Томатно-сливочный суп с фрикадельками
Насыщенный суп обладает и легкой кислинкой томатов, и нежностью творожного сыра. За белковую составляющую отвечают домашние куриные фрикадельки, а рис придает супу приятную густоту. Если хотите получить более легкую похлебку, тогда уменьшите количество крупы. При желании добавьте в фарш немного пармезана: сыр сделает фрикадельки еще вкуснее.
- Калории
- 64,69 кКал
- Белки
- 3,04 грамм
- Жиры
- 3,52 грамм
- Углеводы
- 5,17 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для фрикаделек
| 300 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для супа
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 400 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 8 ст. л. = 120 г | |
| 1,5 л = 1500 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Ополосните и обсушите болгарский перец, удалите плодоножку, перегородки и семена. Почистите морковь. Снимите шелуху с лука.
Подготовьте большую кастрюлю с толстым дном: она подойдет и для обжаривания овощей, и для варки супа.
Шаг 1
Нарежьте мелкими одинаковыми кубиками репчатый лук, морковь и болгарский перец.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло, отправьте овощи и жарьте на среднем огне 5 минут, помешивая.
Шаг 3
Добавьте к овощам протертые томаты, потушите вместе 3 минуты. Влейте воду, уменьшите огонь до минимального, посолите и поперчите.
Добавьте в массу щепотку сахара, чтобы сбалансировать яркую кислинку томатов.
Шаг 4
Смешайте в отдельной миске куриный фарш с панировочными сухарями, добавьте 1 небольшое яйцо, соль и перец. Вымесите фарш и сформируйте фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха.
Удобнее всего формировать фрикадельки мокрыми руками и сразу отправлять их в бульон.
Шаг 5
Вскипятите воду в кастрюле. Отправьте фрикадельки и зажарку в суп.
Вместо воды можете использовать готовый бульон.
Шаг 6
Добавьте рис и творожный сыр в суп. Аккуратно перемешайте, пока сыр не растворится. Варите на медленном огне 15–17 минут до готовности риса.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте томатный суп тертым сыром и красной паприкой, чтобы подчеркнуть его яркий цвет.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дарья П.
делала, было вкусно, на второй день рис разбух и суп стал намного более густой, немного позож на кашу, но это не испортило вкус совершенно)
Юлия
Суп нужно с’едать сразу, панировочные сухари будут быстро портить суп.
алена
продукты перевела, отстой.
Светлана Б.
Идея супа очень хорошая. суп действительно очень вкусный, но он не предназначен для приготовления на 2 дня. его можно сварить и сразу съесть так как рис сильно распревант. При приготовлении положила рис даже меньше нормы в 2 раза, но рис все равно очень сильно распрел, потерял структуру и суп стал кашей.
Похожие рецепты
Смотреть все
суп с фрикадельками
1 ч 5 мин
Суп с фрикадельками и рисом
Пожарьте фрикадельки до золотистости. Обжарьте овощи, чтобы придать им более выраженный вкус и аромат. А затем соедините их и сварите вместе с картофелем и рисом. Получится вкусный и сытный суп. Его густоту можно регулировать самостоятельно, добавляя крупу и овощи. Не забудьте положить в конце немного измельченной зелени. Она придаст блюду пряную нотку и завершенность.
суп с фрикадельками
1 ч 30 мин
Суп с фрикадельками и помидорами
Чтобы суп с фрикадельками получился действительно вкусным и аппетитным, предварительно обжарьте не только овощи, но и фрикадельки. Именно при обжарке из продуктов выделится дополнительный сок. А испарившиеся излишки влаги сделают ингредиенты плотнее и насыщеннее. Обжаренные овощи и фрикадельки достаточно погрузить в кипящую воду и проварить. Суп получится наваристым и очень ароматным.
суп с фрикадельками
45 минут
Щавелевый суп с фрикадельками
Щавель добавляет супу не только легкую кислинку, но и летнее настроение. Хотя тепличный щавель можно найти на прилавках в свежем виде круглый год, но его сезон наступает в мае и начале июня. Самое время сварить легкий и сытный щавелевый суп с фрикадельками из домашнего фарша.
суп с фрикадельками
25 минут
Быстрый суп с фрикадельками
Это максимально простой суп, который состоит всего из трех ингредиентов. Возьмите готовые фрикадельки, отварите их в воде и добавьте покупную заготовку из овощей. Получается сытно и, что главное, вкусно. При желании, конечно, суп можно дополнить свежими овощами, например картофелем. Или сделать фрикадельки самостоятельно. Но в этом случае уйдет одно из главных преимуществ блюда — скорость приготовления.
суп с фрикадельками
55 минут
Сырный суп с куриными фрикадельками
Из куриного филе и овсяных хлопьев получатся легкие диетические фрикадельки, которые быстро сварятся в супе с овощами. А особенно вкусным и наваристым бульон сделает плавленый сыр, он придаст блюду кремовую текстуру и пропитает рубленое мясо. Подойдет и мягкий, и сырки. Сформируйте небольшие фрикадельки из измельченной курицы и опустите в кипящую воду с уже полуготовыми картофелем, морковью и луком. Овощи лучше нарезать крупно, так они будут красиво смотреться в супе вместе с мясными шариками.
суп с фрикадельками
30 минут
Домашний суп с рыбными шариками
Упоминания о блюдах с фрикадельками появились еще в древнеримской кухне. Со временем суп с мясными шариками распространился по разным культурам. Например, в Италии блюдо называется «minestra maritata» или «свадебный суп», потому что все ингредиенты «соединяются» в бульоне. В Китае тоже есть суп с фрикадельками — их делают из свинины и подают с лапшой. Шарики можно готовить не только из мяса, но и из рыбы. Готовый рыбный фарш поможет ускорить процесс приготовления.
суп с фрикадельками
1 ч
Суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью
Этот суп знаком каждому с детства. Он получается сытным и наваристым без необходимости вываривать мясной бульон. В этом помогают фрикадельки, которые готовятся быстрее, чем кусок мяса. Выбирайте для них фарш из свинины: это мясо достаточно жирное, чтобы сделать бульон наваристым. Но если хочется более диетический вариант, возьмите говядину или курицу.
суп с фрикадельками
50 минут
Суп с фрикадельками из говядины
Это блюдо многие любят с самого детства. Обычный суп с овощами и небольшими мясными шариками. Иногда во фрикадельки добавляют немного риса, и они получаются наподобие «ежиков». Но в этот раз мы решили сделать самые простые мясные фрикадельки, а в сам суп добавили немного вермишели. Старайтесь не переборщить с ее количеством, чтобы суп все же остался первым блюдом, а не превратился в кашу.
суп с фрикадельками
1 ч 20 мин
Суп с фрикадельками без зажарки
Мясные фрикадельки могут хорошо дополнить даже простой овощной суп. Они не только разнообразят вкус блюда, но и сделают его более сытным. Фарш для фрикаделек можно взять любой. Но если вы хотите, чтобы блюдо было не слишком жирным, лучше выбрать фарш из курицы или индейки. А чтобы во время варки фрикадельки держали форму, сначала слегка отбейте фарш. Для этого переложите его в пакет и несколько раз бросьте об разделочную доску.
суп с фрикадельками
55 минут
Борщ с фрикадельками
Для этого борща с фрикадельками не надо долго варить мясной бульон. Но получается он в итоге не менее наваристым. Рубленая говядина успеет отдать воде свой сок чуть больше, чем за полчаса — за это время все овощи смогут полностью приготовиться. Свекольная зажарка, уксус и томатная паста обеспечат борщу классический рубиновый цвет. А чтобы все компоненты блюда как следует перемешались, борщу после приготовления нужно дать немного постоять.
