Протертые томаты
Проте́ртые тома́ты — нежная мякоть очищенных и протертых помидоров, в которой содержатся все полезные вещества, присущие целому овощу, но в более концентрированном виде. Русское слово «томат» — калька с французского tоmаtе, а туда пришло из языка ацтеков «томатль».
- Калории
- 26 кКал
- Белки
- 1,6 грамм
- Жиры
- 0,5 грамм
- Углеводы
- 4,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
38
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В вопросе определения родины культурного томата исследователи разошлись во мнениях. Одни считают местом появления этого растения Мексику, другие утверждают, что томаты выращивались и употреблялись в пищу на территории Перу еще в V веке до нашей эры. Первое знакомство европейцев с помидорами состоялось в XVI веке после открытия Америки. Долгое время томаты считались ядовитыми и выращивались исключительно в декоративных целях. И только в XVIII веке помидоры причислили к съедобным овощам. При Екатерине II томат начали активно выращивать на территории России. Сначала это были южные районы и часть средней полосы с достаточно мягким климатом. К концу XIX века научились разводить помидоры и в северных областях.
Польза и вред
Протертые томаты содержат лимонную и яблочную кислоту, минеральные вещества магний, натрий, железо, фосфор, калий и другие. В продукте содержится много витамина А, участвующего в регуляции синтеза белков, и в окислительно-восстановительных процессах в организме человека. Также в протертых томатах присутствуют витамины: В1, В2, РР, С и Е. Регулярное употребление в пищу этого продукта нормализует давление и уровень сахара в крови, снижает риск инсульта и атеросклероза. Помидоры могут принести вред при изжоге, панкреатите, экземе и псориазе. С осторожностью следует есть этот продукт людям, имеющим склонность к аллергии.
Каковы протертые томаты на вкус
Протертые томаты — это нежная мякоть с ярким насыщенным вкусом, немного сладковатая и с более мягкой кислинкой, чем в цельных плодах.
Как это есть
Протертые томаты используют для приготовления соусов и томатной пасты, добавляют в мясные и рыбные блюда, в готовые гарниры из круп и макароны. Продукт добавляют в качестве заправки в супы. Делают с протертыми томатами и бутерброды. Обладая вкусом свежих помидоров, они компенсируют их недостаток в зимний период.
Как и сколько хранить
Срок годности протертых томатов составляет 24 месяца (некоторые производители указывают 2 года). После нарушения целостности упаковки, продукт следует поместить в холодильник и употребить в течение 1 недели.
Любопытные факты
- В мире существует более 4 тысяч сортов томата, плоды которых имеют разную форму, цвет и размеры. Самый большой плод, который удалось вырастить, весил более 3,5 килограммов.
- Томаты используют в диетах для похудения
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
лазанья
1 ч 20 мин
Лазанья с индейкой
Для приготовления классической лазаньи обычно используют смесь говяжьего и свиного фарша. Но если хочется облегченную версию, тогда возьмите индейку. Техника приготовления практически не изменится. Сначала сделайте мясной соус с овощами, затем — бешамель. Соберите лазанью и отправьте запекаться.
Паста с индейкой
25 минут
Пряная паста с индейкой
Блюдо готовится в одной сковороде. Не надо специально тушить соус и отдельно отваривать спагетти. Обжарьте кубики индейки с пряными специями, немного потомите с луком и томатной пастой. Положите спагетти, добавьте воду, сливки, томатный соус и доведите до готовности. Получится сытное и согревающее блюдо, одновременно напоминающее и индийское карри, и итальянскую пасту.
рататуй
1 ч 50 мин
Рататуй с хрустящей корочкой
Приготовьте тонко нарезанные овощи на подушке из томатного соуса, дополненного луком, чесноком и специями. Овощи после запекания станут мягкими. Чтобы они сохранили все соки и ароматы, а сверху образовалась аппетитная хрустящая корочка, посыпьте рататуй перед отправкой в духовку измельченными сухариками.
суп с фрикадельками
50 минут
Томатно-сливочный суп с фрикадельками
Насыщенный суп обладает и легкой кислинкой томатов, и нежностью творожного сыра. За белковую составляющую отвечают домашние куриные фрикадельки, а рис придает супу приятную густоту. Если хотите получить более легкую похлебку, тогда уменьшите количество крупы. При желании добавьте в фарш немного пармезана: сыр сделает фрикадельки еще вкуснее.
баклажаны в духовке
1 ч 5 мин
Запеченные баклажаны с гречкой и грибами
Сделать основу для этих баклажановых лодочек проще простого, если предварительно обжарить овощи на гриле или в обычной сковороде. Под воздействием температуры плоды размягчатся. Останется лишь сделать на них надрез и придать баклажаном нужную форму. Разложите начинку из гречки по лодочкам и отправьте заготовки в духовку на полчаса.
запеканка с сыром
15 минут
Сырная запеканка с фасолью и томатами
Такую запеканку удобно приготовить, когда под рукой минимум ингредиентов. Она получится яркой и сытной, а потребуется всего лишь банка консервированной фасоли, сыр и любые овощи или зелень. Добавьте брокколи, болгарский перец или шпинат и томаты, как в этом рецепте. Лучше использовать белую или красную фасоль без томатного соуса, ведь его мы все равно добавим отдельно.
