Протертые томаты

Проте́ртые тома́ты — нежная мякоть очищенных и протертых помидоров, в которой содержатся все полезные вещества, присущие целому овощу, но в более концентрированном виде. Русское слово «томат» — калька с французского tоmаtе, а туда пришло из языка ацтеков «томатль».

Калории26кКал

Белки1,6грамм

Жиры0,5грамм

Углеводы4,5грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

В вопросе определения родины культурного томата исследователи разошлись во мнениях. Одни считают местом появления этого растения Мексику, другие утверждают, что томаты выращивались и употреблялись в пищу на территории Перу еще в V веке до нашей эры. Первое знакомство европейцев с помидорами состоялось в XVI веке после открытия Америки. Долгое время томаты считались ядовитыми и выращивались исключительно в декоративных целях. И только в XVIII веке помидоры причислили к съедобным овощам. При Екатерине II томат начали активно выращивать на территории России. Сначала это были южные районы и часть средней полосы с достаточно мягким климатом. К концу XIX века научились разводить помидоры и в северных областях.

Польза и вред

Протертые томаты содержат лимонную и яблочную кислоту, минеральные вещества магний, натрий, железо, фосфор, калий и другие. В продукте содержится много витамина А, участвующего в регуляции синтеза белков, и в окислительно-восстановительных процессах в организме человека. Также в протертых томатах присутствуют витамины: В1, В2, РР, С и Е. Регулярное употребление в пищу этого продукта нормализует давление и уровень сахара в крови, снижает риск инсульта и атеросклероза. Помидоры могут принести вред при изжоге, панкреатите, экземе и псориазе. С осторожностью следует есть этот продукт людям, имеющим склонность к аллергии.

Каковы протертые томаты на вкус

Протертые томаты — это нежная мякоть с ярким насыщенным вкусом, немного сладковатая и с более мягкой кислинкой, чем в цельных плодах.

Как это есть

Протертые томаты используют для приготовления соусов и томатной пасты, добавляют в мясные и рыбные блюда, в готовые гарниры из круп и макароны. Продукт добавляют в качестве заправки в супы. Делают с протертыми томатами и бутерброды. Обладая вкусом свежих помидоров, они компенсируют их недостаток в зимний период.

Как и сколько хранить

Срок годности протертых томатов составляет 24 месяца (некоторые производители указывают 2 года). После нарушения целостности упаковки, продукт следует поместить в холодильник и употребить в течение 1 недели.

Любопытные факты

В мире существует более 4 тысяч сортов томата, плоды которых имеют разную форму, цвет и размеры. Самый большой плод, который удалось вырастить, весил более 3,5 килограммов.
Томаты используют в диетах для похудения

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: