очищенных и протертых помидоров, в которой содержатся все полезные вещества, присущие целому овощу, но в более концентрированном виде. Русское слово «томат» — калька с французского tоmаtе, а туда пришло из языка ацтеков «томатль».
- Калории
- 26 кКал
- Белки
- 1,6 грамм
- Жиры
- 0,5 грамм
- Углеводы
- 4,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
38
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В вопросе определения родины культурного томата исследователи разошлись во мнениях. Одни считают местом появления этого растения Мексику, другие утверждают, что томаты выращивались и употреблялись в пищу на территории Перу еще в V веке до нашей эры. Первое знакомство европейцев с помидорами состоялось в XVI веке после открытия Америки. Долгое время томаты считались ядовитыми и выращивались исключительно в декоративных целях. И только в XVIII веке помидоры причислили к съедобным овощам. При Екатерине II томат начали активно выращивать на территории России. Сначала это были южные районы и часть средней полосы с достаточно мягким климатом. К концу XIX века научились разводить помидоры и в северных областях.
Польза и вред
Протертые томаты содержат лимонную и яблочную кислоту, минеральные вещества магний, натрий, железо, фосфор, калий и другие. В продукте содержится много витамина А, участвующего в регуляции синтеза белков, и в окислительно-восстановительных процессах в организме человека. Также в протертых томатах присутствуют витамины: В1, В2, РР, С и Е. Регулярное употребление в пищу этого продукта нормализует давление и уровень сахара в крови, снижает риск инсульта и атеросклероза. Помидоры могут принести вред при изжоге, панкреатите, экземе и псориазе. С осторожностью следует есть этот продукт людям, имеющим склонность к аллергии.
Каковы протертые томаты на вкус
Протертые томаты — это нежная мякоть с ярким насыщенным вкусом, немного сладковатая и с более мягкой кислинкой, чем в цельных плодах.
Как это есть
Протертые томаты используют для приготовления соусов и томатной пасты, добавляют в мясные и рыбные блюда, в готовые гарниры из круп и макароны. Продукт добавляют в качестве заправки в супы. Делают с протертыми томатами и бутерброды. Обладая вкусом свежих помидоров, они компенсируют их недостаток в зимний период.
Как и сколько хранить
Срок годности протертых томатов составляет 24 месяца (некоторые производители указывают 2 года). После нарушения целостности упаковки, продукт следует поместить в холодильник и употребить в течение 1 недели.
Любопытные факты
- В мире существует более 4 тысяч сортов томата, плоды которых имеют разную форму, цвет и размеры. Самый большой плод, который удалось вырастить, весил более 3,5 килограммов.
- Томаты используют в диетах для похудения
Понравился материал?
почитать еще
запеканка с сыром
15 минут
Сырная запеканка с фасолью и томатами
Такую запеканку удобно приготовить, когда под рукой минимум ингредиентов. Она получится яркой и сытной, а потребуется всего лишь банка консервированной фасоли, сыр и любые овощи или зелень. Добавьте брокколи, болгарский перец или шпинат и томаты, как в этом рецепте. Лучше использовать белую или красную фасоль без томатного соуса, ведь его мы все равно добавим отдельно.
Ингредиенты: Протертые томаты, Консервированная белая фасоль, Моцарелла, Тильзитер, Шпинат, Вода, Базилик, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Прованские травы, Черный перец молотый
рецепты с лапшой
40 минут
Курица с лапшой удон и овощами
Сытное и ароматное блюдо, в котором нежное куриное филе сочетается с лапшой удон, сладким перцем, кукурузой и томатами.
Ингредиенты: Курица, Лапша удон, Сладкий перец, Протертые томаты, Чеснок, Соевый соус, Консервированная кукуруза, Специи, Растительное масло
щи с картошкой
1 час 20 минут
Щи с фаршем
Вместо традиционного мяса для сытных густых щей возьмите фарш. Благодаря ему не придется долго томить бульон, процеживать его и отделять мясо от костей. Вскипятите воду, проварите в ней картофель. Обжарьте тонко нарезанный лук, болгарский перец и капусту, добавьте к ним фарш и потушите все с протертыми томатами. Переложите зажарку в кастрюлю, приправьте щи и доведите до готовности. Дайте настояться и подайте со сметаной.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Белокочанная капуста, Картошка, Красный болгарский перец, Репчатый лук, Протертые томаты, Растительное масло, Петрушка, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Копченая паприка, Соль, Вода
гарниры из фасоли
40 минут
Фасоль и томаты, запеченные с моцареллой
Этот ужин можно подать прямо в форме для запекания и есть из одной посуды, обмакивая куски чиабатты или багета в томатный соус. За счет фасоли и сыра блюдо получится сытным, а смесь пряностей сделает его пикантным и умеренно-острым. Сэкономьте время на кухне, выбрав для приготовления консервированную фасоль и заготовку из томатов. Подойдут как помидоры в собственном соке, так и резаные или протертые.
Ингредиенты: Моцарелла-мини, Белая фасоль, Протертые томаты, Чеснок, Растительное масло, Копченая паприка, Сушеный орегано (душица), Винный уксус красный, Тростниковый сахар, Перец чили
Читают сейчас
